Mäßig fettig, saftig, sättigend und nahrhaft - Entenstücke mit Kartoffeln und Karotten. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Feinheiten und Geheimnisse des Kochens
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Ente mit Kartoffeln und Karotten in diesem Rezept wird eine neue köstliche kulinarische Entdeckung für Sie sein. Dies ist ein ausgezeichnetes Gericht, das sich zum Mittag- und Abendessen, für ein Familienessen und für eine festliche Tafel eignet. Essen wird Sie und Ihre Familie, Ihre Lieben und Gäste immer begeistern. Obwohl Entenfleisch ein wenig fett ist, enthält es viele nützliche Substanzen. Da sie nach dem Garen zart und saftig wird und dank des Gemüses wird die Ente in Säfte getränkt und verströmt ein appetitliches Aroma. Daher ist das Essen perfekt, um nahrhafte und sättigende Gerichte zuzubereiten, die Energie und Kraft verleihen.
Bevor Sie mit der Zubereitung dieses Leckerbissens beginnen, empfehle ich Ihnen, sich mit einigen vertraut zu machen Feinheiten und Geheimnisse Teller.
- Kaufen Sie nur junge Ente, ihr Fleisch ist zart und weich. Ein alter Vogel wird sich auch bei längerem Dünsten als zäh und geschmacklos erweisen.
- Wenn Sie auf eine alte Ente stoßen, weichen Sie sie vor dem Kochen in Wasser mit Essig ein oder legen Sie sie in Zitronensaft ein. Dadurch wird das Fleisch weich.
- Entfernen Sie überschüssiges Fett von der Karkasse. fette speisen sind schwer verdaulich. Wenn Sie Fett in der Ente lassen, schmeckt das Gericht fettig.
- Damit das Gericht nicht zu fettig wird, können Sie die Haut nach Belieben von den Stücken entfernen. Es enthält das meiste Fett und Cholesterin.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 315 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Ente - 0,5 Kadaver
- Karotten - 2-3 Stk.
- Italienische Kräuter - 1 TL
- Beliebige Gewürze und Kräuter nach Geschmack
- Knoblauch - 1 Kopf
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Kartoffeln - 4-5 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Sojasauce - 50 ml
Schritt für Schritt Kochen von Entenscheiben mit Kartoffeln und Karotten, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie die Ente und entfernen Sie die schwarze Bräune. Entfernen Sie inneres Fett, insbesondere aus dem Schwanz. In Stücke teilen und mit einem Papiertuch trocknen. Nehmen Sie die Teile heraus, aus denen Sie die Mahlzeiten zubereiten möchten, und legen Sie den Rest in den Kühlschrank.
2. Gemüse schälen und waschen (Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch). Schneiden Sie sie in große Stücke.
3. Kombinieren Sie alle Zutaten für die Sauce: Sojasauce, italienische Kräuter, Salz, gemahlener Pfeffer und all Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter. Ich habe getrocknete Petersilie, getrocknetes Basilikum und gemahlenes Paprikapulver verwendet.
4. Legen Sie die Entenstücke in eine Auflaufform. Sie können es in einer Glas-, Keramik-, Tonform oder einem normalen Ofenbackblech backen.
5. Ordnen Sie das gehackte Gemüse auf der Ente an.
6. Gießen Sie die zubereitete Sauce über das Essen. Schließen Sie die Form mit Folie oder einem speziellen Deckel und lassen Sie das Gericht 1,5 Stunden in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen backen. Wenn Sie kein spezielles Formular haben, können Sie alle Produkte in eine Hülle stecken. Sie erhalten einen ebenso leckeren Leckerbissen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gedünstete Ente mit Gemüse kocht.
