Ein einfaches Rezept für die zartesten und saftigsten Fischfrikadellen aus gefrorenen Welsfilets mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Schritten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 126 kcal.
- Portionen pro Behälter - 2 Portionen
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Frisch gefrorenes Welsfilet - 0,5 kg
- Eier - 2 Stk.
- Sauerrahm - 200 ml
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Taktstock - 0,5 Stk.
- Pflanzenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Fischfrikadellen mit Welsfilet kochen
1
Das Welsfilet auftauen und 30 Minuten in kaltes Wasser legen. Spülen Sie den Fisch nach Ablauf der Zeit gut mit klarem Wasser ab. Schneiden Sie es in kleine Würfel. Zwiebel schälen und in 4 Stücke schneiden. Fischwürfel und Zwiebelscheiben in einen Mixer geben. Mahlen Sie auf diese Weise alles zusammen, bis es glatt ist. 2. Den Laib vollständig in Wasser einweichen. Lassen Sie es für 15-20 Minuten weich werden. Drücken Sie dann mit den Händen das gesamte Wasser vom Laib. Kombinieren Sie den Laib mit dem geschlagenen Filet zusammen. 3. Eier, Sauerrahm zum gehackten Fisch geben und das Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern. Alles gründlich mischen.
4
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es auf die optimale Temperatur. Aus dem Hackfleisch kleine Frikadellen formen und in die Pfanne geben. Damit die Koteletts nicht an den Händen kleben bleiben, bürsten Sie sie mit etwas Pflanzenöl oder Wasser ein. 5. Die Patties von beiden Seiten goldbraun braten.
Heiße Welskoteletts mit Sauerrahm oder Soße servieren.
Köstliche und kalorienreiche Koteletts passen gut zu gekochtem Reis. Es harmoniert besser mit ihnen und wird besser verdaut. Anstelle von Fluss- oder Seewelsfilet können Sie auch jeden anderen Fisch nehmen und der Geschmack ändert sich komplett.
Bei der Auswahl eines Welses zum Kochen von Koteletts müssen Sie bedenken, dass es neben dem Flussmeer auch fettiger und saftiger ist. Sein Fleisch ist weiß und geruchlos. Seewelskoteletts werden zarter. Versuchen Sie es einmal vom Fluss und einmal vom Seewels aus, und dann werden Sie verstehen, was Sie bevorzugen und Ihren Magen.
Passen Sie die Dichte der Schnitzel an, indem Sie die Brotmenge hinzufügen. Wenn Sie dichter werden möchten, legen Sie das Brot nicht zur Hälfte, sondern nur zu einem Viertel.
