Mögen Sie Körbe mit Sahne aus der Sowjetzeit? Dann schlage ich vor, Körbe mit Hüttenkäse und Proteincreme gemäß der GOST-Ausgabe zuzubereiten. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Ein alter und beliebter Kuchen von vielen - Sandkörbe mit Sahne, die 22 Kopeken kosteten, waren eine beliebte Delikatesse vieler. Obwohl diese Süße heute, nach vielen Jahren, zu den Favoriten vieler gehört! Bleibt der Sandboden unverändert, kann zudem die Füllung verändert werden. Kulinarische Experten auf der ganzen Welt begannen, Sandkörbe nicht nur mit Proteincreme zu füllen, die ein Klassiker der sowjetischen Desserts ist. Heutzutage sind Kuchen mit Schokoladenaufstrich, Vanillepudding, Gelee, Sahne, Marmelade, Obst und anderen Süßigkeiten beliebt. Heute lernen wir, wie man Körbe mit Hüttenkäse und Proteincreme herstellt.
Lockerer Mürbeteig und eine Schicht schneeweißer Creme aus zartem Hüttenkäse mit flauschigen Schlagproteinen sind zweifellos wie füreinander geschaffen. Die Quarkcreme ist leicht sauer, obwohl dies stark vom Quark und anderen Zutaten abhängt. Es ist das geschlagene Eiweiß, das der Textur Leichtigkeit verleiht. Und wenn Sie den Geschmack verbessern möchten, geben Sie Rosinen, Schokoladenstückchen, Kokos, Mohn usw. in die Creme.
Siehe auch, wie man Sandkörbe herstellt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 473 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 20 Minuten (wenn Sandkörbe gebacken werden)
Zutaten:
- Mürbeteigkörbe - 6 Stk.
- Hüttenkäse - 250 g
- Eier - 2 Stk.
- Vanillezucker - 1 TL
- Zucker - 100 g oder nach Geschmack
Schrittweise Zubereitung von Körben mit Hüttenkäse-Protein-Creme, Rezept mit Foto:
1. Kombinieren Sie Hüttenkäse mit Zucker und Vanille. Wichtig ist, dass der Quark nicht wässrig ist. Wenn es sehr nass ist, entfernen Sie zuerst überschüssiges Serum. Dazu in Gaze hängen oder in ein feines Sieb geben und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Der Fettgehalt des Hüttenkäses ist für das Rezept nicht wichtig, nehmen Sie den, der Ihnen am besten gefällt.
2. Brechen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Legen Sie das Weiß in einen sauberen und trockenen Behälter und geben Sie das Eigelb zum Hüttenkäse.
3. Den Hüttenkäse mit dem Eigelb mit einem Mixer glatt schlagen, damit alle Körner gebrochen sind und die Sahne glatt ist.
4. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis ein weißer, stabiler, luftiger Schaum entsteht.
5. Senden Sie die Proteine an die Quarkmasse.
6. Rühren Sie die Sahne mit einem Mixer bei sehr niedriger Geschwindigkeit, damit die Proteine gleichmäßig eingreifen. In diesem Stadium können Sie sofort aufhören und weiterarbeiten, bevor Sie die Körbe mit Hüttenkäse und Proteincreme servieren. Wenn Sie sich entscheiden, das Dessert auf den Tisch zu bringen, füllen Sie die Körbe mit Sahne und dekorieren Sie sie mit beliebigen Beeren. Denn wenn Sie dies vorher tun, wird der Teig der Körbe weich und die Körbe können auseinanderfallen.
Hinweis: Sandkörbe können fertig im Supermarkt gekauft oder selbst gekocht werden. Wie sie zu Hause hergestellt werden, finden Sie auf den Seiten der Website ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Proteinkörben mit Hüttenkäsecreme.
