Ein beliebtes, delikates, aromatisches und sättigendes Dessert, das niemanden gleichgültig lässt. Rezept für die Herstellung von Panna Cotta Gelee aus Sahne mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Videorezept.
Panna Cotta ist ein luftiges und zartes italienisches Dessert. Wörtlich aus dem Italienischen übersetzt, bedeutet Panna Cotta gekochte Sahne. Es ist eine erhitzte Creme mit Gelatine. Das heißt, als Besonderheit wird die Sahne nicht gekocht, sondern nur zusammen mit Zucker und Vanille zum Kochen gebracht. Dann werden sie mit Gelatine gemischt, in Formen gegossen und zur Verfestigung in den Kühlschrank geschickt. Wie Sie sehen, ist das Kochen von Süße trotz seiner Raffinesse und seines raffinierten Namens sehr einfach und unkompliziert. Darüber hinaus gibt es viele Möglichkeiten, Köstlichkeiten zuzubereiten. Für das Rezept wird 20% oder 30% Fettcreme verwendet, und manchmal wird die Sahne mit Milch gemischt. Das Schöne an dem Dessert ist, dass Sie es mit allen Früchten und Beeren, Toppings und süßen Saucen (Karamell, Schokolade, Beeren …) abwechslungsreich gestalten können. Die Süße kann auch mit Schichten von Beeren oder anderem Gelee zubereitet werden. Manchmal wird Panna Cotta ganz oder in Stücke von Beeren und Früchten geschnitten hinzugefügt. Heute bereiten wir eine klassische Paneel Cotta aus Sahne ohne Zusatzstoffe zu. Sie erhalten ein cremiges Gelee mit Vanillearoma und süßem Sahnegeschmack. Aber wenn Sie möchten, können Sie beim Servieren den cremigen Geschmack mit etwas verdünnen.
Verschreibungspflichtige Gelatine kann als Granulat oder Blatt verwendet werden. Um die Proportionen genau einzuhalten, müssen Sie die Anweisungen auf der Verpackung sorgfältig lesen. Denken Sie auch daran, dass Panna Cotta ein ziemlich kalorienreiches Dessert ist, daher wird es normalerweise in kleinen Mengen serviert und nicht viel konsumiert.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 188 kcal.
- Portionen - 500 ml
- Kochzeit - 20 Minuten, plus Zeit zum Einstellen
Zutaten:
- Sahne 20% Fett - 500 ml
- Zucker - 100 g oder nach Geschmack
- Gelatine - 10 g (lesen Sie die genaue Menge auf der Herstellerverpackung)
- Vanillezucker - 1 TL
Schritt für Schritt Zubereitung von Panna Cotta Gelee aus Sahne, Rezept mit Foto:
1. Sahne in einen Topf geben, Zucker und Vanille hinzufügen und auf den Herd stellen.
2. Bringen Sie die Sahne bei mittlerer Hitze zum Kochen. Sobald die ersten Blasen erscheinen, sofort den Topf vom Herd nehmen, damit die Sahne nicht kocht, sonst gerinnt sie.
3. Währenddessen die Gelatine in etwas Wasser auflösen und ruhen lassen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Lesen Sie vor der Verwendung die Anweisungen zu ihrer Zubereitung und die Anwendungsmenge für eine bestimmte Menge Creme.
4. Gießen Sie die verdünnte Gelatine in die Creme und rühren Sie gut um, um sich vollständig aufzulösen.
5. Gießen Sie die Sahne in geeignete Formen.
6. Dies können Silikonformen oder transparente Glasbehälter (Gläser, Gläser) sein. Die Panna Cotta Creme-Gelee 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest wird. Servieren Sie das Dessert allein oder fügen Sie etwas Sauce hinzu oder garnieren Sie mit frischen Früchten.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Panna Kota Dessert.
