Karpfen ist in jeder Form gut, aber besonders lecker in der Pfanne gebraten. Das Fleisch ist immer zart, saftig und schmackhaft. Wenn Sie dieses Gericht noch nie gekocht haben, ist das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto genau das Richtige für Sie. Videorezept.
Eine ausgewogene Ernährung ist ein Ausgleich im täglichen Speiseplan von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, frischem Gemüse und Obst. Das Familienmenü muss Fisch enthalten, und das Rezept für gebratenen Karpfen in der Pfanne wird Sie für immer zu seinen Fans machen!
Gebratener Karpfen in einer Pfanne und sogar mit einer Beilage ergänzt, ist ein ziemlich einfaches Gericht, das leicht zu einem festlichen werden kann. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, insbesondere wenn Sie einen bereits geschälten und entkernten Kadaver gekauft haben. Wählen Sie frischen Karpfen. Genau das ist sein besonderer Reiz, dass Sie ein lebendes Exemplar erwerben können und sich der Haltbarkeit sicher sein können. Außerdem empfehle ich beim Kauf, auf das Gewicht zu achten. Kaufen Sie zum Braten Fisch 1, 5-2 kg. Mittelgroße Stücke von geschnittenem Fisch garen sehr schnell und es sind nicht viele kleine Gräten darin. Das Braten von Karpfen ist ganz einfach, es ist wichtig, das Temperaturregime in einer Pfanne beizubehalten, dann verbrennt oder verkocht die Haut des Fisches nicht.
Beim Servieren von gebratenem Karpfen werden sie mit frischem Gemüse ergänzt, sie harmonieren perfekt mit Fisch. Gemüse in große Stücke schneiden oder einen leichten Salat zubereiten. Als Beilage eignen sich auch Kartoffelpüree, gekochter Reis oder Spaghetti.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 196 kcal.
- Portionen - 5
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Karpfen - 1 Kadaver
- Gewürz für Fisch - 1 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
- Zitrone - ein paar Scheiben zum Servieren
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt gebratenen Karpfen in einer Pfanne kochen, Rezept mit Foto:
1. Der einfachste Weg beim Fischkauf ist, ihn sofort abzuschälen, die Flossen abzuschneiden und das Innere auszuweiden. Dieser Service ist nicht teuer, daher empfehle ich, ihn zu nutzen. Ansonsten machen Sie es zu Hause selbst und entkernen Sie es sehr sorgfältig, um die Gallenblase nicht zu reißen. In diesem Fall den Bauch mit Salz bestreuen und nach einer Weile mit fließendem Wasser abspülen.
Nachdem Sie den Karpfen nach Hause gebracht oder den Kadaver selbst gereinigt haben, waschen Sie ihn, entfernen Sie die Innenfolie, trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch und schneiden Sie ihn in 1,5 bis 3 cm dicke Scheiben.
2. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Stellen Sie die Hitze auf etwas mehr als mittel und fügen Sie die Fischstücke hinzu. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Fischgewürz würzen.
3. Den Fisch goldbraun braten und wenden.
4. Auf der anderen Seite ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen und weiter braten, bis sie weich sind. Den fertigen Karpfen in einer Pfanne gebraten mit Zitronenspalten servieren oder mit Zitronensaft über den Fisch gießen.
Siehe auch ein Videorezept zum Braten von Karpfen in einer Pfanne in Mehl.
