Haben Sie schon lange eine Ente gekocht? Es ist also an der Zeit, ein einfaches Rezept für Ente mit Karotten in Sahne zu verwenden. Das Fleisch ist zart und mit einer Originalsauce. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Obwohl die Ente nur auf dem Markt oder in einem großen Supermarkt verkauft wird, ist das Interesse der Hausfrauen an ihr ungebrochen. Am häufigsten wird der Vogel gebraten oder gebacken, weil Ente ergibt beim Kochen eine fettige Brühe. Aber wenn der Kadaver richtig verarbeitet ist, können Sie daraus ebenso leckere Eintöpfe machen, die auch bei Feinschmeckern beliebt werden. Saftig und lecker erweist sich beispielsweise gedünstete Ente mit Karotten in Sahne und mit italienischen Gewürzen. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, empfehle ich Ihnen, sich mit einigen Feinheiten vertraut zu machen.
- Es ist vorzuziehen, junge Ente mit Sahne zu kochen, denn sie hat weiches und zartes Fleisch ohne besonderen Geruch.
- Die Creme hat einen angenehm cremigen Geschmack, daher sollte man sie nicht mit vielen scharfen Gewürzen verstopfen.
- Als Gewürze eignen sich Gewürze wie Knoblauch, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kümmel, eine Mischung aus italienischen Kräutern.
- Anstelle von Sahne kann auch Sauerrahm verwendet werden.
- Neben Karotten können Sie den Gerichten auch anderes Gemüse hinzufügen: Zwiebeln, Äpfel, Zucchini, Kartoffeln. Alle Gemüsesorten, die beim Kochen keinen starken Geschmack haben, reichen aus.
- Um das Gericht zu würzen, kann Sahne mit Ketchup im Verhältnis 2: 1 gemischt werden oder etwas Weißwein hinzugefügt werden.
- Um zu verhindern, dass das Gericht fettig wird, verwenden Sie nicht fettende Sahne.
Da Entenfleisch nicht sehr wählerisch ist und Sie das Rezept befolgen und alle Tipps berücksichtigen, werden Sie Erfolg haben. Servieren Sie das fertige Gericht mit einer beliebigen Beilage nach Geschmack.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 359 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Ente - 0,5 Kadaver
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Salz - 1 TL
- Italienische Gewürze - 1 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
- Sahne - 200 ml
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt gedünstete Ente mit Karotten in Sahne kochen, Rezept mit Foto:
1. Die Ente unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Wenn es schwarze Bräune gibt, dann schrubbe den Kadaver mit einem Eisenschwamm, um alles zu entfernen. Schneiden Sie den Kadaver in passende Stücke und legen Sie sie in eine gut erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl. Schalten Sie eine hohe Hitze ein und bräunen Sie das Fleisch unter gelegentlichem Rühren, bis es goldbraun ist.
2. Karotten schälen und mit Zwiebeln waschen. Das Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden und in die Entenpfanne geben. Frittieren Sie das Essen weiter, bis es goldbraun ist.
3. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne, würzen Sie das Essen mit Salz, schwarzem Pfeffer und italienischen Gewürzen.
4. Die Speisen umrühren und zum Kochen bringen, die Pfanne abdecken und die Ente und die Karotten in der Sahne bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind. Allerdings hängt die Schmorzeit von der Größe der Geflügelstücke ab.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man in Sauerrahm gedünstete Ente kocht.
