Salat aus frischen Tomaten und gebratenen Auberginen ist ein ungewöhnlich leckerer Sommersalat, denn Auberginen werden in einer Pfanne gebraten und Tomaten und Zwiebeln werden frisch gehackt. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Auberginen sind das "bequemste" Gemüse für die Zubereitung von Gerichten. Er eignet sich zum Backen, Braten, Einkochen, Kochen und natürlich für Sommersalate. Damit erweist sich jedes Gericht als würzig mit einer angenehmen würzigen Note. Außerdem ist es ein ungewöhnliches Gemüse, das zu vielen Gewürzen und Aromen passt: alle Arten von Ölen, Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Minze, Walnüsse, Kümmel, Basilikum, Koriander, Ingwer, Sojasauce und viele andere Lebensmittel. In dieser Rezension werden wir darüber sprechen, wie man einen Sommersalat mit frischen Tomaten und gebratenen Auberginen zubereitet. Es ist ganz einfach zubereitet, wird aber sehr schnell gegessen.
Der Salat basiert auf Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern. Frisches Gemüse und frittiertes Blaugemüse sind natürlich eine ungewöhnliche Kombination, aber das Essen entpuppt sich als frisch und saftig zugleich. Der Salat erweist sich als unglaublich lecker, sodass er sehr schnell vom Tisch verschwindet. Es eignet sich unter anderem für die vegetarische Küche und magere Food-Liebhaber. In diesem Rezept werden Auberginen in einer Pfanne gebraten, aber Sie können sie im Ofen backen. Dann wird das Gericht weniger kalorienreich.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 190 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten von Auberginen und Salatdressing
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Tomaten - 2 Stk.
- Grüns (Koriander, Petersilie, Dill, Basilikum) - nach Geschmack
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Salat aus frischen Tomaten und gebratenen Auberginen, Rezept mit Foto:
1. Auberginen waschen und in Streifen schneiden. Ich empfehle junge Früchte zu verwenden, weil sie erfordern kein Einweichen oder Bitterkeit. Wenn das Blau mit großen Samen reif ist, entfernen Sie das schädliche Solanin, das die unangenehme Bitterkeit verleiht. Die geschnittenen Früchte mit Salz bestreuen, eine halbe Stunde stehen lassen und abspülen. Obwohl für einige die Bitterkeit der Aubergine eine pikante ist.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es gut. Auberginen dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
3. Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Falten Sie ihre Salatschüssel zusammen.
4. Zwiebeln schälen, waschen, in dünne halbe Ringe schneiden und zu den Tomaten geben.
5. Grünes waschen, hacken und in eine Salatschüssel geben.
6. Die geschälten Knoblauchzehen hacken und zum Gemüse geben.
7. Fügen Sie allen Lebensmitteln gebratene Auberginen hinzu.
8. Salat aus frischen Tomaten und gebratenen Auberginen mit Salz und Pflanzenöl würzen und umrühren. Servieren Sie es sofort nach dem Kochen auf dem Tisch oder lassen Sie es, falls gewünscht, für 10 Minuten im Kühlschrank einweichen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie einen Auberginen-Tomaten-Salat zubereiten.
