Schokoladenfondant ist für Liebhaber von leichten und luftigen Schokoladendesserts bestimmt. Dies ist ein unglaublich zarter und weicher Cupcake, der einfach im Mund zergeht. Versuchen Sie es zu kochen, ich versichere Ihnen, dass Sie es nicht bereuen werden!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Schokoladenfondant ist ein beliebtes, leckeres und sehr ungewöhnliches französisches Gebäck! Gleichzeitig ist sie ein wenig launisch. Denn beim ersten Mal funktioniert die perfekte weiche und viskose Mitte möglicherweise nicht für jeden. Aber nachdem Sie ein paar Mal geübt haben und sich an Ihren Ofen und Ihre Formen gewöhnen, werden die Cupcakes großartig. Zum ersten Mal rate ich Ihnen, zuerst einen Kuchen zu backen, um sich die Mitte anzusehen, und dann zu entscheiden, was notwendig ist, die Garzeit zu reduzieren oder zu verlängern.
Jede Auflaufform kann verwendet werden: Silikon, Keramik, Bügeleisen, Papier … Der einzige Unterschied besteht in der Backzeit. Am schnellsten bereitet man den Fondant in Papierverpackungen zu, je länger – in keramischer Form.
Solche Gebäcke eignen sich für warme Sommertage, wenn man den Ofen nicht anmachen möchte, denn Der Fondant wird nicht länger als 10 Minuten gebacken. Und in dieser kurzen Zeit hat der Ofen keine Zeit, den Raum zu heizen. Eine ideal gebackene Delikatesse ist ein zähflüssiger Kern. Wenn Sie es jedoch übertreiben, können Sie Schokoladenmuffins oder Muffins genießen. Aber lecker wird es auf jeden Fall.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 422 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Zartbitterschokolade - 100 g
- Eier - 2 Stk.
- Mehl - 70 g
- Butter - 100 g
- Kakaopulver - 30 g
- Zucker - 100 g
- Cognac - 30 ml
Französischen Schokoladenfondant herstellen
1. Kombinieren Sie in einer Schüssel die zerbrochenen Schokoladenstücke und die geschnittene Butter.
2. Legen Sie die Lebensmittel in ein Wasserbad oder eine Mikrowelle und schmelzen Sie sie, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen. Andernfalls schmecken die Backwaren bitter, wenn die Schokolade kocht. Nachdem Sie einen Schneebesen verwendet haben, mischen Sie die Schokolade und die Butter gut, bis sie glatt sind.
3. In einem anderen Behälter die Eier mit Zucker mischen und mit einem Mixer gut schlagen, bis sie flauschig, voluminös und zitronenfarben sind.
4. Gießen Sie das Ei in die Schokoladenmischung und mischen Sie es gut, bis es glatt ist.
5. Cognac zu den Produkten gießen und ebenfalls einrühren. Anstelle von Brandy können Sie Rum oder Whisky verwenden.
6. Mehl hinzufügen, durch ein Sieb sieben.
7. Gießen Sie dort Kakaopulver ein und sieben Sie es ebenfalls. Diese Aktion wird Ihnen helfen, den Teig leichter zu kneten.
8. Kneten Sie den Teig glatt und glatt. Seine Konsistenz sollte wie flüssige Sauerrahm sein.
9. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Kakaopulver bestreuen. Wenn Sie es mit Mehl bestreuen, befinden sich weiße Punkte auf dem Produkt.
10. Füllen Sie die Formen zu 2/3 mit Teig.
11. Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Produkt 10 Minuten backen. Aber du brauchst vielleicht mehr oder weniger Zeit. Da hat jeder andere Formen, und auch deren Größe ist unterschiedlich. Daher ist es besser, es aus dem Ofen zu nehmen, bevor Sie es überbelichten.
12. Wenn Sie eine rötliche Kruste auf der Oberseite und eine weiche Mitte auf Ihrem Produkt haben, dann haben Sie es richtig gemacht. Servieren Sie heiße Schokoladenbackwaren direkt nach dem Kochen mit Schlagsahne oder Vanilleeis.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Schokoladenfondant herstellt.
