Absolut alle Bewohner des Planeten lieben Süßigkeiten. Einige bevorzugen Schokolade, andere - Minze und wieder andere - Lutscher. Alle Arten von ihnen können im Laden gekauft werden, aber ich schlage vor, es selbst zu machen. Ich präsentiere das Rezept für "Toffee" aus Sauerrahm.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Die Geschäfte bieten heute eine riesige Auswahl an Süßigkeiten, aber viele sind nostalgisch für die Süßigkeiten, die zu Sowjetzeiten verkauft wurden. Darüber hinaus ist die beeindruckende Liste der E-Ergänzungen ziemlich alarmierend. Dies entlarvte die fürsorglichen Hausfrauen, selbst Süßigkeiten zu Hause herzustellen. So können Sie Ihre Kleinen mit leckeren, gesunden und hausgemachten Süßigkeiten verwöhnen und nicht mit Produkten aus Chemielabors.
Aus der großen Auswahl an köstlichen Desserts der Sowjetzeit sind einige der Favoriten "Toffee"-Bonbons, die heute bereits einen ganz anderen Geschmack erhalten haben. Aber Sie möchten die Kids wirklich ausschließlich mit echtem Toffee nach klassischem Rezept füttern. Außerdem ist das Kochen von Toffee gar nicht so schwer, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag.
Alle Rezepte zur Herstellung von Toffee sind auf eines reduziert - Milch, Sahne oder Sauerrahm wird verwendet. Milchprodukte werden mit Zucker eingekocht und die fertige Masse zum Abkühlen in eine Form überführt. Im Grunde ist Iris ein Milchfondant, der je nach Zeit und Temperatur eine unterschiedliche Textur annimmt. Bonbons können weich, fadenförmig und hart sein wie harte Bonbons. Je länger die Mischung eingekocht wird, desto dichter ist die Süßigkeit. Versuchen wir es also mit hausgemachtem Toffee, ich bin sicher, dass Ihr Haushalt das Ergebnis mit Freude zu schätzen weiß.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 560 kcal.
- Portionen - 350 g
- Kochzeit - 15 Minuten zum Kochen und zusätzliche Zeit zum Abkühlen
Zutaten:
- Sauerrahm - 400 g
- Zucker - 400 g
- Vanillin - 1 TL
Süßigkeiten "Toffee" aus Sauerrahm kochen
1. Gießen Sie die saure Sahne in eine saubere und trockene Pfanne oder Schmorpfanne. Es empfiehlt sich, Geschirr mit dickem Boden zu verwenden, damit die Sauerrahm nicht anbrennt.
2. Fügen Sie der sauren Sahne Zucker hinzu.
3. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie. Rühren, um den Zucker vollständig aufzulösen.
4. Machen Sie ein langsames Feuer und kochen Sie die Masse ein. Zuerst erwärmt sich die Sauerrahm und nimmt eine fließende, weiche Textur an.
5. Die saure Sahne weiterkochen, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht am Boden und an den Seiten des Behälters klebt. Die Masse ändert die Farbe und erhält einen angenehmen Karamellton.
6. Saure Sahne weiterkochen, sie wird dicker und dunkler. Vanillin hinzufügen und umrühren, um sich aufzulösen. Bestimmen Sie die Garzeit selbst, denn die Dichte der Bonbons hängt von der Dauer der Masse auf dem Feuer ab. Bitte beachten Sie, dass die Masse beim Abkühlen noch mehr aushärtet.
7. Wählen Sie eine geeignete Form, vorzugsweise eine Silikonform, und gießen Sie die gekochte Mischung hinein. Sie können die Mischung auch auf eine Glas-, Keramik- oder Metalloberfläche gießen und die Bonbons nach dem Aushärten in Portionen schneiden.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Toffee. Programm "Alles wird lecker." Freigabe vom 24.10.15.
