Für einen erfolgreichen Tag starten Sie richtig: lecker und aromatisch. Eine Tasse starken Kaffee mit frischen Croissants und Konfitüre! Was könnte besser, schmackhafter und nahrhafter sein? Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Hausgemachte Croissants sind immer duftend und lecker. Dieses köstliche Gebäck mit geleeartiger Füllung ist eine echte Delikatesse für Liebhaber von Süßigkeiten und Muffins. Die Produkte sind zart, weich und schmackhaft. Es wird schnell das Hungergefühl stillen, beleben, energetisieren und aufmuntern. Dies ist eine großartige Option für einen schnellen Snack bei der Arbeit, in der Schule, beim Gehen oder in der Schule. Wenn Sie Lust auf etwas Leckeres haben, um Sie aufzuheitern oder sich einen Moment der Lebensfreude zu gönnen, dann denken Sie an knusprige Croissants. Normalerweise werden sie aus Blätterteig hergestellt, die im Laden fertig gekauft werden können. Aber ich schlage vor, sie aus hausgemachtem Hefe-Blätterteig zu machen. Der Kochvorgang dauert natürlich einige Zeit, aber Sie werden mit dem Ergebnis auf jeden Fall zufrieden sein.
Wenn Sie befürchten, dass hausgemachter Teig nicht funktioniert, befolgen Sie einfach das Rezept und berücksichtigen Sie die Geheimnisse des Kochens. Dann werden Sie Lust haben, luftige und zarte Croissants ein Leben lang zu kochen. Für das Rezept benötigen Sie Butter mit einem hohen Fettgehalt von 82 %. Margarine wird nicht funktionieren, weil Der Geschmack von Croissants wird durch den Geschmack von Butter beeinflusst, von der viel im Teig enthalten ist. Wenn Sie Margarine einfüllen, wird der Geschmack "Margarine" sein. Für die Bagels können Sie die Füllung verwenden, die Ihnen am besten gefällt. Ein Croissant kann auch eine gebogene Sichelform oder eine gerade Form haben. Ihre Bildung liegt bereits in Ihrem Ermessen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 385 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 5 Stunden
Zutaten:
- Butter - 200 g
- Trockenhefe - 11 g
- Honig - 50 g (kann durch Zucker ersetzt werden)
- Konfitüre - 100 g
- Mehl - 300 g
- Eier - 2 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von Croissants mit Konfitüre, Rezept mit Foto:
1. Weiche Butter in Stücke schneiden, mit Honig oder Zucker vermischen und schmelzen.
2. Eier zur Ölmischung geben und gut vermischen.
3. Fügen Sie Trockenhefe hinzu und mischen Sie das Futter erneut.
4. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Dies sollte mit den Händen geschehen, indem man den Teig zu einem Klumpen sammelt und übereinander legt.
5. Einen Teigklumpen formen und eine Stunde kühl stellen.
6. Anschließend den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen und zu einem Umschlag falten. Mit Frischhaltefolie einwickeln und nochmals 1 Stunde kalt stellen. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang noch 2 Mal.
7. Anschließend den Teig ein letztes Mal 3-5 mm dick ausrollen und rund machen. Schneiden Sie den Teig zu Dreiecken.
8. Legen Sie die Füllung auf den breiten Rand des dreieckigen Teigs.
9. Rollen Sie den Teig so, dass die Füllung drin bleibt, und legen Sie die Bagels auf ein gefettetes Backblech. Bestreichen Sie die Teile mit Milch, Butter oder einem Ei, damit sie goldbraun werden. Nach Belieben Sesam über die Backwaren streuen.
10. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Croissants mit Marmelade 20 Minuten goldbraun backen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Croissants mit Marmelade und Schokoladenkäse macht. Rezept von Julia Vysotskaya.
