Lasagne … Wie viele Bewunderer dieses Gerichts! Aber dieses Gericht zu kochen ist ziemlich mühsam, und der Kauf von fertigen Blättern ist teuer. Daher erfanden erfahrene Hausfrauen faule Lasagne basierend auf armenischem dünnem Lavash.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Italienische Lasagne mit Béchamelsauce und armenischem dünnem Lavash - eine Symbiose verschiedener Küchen der Welt ergibt ein internationales herzhaftes und schmackhaftes Gericht. Obwohl es in der kulinarischen Welt durchaus üblich ist, dass eine nationale Küche in eine andere vordringt. Aber in diesem Rezept ist noch nicht klar, ob der Lavash in die Lasagne eingedrungen ist, oder der Lavash an der Lavash "angehängt" wurde …
Damit Lazy Lasagne richtig lecker wird, gibt es einige Regeln zu beachten. Daher sollte dem armenischen Lavash Zeit zum Einweichen mit der Sauce gegeben werden. Andernfalls kann es im Backofen austrocknen, trocken und spröde werden. Klassische Lasagne verwendet Béchamelsauce. Stattdessen darf man jedoch Sahne, Sauerrahm, Kefir, Eier, fermentierte Backmilch, Gewürze mischen … und die Sauce ist fertig. Für die Füllung werden Lieblingsprodukte, sowohl Fleisch als auch Gemüse, verwendet. Darüber hinaus gibt es Lasagne mit Fruchtlavash, bei der Hüttenkäse mit süßen Früchten verwendet wird. Verwenden Sie zum Kochen besser Keramik- oder hitzebeständiges Glasgeschirr. Ein dünnwandiges Deck funktioniert nicht wie das Fladenbrot wird trocken. Die Menge der Speisen hängt von der Größe der Form ab, in der die Lasagne gekocht wird, und von der Anzahl der Schichten. Dieses Rezept gibt Produkte für eine Form mit einem Durchmesser von 30-20 cm und 3 Schalenschichten an.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 226 kcal.
- Portionen - 1 Lasagne
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Dünner armenischer Lavash - 3 Stk.
- Fleisch (jegliche Sorte) - 700 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Tomaten - 2-3 Stk.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Eier - 1 Stk.
- Käse - 200 g
- Dill - Haufen
- Tomatenmark - 3 Esslöffel
- Sauerrahm - 300 ml
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Beliebige Gewürze und Kräuter nach Geschmack
Lavash Lasagne kochen
1. Waschen Sie das Fleisch, wenn nötig, entfernen Sie überschüssiges Fett und Film. Schneiden Sie es in kleine Stücke oder passieren Sie es durch einen Fleischwolf. Wenn Sie es schneiden, fühlt sich die Fleischfüllung besser an.
2. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie das Pflanzenöl ein, drehen Sie die Hitze hoch und legen Sie das Fleisch zum Braten. Kochen Sie es etwa 7 Minuten lang und denken Sie daran, umzurühren.
3. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das restliche Gemüse vor. Tomaten waschen und schneiden, Zwiebel schälen und hacken, Knoblauch schälen und hacken.
4. Wenn das Fleisch goldbraun ist, Zwiebeln dazugeben.
5. Frittieren Sie das Essen weiter und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
6. Nach 5-7 Minuten Braten gehackten Dill, Tomaten, Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und eventuelle Gewürze und Kräuter in die Pfanne geben.
7. Die Speisen umrühren und bei kleiner Hitze bei geschlossenem Deckel ca. 6 Minuten köcheln lassen.
8. Für die Sauce Sauerrahm in die Pfanne geben, Salz und Gewürze hinzufügen.
9. Rühren und erhitzen Sie die Sauce 2-3 Minuten lang, dann gießen Sie das Ei hinzu und mischen Sie es schnell. Die Pfanne vom Herd nehmen, damit das Ei nicht gerinnt.
10. Wählen Sie eine bequeme Form für Lasagne und schneiden Sie Fladenbrot auf den Durchmesser. Ein Blatt Fladenbrot in die Form legen.
11. Legen Sie eine gleichmäßige Schicht Fleischfüllung darauf.
12. Großzügig mit cremiger Sauce bestreichen und mit Käsespänen bestreuen.
13. Legen Sie weiterhin abwechselnd die Fladenbrot- und Fleischfüllungen aus, tragen Sie die Sauce und den geriebenen Käse auf. Lassen Sie die Lasagne 15 Minuten ruhen, um das Fladenbrot mit der Sauce einzuweichen.
14. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad und lassen Sie die Lavash-Lasagne 15-20 Minuten backen. Vergessen Sie nicht, den Behälter mit Backfolie abzudecken, damit die Oberseite nicht anbrennt. Wenn Sie möchten, dass die Speisen eine goldene Kruste haben, entfernen Sie die Folie drei bis vier Minuten vor Ende des Garvorgangs.
15. Die fertige Lasagne in Portionen schneiden und heiß servieren.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man faule Lasagne macht.
