Zarte und dünne Pfannkuchen mit flauschigem Hüttenkäse und Rosinen. Wie kocht man ein traditionelles russisches Gericht?
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Rosinen gehören zu den gemütlichsten Familiengerichten. Viele Familien haben es sich zur Tradition gemacht, mit ihnen einen festlichen Sonntagmorgen zu beginnen. Daher hat fast jede Hausfrau ihr eigenes Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen und Hüttenkäse. Aber warum sind sie alle anders. Denn von diesem Rezept gibt es Millionen Variationen. Heute erzähle ich dir, wie du dünne und mäßig süße Pfannkuchen mit zarter und luftiger Quarkfüllung machst. Auch diejenigen, die Hüttenkäse und Hüttenkäsegerichte nicht mögen, werden solche Broschüren mögen. Duftend, angenehm süß, das ist nicht nur Frühstück, sondern ein echtes Dessert!
Verwendet man gezüchteten Hüttenkäse, dann ist das schon der halbe Erfolg der cremigen Füllung. Süße kernlose Rosinen ergänzen seinen Geschmack. Pfannkuchen basieren auf Milch. Es ist auch ratsam, es zu Hause mitzunehmen. Dann wird der Geschmack von Pfannkuchen Verwandte und Freunde begeistern. Aber wenn solche Pfannkuchen den Kalorienbedarf für Sie überschreiten, dann machen Sie die Produkte diätetischer. Backen Sie Pfannkuchen in Wasser, kaufen Sie fettarmen Hüttenkäse, schließen Sie Zucker aus dem Rezept aus und ersetzen Sie Rosinen durch getrocknete Aprikosen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 197 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 30-40 Minuten
Zutaten:
- Milch - 500 ml
- Honig - 2 Esslöffel
- Pflanzenöl - 15 ml
- Mehl - 250 g
- Hüttenkäse - 300 g
- Eier - 2 Stk.
- Rosinen - 100 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Rosinen, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Milch mit Raumtemperatur in eine Schüssel.
2. Als nächstes geruchloses Pflanzenöl einfüllen.
3. Schlagen Sie ein Ei ein und fügen Sie Honig hinzu. Anstelle von Honig können Sie braunen Zucker verwenden, wenn Sie oder ein Familienmitglied allergisch auf Bienenprodukte reagieren.
4. Den flüssigen Pfannkuchenboden mit dem Quark verquirlen.
5. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Durch ein feines Sieb sieben. Dadurch wird es mit Sauerstoff angereichert, wodurch die Pfannkuchen zarter werden.
6. Zu einem glatten, klumpenfreien Teig kneten. Die Dicke der Pfannkuchen hängt von der Konsistenz des Teigs ab. Da Pfannkuchen in unserem Rezept mit Quark gefüllt werden, sollten sie dünn sein, damit Sie sie leicht aufrollen können. Daher sollte der Teig möglichst flüssig sein. Passen Sie die Mehlmenge an, um es nicht zu übertreiben. Gluten ist für jede Sorte unterschiedlich. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger davon, als die Zutaten vermuten lassen.
7. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Den Boden mit Schmalz einfetten und erhitzen. In Zukunft müssen Sie die Pfanne nicht mehr einfetten. Dieser Vorgang ist vor dem Backen des ersten Pfannkuchens notwendig, damit er nicht klumpig wird. Gießen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle in die Pfanne, drehen Sie ihn so, dass er sich in einem Kreis ausbreitet.
8. Den Pfannkuchen auf jeder Seite 1-1,5 Minuten goldbraun braten.
9. Quark, Honig und Ei in die Schüssel einer Küchenmaschine geben.
10. Schlagen Sie den Quark glatt und glatt, um alle Körnungen aufzubrechen.
11. Spülen Sie die Rosinen mit heißem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.
12. Fügen Sie der Quarkmasse Rosinen hinzu.
13. Rühren Sie den Quark um.
14. Auf einen Pfannkuchen 2-3 EL auftragen. Quarkfüllung.
15. Wickeln Sie den Pfannkuchen in eine Rolle oder einen Umschlag. Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle Pfannkuchen und die Füllung. Mit Honig, Sauerrahm, Beerenmarmelade servieren oder allein mit Tee oder Kaffee servieren. Denn auch ohne Soße sind Honigpfannkuchen mit Hüttenkäse und Rosinen sehr lecker.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Pfannkuchen mit Hüttenkäse zubereitet.
