Merkmale der Zubereitung eines italienischen Gerichts, Empfehlungen des Küchenchefs. TOP 6 der besten und beliebtesten Hühnchen-Lasagne-Rezepte. Videorezepte.
Chicken Lasagne ist ein herzhaftes und köstliches italienisches Gericht. Es ist eine beliebte und diätetische Alternative zur klassischen Hacklasagne. Das Gericht besteht aus nach einer speziellen Technologie zubereiteten Teigblättern, die mit Sauce, Hühner- und Gemüsefüllung bestrichen und mit Käse bestreut sind. Das Essen ist nicht nur auf dem Territorium der Apenninenhalbinsel unglaublich beliebt, sondern auf der ganzen Welt.
Merkmale des Kochens von Hühnchenlasagne
Wenn Sie fertige Teigblätter nehmen, ist die Zubereitung dieses Gerichts nicht schwieriger als ein Nudelauflauf. Dennoch gibt es einige Nuancen, die dazu beitragen, dass das Essen wirklich lecker und appetitlich wird.
Der Hähnchen-Lasagne-Teig mit Béchamelsauce lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Sie benötigen 2,5 Tassen Mehl, 1 Tasse Wasser, 3 Hühnereier, Olivenöl und Salz. Aus diesen Zutaten müssen Sie einen weichen, elastischen Teig kneten. Die Mehlmenge kann je nach Sorte nach Belieben variiert werden. Dann muss es 30-60 Minuten im Kühlschrank gekühlt werden, wonach Sie mit dem Rollen beginnen können. Die Schichten sollten gleich dick, dünn, aber nicht lichtdurchlässig sein.
Bechamel ist die Hauptsauce für verschiedene Hühnchen-Lasagne-Rezepte. Für die Zubereitung benötigen Sie Butter, Milch, Weizenmehl, Salz, schwarzen gemahlenen Pfeffer, Muskatnuss und Lorbeerblatt. Es ist notwendig, die Milch zusammen mit den angegebenen Gewürzen zu erhitzen, dann das Lorbeerblatt aufzufangen und zu entsorgen, die Milch vom Herd zu nehmen. Fügen Sie der geschmolzenen Butter Mehl hinzu, warten Sie auf einen goldenen Farbton und gießen Sie die Milch ein. Kochen, bis es eingedickt ist. Sie sollten die Konsistenz von flüssiger saurer Sahne erhalten.
Hier sind einige Tipps für die Zubereitung von Hähnchenlasagne zu Hause:
- Wählen Sie für Ihre Mahlzeit nur frische und hochwertige Zutaten.
- Klassische Rezepte haben 6 Schichten Lasagne, aber je nach Anzahl der Gäste und Größe der Form können es mehr oder weniger sein.
- Wenn Sie Fertignudeln verwenden, lesen Sie die Anweisungen auf der Packung. Vorkochen der Blätter in kochendem Salzwasser oder Einweichen kann vorgesehen werden.
- Wenn Sie den ganzen Kadaver in hausgemachten Hühnchen-Lasagne-Rezepten verwenden, kochen Sie ihn in kochendem Salzwasser mit Gewürzen wie Lorbeerblatt und schwarzen Pfefferkörnern. Dann in kleinere Stücke teilen, die Knochen entfernen und durch einen Fleischwolf scrollen, um Hackfleisch zu erhalten.
- Sie können Lasagneblätter in der Hühnerbrühe kochen, die vom Huhn übrig bleibt. So erhalten sie einen noch reicheren Geschmack, der gut zur Füllung passt.
- Damit das Geschirr beim Schneiden und Essen nicht auseinanderfällt, müssen die Bleche ab der zweiten Lage quer gelegt werden.
Es wird nicht empfohlen, fertige heiße Hähnchenlasagne zu Hause aufzuschneiden und sofort zu essen. Sie braucht Zeit zum Einweichen und Aufgießen. Dazu können Sie das Gericht 2 Stunden abkühlen lassen oder über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag einfach wieder aufwärmen. Dadurch wird der Teig weicher, die Füllung saftiger, alle Geschmäcker und Aromen vermischen sich und öffnen sich.
TOP 6 Rezepte zum Kochen von Hühnchenlasagne
Lasagne ist ein vielseitiges Gericht, das zu einer Vielzahl von Lebensmitteln hinzugefügt werden kann, von Erdbeeren bis hin zu Geflügel. Indem Sie die Zutaten nach Belieben ändern, erhalten Sie jedes Mal ein völlig neues Gericht, das Sie mit seinem köstlichen Geschmack und Aroma überraschen wird. Als nächstes werfen wir einen Blick auf die besten und beliebtesten Hühnchenrezepte.
Lasagne mit Hühnchen und Käse
Dies ist eine klassische Version des Gerichts mit Geflügel und Käse. Es enthält keine unnötigen Zutaten und die Zubereitung ist nicht schwierig. Zum Einsatz kommt eine klassische cremige Sauce und viel Hartkäse, die je nach Geschmack gewählt werden können.
Siehe auch TOP 4 Rezepte für gehackte Lasagne.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 154 kcal.
- Portionen - 8
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Lasagneblätter - 200 g
- Hähnchenfilet - 0,8 kg
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Mehl - 2 Esslöffel
- Karotten - 1 Stk.
- Dosentomaten - 1 EL.
- Tomatenmark - 1 Esslöffel
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Butter - 50 g
- Milch - 0,5 l
- Käse - 180 g
- Dill - 10 g
- Gewürze, Salz - nach Geschmack
So bereiten Sie Hühnchen-Käse-Lasagne Schritt für Schritt zu:
- Hähnchenfilet wird unter fließendem Wasser gewaschen und durch einen Fleischwolf gegeben.
- Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Der erste wird in Würfel geschnitten, der zweite wird auf einer groben Reibe gerieben.
- Eine Bratpfanne vorheizen, mit Öl einfetten. Das vorbereitete Gemüse verteilen und bei starker Hitze einige Minuten braten. Hühnerfleisch einfüllen und unter Rühren warten, bis dieses fertig ist.
- Tomatenmark wird mit pürierten Dosentomaten zusammen mit Flüssigkeit kombiniert, die Mischung wird über das Fleisch gegossen. Mit einem Deckel abdecken, bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Die Butter wird in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzt, Mehl hinzugefügt und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht, um Klumpenbildung zu vermeiden. Milch wird in kleinen Portionen hinzugefügt und weiter gerührt. Warten Sie, bis die Béchamelsauce kocht und schalten Sie sie aus. Vergessen Sie während des Kochvorgangs auch nicht die Zugabe von Muskatnuss, anderen Gewürzen und Salz.
- Fetten Sie die hitzebeständige Form mit Öl ein, legen Sie fertige Nudelblätter ein. Auf ihrer Oberfläche wird eine Fleischschicht ausgebreitet, mit Sauce übergossen, mit geriebenem Käse bestreut und mit einem weiteren Blatt bedeckt. Schichten werden wiederholt, bis das Essen aufgebraucht ist. Die letzte Schicht besteht aus Teigblättern, Milchsauce und Käse.
- Alles wird etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad gebacken.
- Fertig ist die Hühnchen-Käse-Lasagne. Es muss bei Raumtemperatur abkühlen, danach kann es in Portionen geschnitten und mit frischem Gemüse serviert werden.
Lasagne mit Hühnchen und Speck
Ein appetitliches und herzhaftes Gericht für eine große Gesellschaft oder ein Abendessen mit der Familie. Dieses Rezept zur Herstellung von Hühnchenlasagne wird besonders den Geschmack der männlichen Hälfte der Menschheit erfreuen, perfekt als heißer oder kalter Snack.
Zutaten:
- Lasagneblätter - 4 Stk.
- Hähnchenbrust - 1 Stk.
- Speck - 250 g
- Zwiebel-Rübe - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Sahne - 4 Esslöffel
- Parmesan - 180 g
- Butter - 25 g
- Mehl - 25 g
- Milch - 1 EL.
- Muskatnuss, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
So bereiten Sie Hühnchen-Speck-Lasagne Schritt für Schritt zu:
- Zwiebel und Knoblauch schälen, Hähnchen abspülen, in mittelgroße Stücke schneiden. Lassen Sie uns alles durch einen Fleischwolf geben.
- Das resultierende Hackfleisch in eine Pfanne mit Öl geben und weich braten. Die Sahne einfüllen und nach 3 Minuten das Hackfleisch vom Herd nehmen.
- Schneiden Sie den Speck in Scheiben, drei grobe Käse. Den größten Teil des Käses für die letzte Schicht aufbewahren.
- Béchamelsauce nach den in den Empfehlungen beschriebenen Anweisungen kochen.
- Legen Sie die Teigblätter in eine hitzebeständige Form, so dass sie sie vollständig bedecken. Wir verteilen die Hühnerfüllung, dann den Speck, die Sauce und den Käse, bedecken Sie sie mit anderen Lasagneblättern. Wir sammeln das Gericht vollständig ein, bis das Essen aufgebraucht ist. Die letzte Schicht besteht aus einem Teig, der mit einer Sauce mit viel Käse bestreut wird.
- Das Werkstück wird für eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen geschickt.
- Fertige Lasagne mit Hähnchen und Speck abkühlen, in Portionen schneiden und servieren.
Lasagne mit Hühnchen und Spinat
Eine leichtere Version eines beliebten italienischen Gerichts, das großartig schmeckt. Die Hähnchen-Spinat-Füllung schmeckt besonders gut in Kombination mit 3 Käsesorten.
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 1 kg
- Gefrorener Spinat - 220 g
- Sahne - 0,5 l
- Lasagneblatt - 150 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Parmesan - 120 g
- Holländischer Käse - 230 g
- Mozzarella - 150 g
- Butter - 1 Esslöffel
- Mehl - 1 Esslöffel
- Gewürze, Salz - nach Geschmack
So bereiten Sie Hühnchen-Spinat-Lasagne Schritt für Schritt zu:
- Zuerst den Spinat bei Zimmertemperatur auftauen. Während es auftaut, können Sie mit der Zubereitung der anderen Zutaten beginnen.
- Das Hähnchen sehr fein hacken, in Öl anbraten, bis es weich ist. Das wird ein paar Minuten dauern. Das Fleisch mit Gewürzen und Salz vermengen.
- Mit den restlichen Zutaten außer Käse und Teig die Béchamelsauce zubereiten.
- Hähnchen mit Spinat mischen.
- Die Lasagneblätter auf den Boden der Form legen, die Füllung darauf verteilen, die Sauce darübergießen und mit 3 Sorten geriebenem Käse bestreuen. Verlegen Sie auf diese Weise mehrere Schichten.
- Die Hähnchen-Spinat-Lasagne mit dem Käse bestreuen und bei 200 Grad 20 Minuten backen.
Lavash Lasagne mit Hühnchen und Champignons
Wenn es aus irgendeinem Grund nicht möglich war, fertige Lasagneblätter zu bekommen und keine Zeit für hausgemachten Teig bleibt, können Sie immer mit gewöhnlichen dünnen Fladenbroten auskommen, die als Basis verwendet werden. Dieses einfache Rezept für Hühnchen-Pita-Lasagne verwendet aromatische Pilze. Sie können nach Geschmack durch andere Pilze ersetzt werden.
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 400 g
- Butter - 50 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Lavash - 2 Stk.
- Milch - 600 ml
- Hartkäse -150 g
- Champignons - 350 g
- Mehl - 2 Esslöffel
- Weißer Pfeffer - eine Prise
- Salz - eine Prise
- Olivenöl - 50 ml
Schritt für Schritt Zubereitung von Lavash Lasagne mit Hühnchen und Pilzen:
- Das Filet abspülen, in kleinere Stücke teilen, in einem Fleischwolf mahlen.
- Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, in eine Pfanne mit Öl zum Braten geben.
- Champignons gut abspülen, in Scheiben schneiden. Mit Hackfleisch mischen und mit Zwiebeln anbraten, wenn es transparent wird. Den Inhalt der Speisen bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit die gesamte Flüssigkeit verdunstet und die Zutaten gebrauchsfertig sind.
- Bereiten Sie die Béchamelsauce nach obiger Anleitung zu.
- Käse grob reiben.
- In eine hitzebeständige, mit Öl gefettete Form Lavash geben, die zuvor auf die Größe der Form zugeschnitten wurde. Die Hälfte der Fleisch-Pilz-Füllung darauf geben, ein Drittel der Sauce einfüllen und mit Käse bestreuen. Verlegen Sie die zweite Schicht auf die gleiche Weise. Zum Schluss alles mit Sauce auffüllen und großzügig mit Käse bestreuen. Wir stellen es für 20 Minuten bei 190 Grad in den Ofen.
- Lasagne mit Hühnchen und Lavash-Pilzen ist fertig! Guten Appetit!
Lasagne mit Hühnchen und Zucchini
Zucchini-Lasagne mit Hühnchen hat einen originellen zarten Geschmack und eine Struktur, die im Mund zergeht. Die Mahlzeit ist weniger nahrhaft und gesünder als andere, schwerere Optionen. Wie der Name schon sagt, wird anstelle von Nudeln Zucchini als Basis verwendet. Eine großartige Option für ein leichtes und herzhaftes Abendessen!
Zutaten:
- Zucchini - 3 Stk.
- Hähnchenfilet - 0,5 kg
- Butter - 50 g
- Zwiebel - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Mehl - 3 Esslöffel
- Milch - 0,5 l
- Mozzarella - 100 g
- Ricotta - 100 g
- Parmesan - 200 g
- Ei - 1 Stk.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hühnchen- und Zucchini-Lasagne:
- Hähnchen waschen und in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen und fein hacken.
- Die Zucchini in lange dünne Scheiben schneiden. Sie sollten auf einem Grill oder einer beschichteten Pfanne mit Öl von beiden Seiten leicht angebraten werden.
- Knoblauch und Zwiebel hacken, in einer Pfanne mit einem Stück Butter anbraten. Mehl einfüllen, gründlich umrühren. Milch dazugeben und ca. 50 g geriebenen Hartkäse dazugeben. Feuer rühren, bis es dick ist.
- In einer Schüssel den Ricotta mit dem Ei, geriebenem Mozzarella und etwas Parmesan verrühren, etwas für die Endschicht übrig lassen. Diese Masse mit der Soße in die Schüssel geben, vermischen und noch ca. 2 Minuten kochen lassen.
- Die Form mit Öl schmieren, den Boden mit Zucchiniplatten bedecken. Die Hähnchenteile verteilen und großzügig mit der Sauce bedecken. Wir wiederholen das Stapeln der Schichten. Alles mit Käse bestreuen und eine halbe Stunde bei hoher Temperatur in den Ofen stellen.
Lasagne mit Hühnchen und Brokkoli
Ein schnelles und einfaches Rezept für Liebhaber leichter und gesunder Aufläufe. Lasagne mit Hühnchen und Gemüse zeichnet sich durch eine appetitliche Produktkombination aus. Auf Wunsch können Sie diesem Auflauf auch anderes Gemüse hinzufügen, zum Beispiel Blumenkohl, Tomaten, Zucchini.
Zutaten:
- Butter - 100 g
- Mehl - 35 g
- Milch - 300 ml
- Sahne - 100 ml
- Ei - 1 Stk.
- Parmesan - 100 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Hähnchenfilet - 300 g
- Brokkoli - 300 g
- Lasagneblätter - 12 Stk.
So bereiten Sie Hähnchenlasagne und Brokkoli Schritt für Schritt zu:
- Hühnchen und Kohl, in Blütenstände aufgeteilt, in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
- Drei Parmesan, etwas für später übrig lassen, das Ei hinzufügen, schlagen. Die Hälfte der Milch und Sahne einfüllen.
- Auf einer hitzebeständigen Schüssel mit dickem Boden die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und braten, bis sich der Farbton ändert. Gießen Sie die restliche Milch und Sahne hinzu, warten Sie auf die Verdickung und fügen Sie dann die Ei-Käse-Mischung hinzu. Gut mischen, Gas abstellen, wenn die Mischung dick und homogen wird.
- Fetten Sie den Boden der Pfanne leicht mit der Sauce ein und legen Sie die Lasagneblätter darauf. Dann mit gekochtem Hühnchen bestreuen, in kleine Würfel schneiden. Brokkoli und Sauce über alles geben. Verlegen Sie auf diese Weise noch ein paar Schichten.
- Die Hähnchen-Brokkoli-Lasagne mit dem beiseite gestellten Käse bestreuen, mit Folie abdecken und 35 Minuten backen.
Rat! Brokkoliblütenstände werden am besten in kleinere Teile geteilt, damit sie gut mit anderen Zutaten harmonieren.
