Babynahrung sollte immer gesund und vollwertig sein. Daher bevorzugen viele Mütter hausgemachte Produkte und vernachlässigen gekaufte Produkte, was eigentlich richtig ist. Wir bieten ein Rezept an - Babyapfelmus für den Winter.
Rezeptinhalt:
- Wie man Apfelmus macht - allgemeine Kochprinzipien
- Apfelmus kochen - Tipps, Geheimnisse und Feinheiten
- Frisches Apfelpüree
- Apfelmus ohne Zucker
- Apfelmus in einem Slow Cooker
- Videorezepte
Fruchtpürees müssen in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden. Dies ist eine der ersten Beikostnahrungen, die Babys ab 6 Monaten verabreicht werden können. In den Regalen der Supermärkte stehen schmale Reihen verschiedenster Gläser verschiedenster Hersteller, was bei einer solchen Auswahl einfach schwindelig wird! Warum kaufen Sie sie jedoch, wenn Sie es selbst tun können! Immerhin unterscheiden sich Ladenprodukte deutlich von Heimprodukten, in Frische, Natürlichkeit und Qualität, auf die Sie sich verlassen können!
Eine der interessantesten und einfachsten Möglichkeiten für Zubereitungen aus Früchten ist Püree. Er wird nicht nur für das Tagesmenü zubereitet, sondern auch für den Winter geerntet. Darüber hinaus kann es eine wunderbare Füllung für Gebäck, Torten und Torten sein, serviert mit Eis, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Toast und Keksen. Eine solche Vorbereitung auf den Winter ist keine schwierige Aufgabe, jeder kann das Rezept beherrschen, inkl. und unerfahrene Köche in Konservenangelegenheiten.
Wie man Apfelmus macht - allgemeine Kochprinzipien
Apfelmus ist allein gut, kann aber auch mit zusätzlichen Gewürzen wie Honig, Zimt, Nelken, Zitronensaft etc. variiert werden. Außerdem passt er gut zu vielen Beeren, Obst und Gemüse. Ein Apfel kann mit Karotten, Pflaumen, Kürbissen, Birnen, Kirschen, Pfirsichen, Aprikosen, Bananen und mehr gekocht werden. Sie erhalten eine sehr nützliche und schmackhafte Delikatesse, die sich perfekt für die Kinder-, medizinische und diätetische Ernährung eignet, da sie viele Vitamine enthält, vom Körper perfekt aufgenommen wird und die Verdauung verbessert.
Je nach verwendeter Apfelsorte kann Kartoffelpüree in fertiger Form eine andere Farbe, Geschmack und Konsistenz haben. Das Prinzip der Zubereitung ist sehr einfach: Die Früchte werden geschnitten, in einen Topf gegeben, mit Wasser gefüllt und mit Zucker gekocht. Wenn das Püree für Babys bestimmt ist, sollten Sie keinen Zucker hinzufügen.
Apfelmus kochen - Tipps, Geheimnisse und Feinheiten
- Apfelmus für Kinder für den Winter wird in sterilisierten Gläsern gekocht und gerollt, die in einem kühlen, dunklen und belüfteten Raum aufbewahrt werden.
- Äpfel werden zuerst aussortiert, verdorbene und verdorbene Früchte werden aussortiert, gewaschen und getrocknet. Dann die Schale schälen und die Kerne mit dem Kern entfernen. Wenn "Augen" vorhanden sind, werden sie ausgeschnitten. Das restliche verwendete Obst und Gemüse wird auf die gleiche Weise zubereitet.
- Beim Sterilisieren von Dosen müssen Sie einen Abstand von mindestens 1 cm einhalten, damit das Glas nicht bricht. Das Kochen sollte langsam und gleichmäßig sein, ohne heftige Blasen, die die Deckel der Dosen überfluten und ins Innere gelangen können.
- Es ist besser, während der Sterilisation eine Serviette auf den Boden der Pfanne zu legen, damit die Haftung zwischen dem Boden und den Dosen maximiert wird. Dann stehen die Gläser stabiler.
- Für Fruchtpürees ist es besser, saure Äpfel zu verwenden, sie sind besser in verarbeiteter Form gelagert und haben einen ausgeprägteren Geschmack. Von Süßigkeiten ist es besser, Marmelade oder Kompott zu kochen.
- Für Babys wird Apfelmus am besten aus grünen oder gelben Äpfeln hergestellt, denn rote können eine allergische Reaktion auslösen.
- Wenn Apfelmus ohne Zucker zubereitet wird, müssen die Gläser nach dem Auslegen des Pürees sterilisiert werden. Sterilisationszeit für 0,5-Liter-Dosen - nicht mehr als 20 Minuten, 1 Liter - 25 Minuten. Es ist besser, ein solches Werkstück im Kühlschrank aufzubewahren.
- Es ist ratsam, Kartoffelpüree in ein Glas von nicht mehr als 1 Liter zu verpacken, damit es 1-2 Mal gegessen werden kann.
- Früchte für Püree können auch im Ofen weich gebacken werden, wonach das Fruchtfleisch von der Haut und den Kernen getrennt wird.
- Je weniger Zeit Äpfel der Hitzebehandlung unterzogen werden, desto mehr nützliche Vitamine und andere Substanzen bleiben in ihnen erhalten. Um diese Zeit zu verkürzen, müssen die Äpfel so fein wie möglich gehackt werden.
- Um zu verhindern, dass die Früchte nachdunkeln, müssen Sie während des Kochens etwas Zitronensaft in die Pfanne gießen.
- Pürierte Äpfel mit einem Mixer gekühlt.
Frisches Apfelpüree
Selbstgemachtes Apfelmus lässt sich über den Winter ganz einfach aus frischen Äpfeln zubereiten. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben ihn. Dieses Rezept verwendet Zucker, daher ist dieses Gericht für ältere Kinder geeignet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 68 kcal.
- Portionen - 1 Dose 0,5 l
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Äpfel (sauer) - 1 kg
- Zucker - 1, 5 EL.
- Wasser - 3/4 EL.
Schritt für Schritt kochen:
- Äpfel ohne Beschädigung oder Fäulnis waschen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- In einem emaillierten Topf den Zucker und das Wasser mischen und umrühren, um den Zucker vollständig aufzulösen.
- Die Apfelscheiben in einen Topf tauchen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich 20 Minuten umrühren.
- Zerdrücken Sie weiche Äpfel mit einem Kartoffelpüreeschieber oder pürieren Sie sie mit einem Mixer.
- Das Püree in saubere und sterilisierte Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln abdecken.
- Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit warmem Wasser, sodass das Wasser die Schultern des Glases erreicht, und sterilisieren Sie die Leckerei 10 Minuten lang bei mittlerem Kochen.
- Nach der Dose mit sterilisierten Deckeln aufrollen und kühl und dunkel lagern.
Apfelmus ohne Zucker
Zuckerfreies Apfelmus für Babys. Dieses wunderbare Püree-Rezept eignet sich auch hervorragend für Diät- und Reformkost.
Zutaten:
- Äpfel - beliebig lecker
- Gereinigtes Trinkwasser
Schritt für Schritt kochen:
- Die Äpfel gründlich waschen, die Haut einschneiden, die Kernkapsel entfernen und in mittelgroße Würfel schneiden. Aber je feiner sie geschnitten sind, desto schneller schmoren sie.
- Füllen Sie den Topf mit Wasser in einer Menge von 1 Apfel - 1 EL. Wasser. Wasser ist notwendig, damit die Äpfel zu Beginn des Kochens nicht verbrennen und dann in ihrem eigenen Saft gedünstet werden.
- Halten Sie den Topf bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel. Köcheln Sie die Früchte, bis sie weich sind, und rühren Sie dabei regelmäßig um und überwachen Sie die Flüssigkeitsmenge, die Sie möglicherweise hinzufügen müssen.
- Die durchschnittliche Schmorzeit beträgt 5-30 Minuten, je nach Härte der Äpfel.
- Die fertigen Früchte mit einem Mixer durchschlagen oder durch ein Sieb reiben.
- Tauchen Sie das Püree in sterilisierte Gläser, die in einer Schüssel 10-15 Minuten in heißem Wasser sterilisiert werden, wie im vorherigen Rezept beschrieben.
- Dann mit sterilen Deckeln aufrollen und kühl halten.
Apfelmus in einem Slow Cooker
Der Multikocher ist für jede Frau ein moderner Helfer in der Küche. Mit seiner Hilfe können Sie nicht nur den ersten und zweiten Gang vorbereiten, sondern auch für die zukünftige Verwendung aufbewahren, inkl. und Apfelmus für den Winter
Zutaten:
- Äpfel - ein ganzer Slow Cooker
- Wasser - 50-100 ml
Schritt für Schritt kochen:
- Die Äpfel waschen, den Saatkasten entfernen und die Schale abschneiden. In zufälliger Reihenfolge aufschneiden und bis zur Spitze in den Multikocher füllen. Die Äpfel schrumpfen während des Garvorgangs.
- Wasser einfüllen. Die genaue Menge hängt von der Weichheit und Saftigkeit der Äpfel ab. Obwohl Sie dem Multicooker kein Wasser hinzufügen müssen, da darin nichts anbrennt.
- Programm „Löschen“einschalten und auf 1 Stunde einstellen.
- Nach dem Signal die gedünsteten Äpfel aus dem Multikocher in einen anderen Behälter geben und mit einem Tauchmixer glatt mahlen.
- Geben Sie die Apfelmasse in die Multikocherschüssel zurück, schalten Sie das Programm "Schmoren" ein und kochen Sie.
- Das Püree sofort in vorbereitete sterilisierte Gläser rollen und mit Metalldeckeln verschließen. Bewahren Sie Dosenpüree bei Raumtemperatur zu Hause auf.
Videorezepte:
