Kartoffeln mit Speck und zwar kein sehr gesundes Gericht, aber einfach zuzubereiten, herzhaft und sehr lecker. Buchstäblich 45 Minuten und ein appetitliches Gericht schmückt jeden Tisch. Betrachten wir mehrere Optionen für die Zubereitung.
Rezeptinhalt:
- Ofenkartoffeln mit Speck – allgemeine Kochprinzipien
- Ofenkartoffeln mit Speck: Auflaufrezept
- Ofenkartoffeln mit Speck: Kartoffelspieße im Ofen
- Kartoffeln mit Speck: Rezept in Folie
- Videorezepte
Kartoffeln sind ein wichtiger Bestandteil einer nahrhaften Ernährung. Knollen werden zum Salat hinzugefügt, in Suppe geworfen, Kartoffelpüree, Koteletts, Pfannkuchen, Füllungen für Knödel und Pasteten und viele andere Gerichte werden zubereitet. Gerichte damit sind in den Menüs der besten Restaurants vorhanden. Von den vielen verschiedenen Zubereitungsarten sind Ofenkartoffeln mit Speck eine leckere Option. Wenn Sie sich nach Kartoffelsorte sehnen, dann ist dieses Rezept eine gute Wahl. Trotz der Einfachheit des Rezepts ist eine solche Kartoffel knusprig, zart und mit einer appetitlichen Kruste.
Ofenkartoffeln mit Speck – allgemeine Kochprinzipien
- Verwenden Sie zum Backen gelbe Kartoffeln, da es enthält weniger Stärke.
- Wählen Sie mittelgroße und gleich große Knollen, damit sie gleichzeitig garen.
- Wenn sich die Kartoffeln nicht schälen, waschen Sie sie mit einer Eisenbürste, um Schmutz zu entfernen.
- Junge Kartoffeln werden in ihrer Schale gebacken und sind normalerweise ganz.
- Kartoffeln können roh oder halbgegart gebacken werden.
- Neben Speck können Sie dem Gericht zusätzlich Schmalz, Karotten, Zwiebeln und andere Produkte hinzufügen.
- Gewürze passen gut zu Kartoffeln: Rosmarin, roter Paprika, Majoran, Kurkuma, schwarzer Pfeffer und Thymian.
- Das fertige Gericht mit Knoblauch, Kräutern und Käse bestreuen.
- Separat oder als Beilage zu einem Fleischgericht servieren.
Ofenkartoffeln mit Speck: Auflaufrezept
Ofenkartoffeln im Speckmantel sind ein duftendes und sättigendes Gericht, das schnell und ohne große Schwierigkeiten zubereitet wird. Und Gewürze machen Kartoffeln zu einem originellen Gericht, das auf einem festlichen Tisch keine Schande ist.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 77 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Kartoffeln - 0,5 kg
- Knoblauch - 2 Nelken
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Rosmarin, Muskatnuss - eine Prise
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Frische Speckscheiben - 16 Stk.
- Grüns - zum Servieren
Schritt für Schritt kochen:
- Kartoffeln schälen, waschen und schneiden.
- Knoblauch schälen, fein hacken und zu den Kartoffeln geben.
- Von den Zwiebeln die Schale entfernen und fein in halbe Ringe schneiden. Auch in eine Schüssel Kartoffeln geben.
- Die Produkte salzen und pfeffern, mit Muskat und Rosmarin bestreuen.
- Die duftenden Kartoffeln in eine feuerfeste Form geben und mit Speckscheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Gericht 40 Minuten backen.
- Die fertigen Kartoffeln mit frisch gehackten Kräutern garnieren und servieren.
Ofenkartoffeln mit Speck: Kartoffelspieße im Ofen
Ofenkartoffeln mit Speck, auf Holzspieße aufgespießt - das ist ein Rezept für ein zartes und herzhaftes Gericht. Und sein langes Verweilen im Ofen verleiht den Speisen ein einzigartiges Aroma.
Zutaten:
- Kleine Kartoffeln - 30 Stk.
- Roher geräucherter Speck - 30 Stk.
- Salz - eine Prise
- Gemahlener Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt kochen:
- Kartoffeln schälen und waschen. Machen Sie Querschnitte, nicht bis zum Ende, etwa 7-10 mm. Dadurch kann das Speckfett in die Knollen einweichen.
- Den Speck in lange dünne Streifen schneiden, von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffeln mit Speck umwickeln und auf einen Holzspieß stecken.
- Die Kebabs auf ein Backblech legen und für 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen auf 180 Grad stellen.
Kartoffeln mit Speck: Rezept in Folie
Die Folie ermöglicht ein schnelles Garen von Speisen, so dass sie zart und weich sind. Und solche Gerichte eignen sich nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für ein festliches Fest oder ein Picknick in der Natur.
Zutaten:
- Kartoffeln - 6 Stk.
- Speck - 20 Teller
- Knoblauch - 3 Nelken
- Salz - eine Prise
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt kochen:
- Kartoffeln waschen und mit einer Eisenbürste auskratzen. Sie müssen es nicht von der Schale schälen.
- Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Knollen quer zu schneiden, ohne das Messer bis zum Ende zu bringen.
- Den Speck in drei Stücke schneiden.
- Den Knoblauch schälen und die Nelken in dünne Scheiben schneiden.
- Legen Sie eine Scheibe Speck und ein Stück Knoblauch in die Kartoffelstücke. Du solltest ein Kartoffelakkordeon haben.
- Die Knollen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schneiden Sie die Folie in Blätter geeigneter Größe, legen Sie die gefüllten Knollen darauf und wickeln Sie sie fest ein, damit keine Leerstellen und Lücken entstehen.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Kartoffeln auf ein Backblech legen. Lassen Sie sie 40 Minuten backen.
- Das fertige Gericht direkt in Folie servieren. Und wenn Sie es nicht sofort verwenden, dann lassen Sie es in der Folie, es hält lange warm.
Videorezepte:
