Auberginen können nicht nur gebraten oder gefüllt werden. Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Sommersnacks und Salaten. Beachten Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines Salats mit gebratenen Auberginen, Hüttenkäse und Basilikum. Videorezept.
Ich schlage vor, einen köstlichen und einfachen, aber gesunden und sättigenden Salat mit gebratenen Auberginen, Hüttenkäse und Basilikum zuzubereiten. An einem heißen Sommertag ist dies ein unverzichtbares Gericht. Der Geschmack des Salats ist durch den gekörnten Quark zart und das Aroma durch das duftende Basilikum duftend. Zum Auftanken wird alles reichen. Klassisches Pflanzenöl, Joghurt, Sauerrahm … Balsamico-Essig verleiht eine würzige Note. Gourmets werden dieses Rezept auf jeden Fall zu schätzen wissen. Wenn Sie die Saftigkeit vermissen, können Sie dem Gericht außerdem Tomaten hinzufügen. Hüttenkäse mit Tomaten wird sehr harmonisch kombiniert. Gehackter Knoblauch verleiht Würze. Sie können dem Basilikum frischen Dill und Koriander hinzufügen. In jeder Kombination wird es zart, befriedigend, aromatisch und lecker. Und vor allem ist das Rezept in jeder Version nicht schwer zuzubereiten.
Ich habe Auberginen für das Rezept in einer Pfanne gebraten. Ein solcher Salat kann natürlich nicht als diätetisch eingestuft werden. Wenn Sie jedoch ein kalorienärmeres Gericht zubereiten möchten, können Sie die Auberginen im Ofen backen. Auberginen können Sie abends zubereiten und morgens nur mit Hüttenkäse kombinieren, mischen und zum Frühstück servieren. Am Morgen sättigt solche Nahrung gut, gibt Kraft und Energie. Bis zur Mittagszeit werden Sie keinen Hunger verspüren. Außerdem wird das Gericht zu einer köstlichen Option für ein gesundes Abendessen. Sie können dieses Essen auch alleine essen. Es erfordert keine zusätzlichen Beilagen. Diese Vorspeise kann warm oder kalt serviert werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 145 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Salz - eine Prise
- Basilikum - 4-6 Zweige
- Pflanzenöl - zum Braten
- Hüttenkäse - 250 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Salat mit gebratenen Auberginen, Hüttenkäse und Basilikum, Rezept mit Foto:
1. Auberginen waschen, trocknen und in Riegel, Würfel oder Halbringe schneiden. Wenn Sie reife Früchte verwenden, haben sie wahrscheinlich Bitterkeit. Daher mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Wenn sich Feuchtigkeitströpfchen auf der Oberfläche der Stücke bilden, spülen Sie die Früchte unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Wenn Sie junge Auberginen aus Milch haben, enthalten sie keine Bitterkeit.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Auberginen hinzufügen. Frittieren Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind. Auberginen lieben Öl und nehmen es aktiv auf. Um weniger Fett zu verwenden, wählen Sie eine beschichtete Pfanne. Es benötigt weniger Öl und das Essen brennt nicht an.
3. Legen Sie die gebratene Aubergine und das gehackte Basilikum in eine tiefe Schüssel.
4. Fügen Sie dem Essen Hüttenkäse hinzu.
5. Salat mit gebratenen Auberginen, Hüttenkäse und Basilikum mit etwas Pflanzenöl würzen, umrühren und servieren. Dieser Salat wird warm. Wenn Sie es kalt essen möchten, legen Sie es für eine halbe Stunde im Kühlschrank ein.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Auberginen mit Hüttenkäse und Knoblauch.
