Wenn Sie ein Fan von koreanischem Essen mit Rohstoffen sind, dann wird Ihnen das scharfe und leicht scharfe Fisch-Khe definitiv gefallen.
Foto des fertigen Gerichts Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
In der nationalen koreanischen Küche gilt er nach koreanischen Karotten als der beliebteste. Er ist eine würzige Vorspeise, die durch Marinieren von Fisch hergestellt wird. Die Vielfalt der Fische kann sehr vielfältig sein: Thunfisch, Seelachs, Karpfen, Karpfen, Hecht, Makrele, Silberkarpfen usw. Er wird auch aus leckeren Meeresfrüchten hergestellt. Der Fisch ist ganz einfach zubereitet, denn es wird nicht thermisch bearbeitet, sondern nur gebeizt. Obwohl die russische Interpretation dieses traditionellen koreanischen Essens manchmal eine Wärmebehandlung vorsieht, ist es ruhiger und vertrauter. Wenn Sie sich jedoch der Qualität des ausgewählten Fisches sicher sind, können Sie ihn nach dem Originalrezept zubereiten.
Er kann gleichzeitig einigen Kategorien von Gerichten und Salaten zugeschrieben werden, wo er einer seiner Bestandteile sein kann, und unabhängigen Vorspeisen. An sich ist dieses Gericht ziemlich scharf und würzig, daher eignet es sich besonders für Liebhaber heller pikanter Geschmäcker. Es ist jedoch erwähnenswert, dass Sie sich nicht zu sehr davon hinreißen lassen sollten - in Maßen ist alles in Ordnung.
Es stellt sich heraus, dass marinierter Heh-Fisch sehr zart ist, unglaublich leicht mit einer schmelzenden Textur, die an eine Fülle von pikanten scharfen Gewürzen grenzt. Da es auf unsere auf dem Markt erhältlichen Gewürze und Kräuter abgestimmt ist, ist die Schärfe der Vorspeise durchschnittlich, absolut nicht verbrühend. Daher kann es mit jedem alkoholischen Getränk, sowohl Wodka als auch Bier, serviert werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 105 kcal.
- Portionen - 300 g
- Kochzeit - 15 Minuten für die Zubereitung und 6 Stunden für das Einlegen
Zutaten:
- Silberkarpfensteaks - 300 g (Sie können eine andere Fischsorte verwenden)
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 1-2 Nelken
- Sojasauce - 3 Esslöffel
- Essig - 2 Esslöffel
- Raffiniertes Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener roter Pfeffer - 1/4 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/4 TL oder nach Geschmack
- Zucker - 1 TL
- Gemahlener Koriander - 1 TL
- Koreanisches Gewürz - 1 TL
Aus Fisch heh machen
1. Waschen Sie die Fischsteaks und trocknen Sie sie trocken. Die Haut von ihnen entfernen, die Filets vom Grat trennen und alle Knochen entfernen. Um Ihre Arbeit zu vereinfachen, können Sie fertig geschälte Filets kaufen. Danach das Fleisch in dünne lange Streifen 1x3 cm schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in dünne Streifen schneiden.
3. Legen Sie den Fisch, die Zwiebeln und den Knoblauch in einen Plastik- oder anderen Beizbehälter.
4. Bereiten Sie nun das Dressing vor. Kombinieren Sie in einer tiefen Tasse alle Gewürze und Gewürze, die sich gut miteinander vermischen.
5. Gießen Sie diese Sauce in den Lebensmittelbehälter.
6. Den Fisch gut umrühren, sodass jeder Bissen mit dem Dressing bedeckt ist und 6 Stunden im Kühlschrank marinieren.
7. Die Bereitschaft des Fisches wird durch seine Farbe bestimmt. Wenn das Fleisch des Silberkarpfens wie auf dem Foto weiß wird, ist die Vorspeise fertig und kann serviert werden.
Siehe auch ein Videorezept, wie man Heh aus Fisch kocht:
