Beachtung! Eine weitere Exposition von professionellen Bodybuildern. Finden Sie heraus, warum Sportler so aktiv Saury verwenden, wenn es bessere Analoga von Fisch gibt. Vor kurzem erschien in einer Printpublikation ein Artikel über die Vorteile von Saury. Der Autor fasst die Forschungen zu den Vorteilen des Verzehrs von Fisch zusammen und liefert wissenschaftliche Beweise für die optimale Dosierung des verzehrten Fischs und sogar die Art und Weise, wie er zubereitet wird. Als Teil dieses Artikels werden wir erklären, warum Bodybuilder Saury essen.
Überblick über die Physiologie von Bodybuildern
Mehrfach ungesättigte Fette können unersetzlich sein, was auf die Unmöglichkeit ihrer Produktion im Körper hinweist. Zu dieser Stoffgruppe gehören vor allem Alpha-Lipon- und Liponsäuren. Diese Stoffe spielen für den Körper keine entscheidende Rolle, außer der Möglichkeit, sie als Energiequelle zu nutzen. Sie sind jedoch ein Rohstoff für die Herstellung von Arachidon-, Docosahexaen- und Eicosapentaensäure. Diese Stoffe gehören zur Gruppe der langkettigen mehrfach ungesättigten Fette und sind für sehr wichtige physiologische Prozesse essentiell.
Unser Körper ist so konstruiert, dass je komplexer ein Organ ist, desto mehr mehrfach ungesättigte Fette mit langen Ketten sind seine Bestandteile. Nehmen wir an, die graue Substanz des Gehirns enthält etwa 13 Prozent Docosahexaensäure und etwa 9 Prozent Arachidonsäure.
Diese Säuren sind Vorläufer von Endogormonen, die verschiedene Wirkungen auf den Körper haben. Arachidonsäure wird beispielsweise für die Sekretion von Endogormonen benötigt, die die Blutgefäße verengen. Wozu dies führen kann, ist wahrscheinlich nicht der Erläuterung wert. Eicosapentaensäure wiederum ist eine Vorstufe von Hormonen mit entgegengesetzten Eigenschaften.
Die Produktion von Hormonen aus diesen Substanzen, die gegensätzliche Eigenschaften haben, wird von den gleichen Enzymen bereitgestellt. Eine Erhöhung der Konzentration einer der oben genannten Säuren führt zu einer Verringerung der Konzentration der anderen. Daher ist es notwendig, ein Gleichgewicht zwischen ihnen aufrechtzuerhalten. Langkettige mehrfach ungesättigte Fette wurden ziemlich gut untersucht, da ihre Forschung seit mehreren Jahrzehnten fortgesetzt wird. Als Ergebnis wurden sie in zwei Gruppen zusammengefasst und als Vitamin F eingestuft:
- Omega-3 - Lipon- und Arachidonsäure.
- Omega-6 - Alpha-Lipon-, Eicosapentaen- und Docosahexaensäure.
Heute ist bekannt, dass Omega-Fettsäuren das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, um fast das Zehnfache senken.
Saury in der Ernährung eines Bodybuilders
Eicosapentaen- und Docosahexaensäuren können von Pflanzen, die auf der Erdoberfläche wachsen, nicht synthetisiert werden. Das können nur wenige Algenarten. Danach gelangen sie über die Nahrungskette in den Fischorganismus. Gleichzeitig können sich die Konzentrationsunterschiede dieser Stoffe bei verschiedenen Fischarten um das Vierzigfache unterscheiden.
Aus dieser Sicht haben pelagische Fischarten (Lodde, Sardine usw.) und große Lachsarten (Rotlachs, Rosalachs usw.) den höchsten Nährwert. Es sei daran erinnert, dass dies für rohen Fisch gilt, der in dieser Form selten gegessen wird. Wissenschaftler haben jedoch herausgefunden, dass die Konzentration von Eicosapentaen- und Docosahexaensäure nicht nur nicht abnimmt, sondern sogar ansteigt.
Dies liegt daran, dass Fisch während des Konservenvorgangs Wasser und einige Arten von leichten Säuren verliert, während mehrfach ungesättigte Fette in derselben Konzentration bleiben. Wir stellen auch fest, dass Fischfleisch und nicht Fett von größtem Wert für den Menschen ist. Saury ist führend in der Menge an Eicosapentaen- und Docosahexaensäure in Dosen. Um ein Gramm Fettsäuren zu erhalten, muss eine Person nur 40 Gramm des Produkts essen.
Wie man Saury im Ofen kocht? Lernen Sie das Rezept für die Ducan-Diät in diesem Video:
