Es ist die Winterzeit des Jahres, wenn die Picknick-Saison endet. Aber damit die Kälte in Ihren Wohnungen unbemerkt vorübergeht, können Sie im Ofen grillen. Und dieses Rezept, ein Kebab mit Gemüse und Schmalz, ist der Beweis dafür.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Der beliebteste und traditionellste Kebab ist Fleischspieß. Heute möchte ich Ihre Sammlung mit einem ebenso beliebten Rezept auffüllen - Grillen mit Gemüse und Speck.
Gemüse-Kebab ist in vielen Familien beliebt. Es wird zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass zubereitet, sowohl für eine festliche Tafel als auch für ein ländliches Abendessen. Es kann eine großartige Beilage für Fleischspieße und ein effektiver unabhängiger Snack sein. Sie können Gemüsespieße auf Holzspießen servieren, die auf einem großen Teller ausgelegt sind. Sie werden immer appetitlich, attraktiv aussehen und selbst den anspruchsvollsten und anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig lassen!
Die Kombinationen von Gemüse zum Grillen können sehr unterschiedlich und sogar unerwartet sein. Lecker gebacken werden Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Zucchini, Kartoffeln usw. Verschiedene Rezepte bieten allerlei Variationen und Marinaden. Heute bieten wir Ihnen an, das Rezept für Gemüsespieß aus Kartoffeln und Auberginen zu probieren. Und um das Gemüse saftiger und weicher zu machen, fügen Sie etwas Schmalz hinzu. Wer aber seine Figur im Auge behält und weniger Kalorien zu sich nehmen möchte, der kann auf Schmalz verzichten. Stattdessen müssen Sie das Gemüse mit Pflanzenöl einfetten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 160 kcal.
- Portionen - 5
- Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 4-5 Stk.
- Aubergine - 1 Stk.
- Schweineschmalz - 200 g
- Gemahlene Muskatnuss - 0,5 TL
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Holzspieße - 5 Stk.
Kebabs mit Gemüse und Speck kochen
1. Die Auberginen waschen, mit einer Papier- oder Baumwollserviette trocknen, in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden, leicht salzen und 15 Minuten ruhen lassen, um die Bitterkeit zu lösen. Auf den Auberginenscheiben bilden sich Tröpfchen, das ist die unangenehme Bitterkeit, die mit fließendem Wasser abgewaschen werden muss.
2. Kartoffeln waschen, trocknen, in 1 cm große Ringe schneiden und in den Auberginenbehälter geben. Wenn Sie junge Kartoffeln verwenden, müssen Sie sie nicht schälen, wenn die Knollen alt sind, ist es ratsam, die Schale zu schälen. Obwohl dies nach Ihrem Geschmack und Ihrem Wunsch erfolgen kann.
3. Schmalz (ich habe Unterschrot), in mittelgroße Stücke schneiden und auf einen Teller mit Gemüse geben. Alle Produkte salzen und pfeffern, mit gemahlener Muskatnuss würzen und gut vermischen.
4. Abwechselnd Kartoffelscheiben, Auberginen- und Schmalzspalten auf Holzspieße stecken. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und den Kebab 45 Minuten backen lassen. Servieren Sie das Gericht nach dem Garen sofort.
Siehe auch das Videorezept: Schweinefleischspieß mit Gemüse im Ofen.
