Hühnchen "Adobo" ist das beliebteste Fleischgericht auf den Philippinen. Es ist nicht schwer, es zu kochen, die notwendigen Produkte sind vorhanden, also beherrschen wir dieses Rezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Auf den ersten Blick mag Hühnchen das gängigste Gericht sein. Dies ist jedoch keineswegs der Fall. Denn um einen guten Geschmack zu bekommen, müssen einige Nuancen berücksichtigt werden, die in jeder Situation helfen und ein langweiliges Hühnchengericht in ein königliches verwandeln. Der klassische philippinische Adobo besteht also aus Hühnchenstücken, manchmal Schweinefleisch oder Tintenfisch, die in Sojasauce mit Essig gedünstet und mit Knoblauch, Pfeffer und Lorbeerblatt gewürzt werden.
Auf den Philippinen wird Hühnchen-Adobo sowohl in der Hausmannskost als auch in Restaurants, Fastfood-Restaurants, Cafés und Straßenverkäufern zubereitet. Dieses Gericht hat nicht nur aufgrund seines erstaunlichen Geschmacks an Popularität gewonnen, sondern auch aufgrund der Verfügbarkeit der Zusammensetzung der Zutaten, der Einfachheit und der Geschwindigkeit der Zubereitung. Es ist vom Preis her recht günstig, dabei sehr lecker, weich, saftig und sättigend. Dieses Gericht passt zu jeder Beilage, aber traditionell wird es in ihrer Heimat mit ungesäuertem Reis serviert.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 190 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 15 Minuten Vorarbeit, 30 Minuten Marinieren, 45-50 Minuten Kochen
Zutaten:
- Hähnchen-Doppelfilet - 1 Stk. (jeder Hühnerteil kann verwendet werden)
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Muskatnuss - 1 TL
- Ingwerpulver - 0,5 TL (Sie können 1 cm frische Wurzel ersetzen)
- Tafelessig 9% - 2 Esslöffel
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Pflanzenöl - zum Braten
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/4 TL oder nach Geschmack
- Milch - 200 ml (kann durch Sahne ersetzt werden)
Philippinisches Hühnchen Adobo
1. Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in 5 cm große Stücke schneiden. Die Haut kann belassen werden, aber wenn Sie eine diätetische Speise bevorzugen, entfernen Sie sie.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
3. In einen geeigneten Behälter Milch, Sojasauce und Essig gießen, Zwiebel, Knoblauch, in Stücke gebrochenes Lorbeerblatt, Piment, Muskatnuss, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer geben. Wenn Sie Ingwerwurzel verwenden, schälen Sie sie und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Marinade umrühren.
4. Legen Sie das Huhn in eine Schüssel mit Sauce.
5. Gut umrühren, um jeden Bissen zu marinieren.
6. Den Behälter mit Frischhaltefolie umwickeln und eine halbe Stunde marinieren lassen.
7. Erhitzen Sie nach dieser Zeit eine beschichtete Pfanne oder einen Topf mit Pflanzenöl und fügen Sie das Huhn hinzu. Gießen Sie auch die restliche Marinade aus.
8. Das Essen bei starker Hitze kochen, dann die Temperatur reduzieren und unter geschlossenem Deckel ca. 45-50 Minuten garen, bis das Fleisch zart ist.
9. Servieren Sie das gekochte Hühnchen heiß. Wenn Sie Essensreste übrig haben, legen Sie diese in einen Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Dann in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen. Für die letztere Methode ist es notwendig, etwas Wasser auf den Boden zu gießen, das Hühnchen zu platzieren, den Deckel zu schließen und es nach dem Auftreten von Dampf 2-3 Minuten lang in Flammen zu halten. Wenn noch die Sauce, in der Sie es gekocht haben, vorhanden ist, können Sie den Vogel darin wieder erhitzen.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Hühnchen-Adobo - Hühnchen-Adobo.
