Sie möchten Kondensmilch kochen, wissen aber nicht wie? Dann hilft dir dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Detaillierte Anleitungen und Videotipps.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Gekochte Kondensmilch wird von vielen geliebt. Diese Delikatesse ist seit der Sowjetzeit eine der beliebtesten. Kondensmilch wird mit Vanillepudding, Tuben, Brötchen gefüllt und zur Herstellung von Kuchen, Gebäck und anderen Süßigkeiten verwendet. Obwohl es sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern gerne gegessen wird. Gleichzeitig wissen einige Hausfrauen immer noch nicht, wie man zu Hause Kondensmilch in einem Glas kocht. Und jemand hat Angst, es zu kochen, weil er befürchtet, dass die Dose explodiert. Wenn Sie jedoch die folgenden Tipps und alle Anweisungen befolgen, wird ein solches Ärgernis nicht auftreten. Es ist sofort erwähnenswert, dass Sie Kondensmilch ziemlich lange kochen müssen, dann wird sich das Ergebnis lohnen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 58 kcal.
- Portionen - 1 Dose
- Kochzeit - von 1 bis 4 Stunden
Zutaten:
Kondensmilchdose - 1 Stk
Wie man Kondensmilch richtig kocht, um nicht zu explodieren, Rezept mit Foto:
1. Damit gekochte Kondensmilch das beste Ergebnis erzielt, ist es zunächst wichtig, die richtige auszuwählen. Kaufen Sie Produkte, die auf der Verpackung mit "GOST" gekennzeichnet sind. Wenn ein "TU"-Symbol vorhanden ist, bedeutet dies, dass Milch alle Arten von Zusatzstoffen enthält, inkl. chemischen Ursprungs. Nimm auch keine zerknitterten Dosen, denn Es können gefährliche Bakterien eindringen, die die Kondensmilch verderben.
2. Sehen Sie sich auch das Etikett für die Zusammensetzung der Kondensmilch an. Es sollte nur Milch und Zucker enthalten.
3. Als nächstes bereiten Sie eine Dose Kondensmilch richtig zum Kochen vor. Entfernen Sie dazu das Papieretikett.
4. Es können Klebstoffreste auf dem Glas vorhanden sein, die vollständig entfernt werden müssen.
5. Reiben Sie dazu das Glas vorsichtig mit einer steifen Metallbürste ab, um es nicht zu beschädigen, und waschen Sie den Behälter gründlich aus.
6. Fahren Sie als Nächstes mit dem Kochen fort. Dies erfordert einen großen Topf. Da die Milch mehrere Stunden zum Kochen benötigt, kocht das Wasser unweigerlich weg. Wenn Sie es hinzufügen müssen, dann nur heißes Wasser. Aber dieser Vorgang ist ziemlich mühsam. Daher ist es besser, sofort einen großen Behälter zum Kochen zu nehmen, damit genug Wasser für die gesamte Kochzeit zur Verfügung steht.
Wenn Sie noch kochendes Wasser gießen müssen, gießen Sie es auf keinen Fall direkt auf das Glas. Versuchen Sie, in den Spalt zwischen Behälter und Schalenwand zu gelangen. Dadurch wird der Temperaturkontrast verringert. Wenn ein Teil der Dose nicht mit Wasser bedeckt ist und nicht rechtzeitig nachgefüllt wird, explodiert die Kondensmilch unweigerlich und verfärbt die Küche stark.
7. Nachdem Sie sich für die Pfanne entschieden haben, stellen Sie eine Dose Kondensmilch hinein und füllen Sie sie mit Wasser, so dass sie mindestens 5-7 cm höher ist, stellen Sie sie auf den Herd und zünden Sie ein starkes Feuer an. Nachdem Sie das Wasser gekocht haben, reduzieren Sie das Gas und kochen Sie die Milch für die erforderliche Anzahl von Stunden. Wenn Sie zwei Dosen gleichzeitig kochen müssen, legen Sie eine Silikonmatte auf den Boden der Pfanne, damit sie nicht rollen und sich nicht berühren.
8. Kondensmilch kann unterschiedlich lange in einem Glas gekocht werden. Die spezifische Garzeit hängt direkt vom Fettgehalt des Rohstoffs ab. Milch mit einem Fettgehalt von 8-8,5% ist beispielsweise in 1,5-2 Stunden fertig, mehr als 8,5% in 2-2,5 Stunden. Je höher der Fettgehalt, desto länger kocht die Kondensmilch. Den Fettgehalt der gekauften Milch können Sie dem Etikett entnehmen.
Orientieren Sie sich auch nicht an den folgenden Indikatoren für das Kochen von Kondensmilch in einer Dose mit einem Fettgehalt von 8,5%. Nach 1 Stunde Kochen ist die Kondensmilch flüssig und beige, 2 Stunden - sie nimmt eine mittlere Dichte und hellbraune Farbe an, 3 Stunden - sie wird dick und braun, 4 Stunden - sie wird zu einem dichten Klumpen schokoladenfarbe.
Schalten Sie nach einer bestimmten Zeit den Herd aus und lassen Sie das Glas in Wasser, bis es vollständig abgekühlt ist. Sie müssen es nicht in kaltes Wasser überführen. Andernfalls kann die Bank platzen. Öffnen Sie eine gekühlte Dose gekochte Kondensmilch und genießen Sie den ausgezeichneten Geschmack!
Hinweis: Kondensmilch kann nicht nur auf dem Herd in einem Topf gekocht werden, sondern auch in anderen Geräten.
- In einem Schnellkochtopf ist der Kochvorgang nicht viel schneller als in einem Topf. Schützen Sie andererseits die Küche so gut wie möglich vor der Explosion der Dose, und Sie müssen sich keine Sorgen um das abgekochte Wasser machen. Gießen Sie dazu Wasser in den Schnellkochtopf, geben Sie Kondensmilch hinein, kochen Sie und stellen Sie die Hitze nach 15 Minuten ab. Der Deckel muss fest verschlossen sein. Warten Sie, bis das Wasser abgekühlt ist. Kondensmilch kocht in einem Schnellkochtopf mindestens 3 Stunden lang.
- In der Mikrowelle. Öffnen Sie das Glas, geben Sie die Kondensmilch in einen Mikrowellenherd und stellen Sie sie in den Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf Maximum und kochen Sie für 2 Minuten. Umrühren und nochmals 2 Minuten kochen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang 4 Mal. In diesem Fall ist die Kondensmilch in 10 Minuten fertig. Aber sein Geschmack wird etwas anders sein.
- In einem langsamen Kocher. Stellen Sie das Glas waagerecht in eine Schüssel und füllen Sie es mit Wasser, so dass es die Kondensmilch vollständig bedeckt. Schalten Sie den Kochmodus ein und warten Sie, bis das Wasser kocht. Schalten Sie danach den Multicooker in den Modus "Eintopf" und kochen Sie die Milch 3 Stunden lang.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie und wie viel Kondensmilch gekocht wird: eine Stunde, zwei, drei?
