TOP 5 ungewöhnliche Rezepte aus Wassermelonenschalen. Merkmale des Kochens von Marmelade, kandierten Früchten, Kompott, Marmelade und eingelegten Wassermelonenschalen. Videorezepte.
Haben Sie eine saftige und aromatische Wassermelone gekauft? Geschnitten für Haushalte, die es gerne gegessen haben? Beeilen Sie sich nicht, die Krusten in den Mülleimer zu werfen. Aus solchen, auf den ersten Blick Reste, bekommt man richtig leckere Köstlichkeiten. Dieser Testbericht bietet eine Vielzahl interessanter Rezepte für die Entsorgung von Wassermelonenschalen in Form von süßen Leckereien. Schließlich sind sie ein ganzes Lager an nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen, die dem Körper helfen, mit verschiedenen Krankheiten fertig zu werden.
Sie werden durch Wassermelonenschalen repräsentiert, eine relativ dicke Deckschicht aus Melonen und Kürbissen. Die Zusammensetzung der Pflanzenmaterialien umfasst eine Vielzahl von Spurenelementen (Calcium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor) und Vitaminen (A, C, Gruppe B, PP, Beta-Carotin). Sie enthalten einen hohen Anteil an Aminosäuren, Chlorophyll und leicht verdaulichen Ballaststoffen. Sowie Fasern, die an der Normalisierung des Magen- und Darmtrakts beteiligt sind. Gleichzeitig befindet sich in den Krusten eine unbedeutende Menge an Zucker und Wasser. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Wassermelonenschalen, daher bietet dieser Test die beliebtesten und interessantesten Optionen für sie.
So bereiten Sie Wassermelonenschalen zum Kochen vor
- Waschen Sie die Wassermelone gründlich unter fließendem kaltem Wasser mit einer Zahnbürste und Flüssigseife. Spülen Sie anschließend das Seifenwasser gut ab.
- Schneiden Sie die Beere wie üblich in geeignete Stücke, von denen die grünen Schalen abgeschnitten werden.
- Wenn Sie sie nicht sofort kochen, legen Sie die Krusten in einen Plastikbehälter und bewahren Sie sie mehrere Tage im Kühlschrank auf.
- Vor der Verwendung mit einem Messer oder einem speziellen Gemüseschäler die dichte grüne Haut abschneiden, so dass nur der weiße Teil übrig bleibt. Von ihr werden alle Köstlichkeiten zubereitet.
- Die Krusten können je nach Rezept auf unterschiedliche Weise geschnitten werden. Kleine Strohhalme eignen sich zum Beispiel für Konfitüre, größere Stücke für Marmelade, kandierte Früchte und Marmelade - mittelgroße Würfel.
Wassermelonenschalen-Marmelade
In Sirup gekochte Wassermelonenschalen erinnern ein wenig an kandierte Früchte: elastisch, bernstein-transparent, mit leichtem Honiggeschmack und Zitrusaroma. Durch den Aufguss in heißem Sirup sind die Krusten mit Zucker gesättigt und behalten ihre Form perfekt. Vor dem Kochen von Wassermelonenschalen ist es nicht überflüssig, einige der Geheimnisse ihrer Zubereitung herauszufinden.
- Zum Kochen von Marmelade aus Wassermelonenschalen werden zusätzliche Zutaten verwendet, die dem Werkstück Aroma und Geschmack verleihen. Es können Orangen, Zitronen, Mandarinen, Limetten, Zimt, Ingwer, Vanillin, Nelken und andere Zusatzstoffe sein, die einen hellen spezifischen Geschmack haben und die Marmelade würzig und herzhaft machen.
- Die Konfitüre aus Wassermelonenschalen können Sie bereits wenige Tage nach dem Verschließen kosten.
- Sie verwenden eine Delikatesse mit Brötchen, Pfannkuchen, Käsekuchen, Käsekuchen, Laib … Auch Marmeladen-Wassermelonenwürfel werden als Füllung beim Backen von Torten, Brötchen, Torten, Brötchen, Blätterteig verwendet …
- Berechnen Sie die Zuckermenge nach Ihrem Ermessen. Wenn Sie eine sehr süße Marmelade mögen, können Sie mehr Zucker hinzufügen. Aber das optimale Verhältnis: 1 kg Wassermelonenschalen und 1 kg Zucker.
- Die leckerste Marmelade wird aus spätreifen Wassermelonen mit einer dicken Schale gewonnen. Frühe Sorten haben einen hohen Nitratgehalt und sind möglicherweise nicht süß genug.
- Backpulvermarmelade ergibt knusprige Wassermelonenstücke und ohne sie wird die Delikatesse weich. Die Zugabe von Soda zum Rezept hängt von dem gewünschten Ergebnis ab, das Sie erzielen möchten.
- Beim Hinzufügen von Soda werden die Krusten in einer Sodalösung eingeweicht und anschließend mit fließendem Wasser gewaschen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 489 kcal.
- Portionen - 1, 3 kg
- Kochzeit - 24 Stunden
Zutaten:
- Wassermelonenschalen - 1 kg
- Zitronenschale - von einer Frucht
- Wasser - 500 ml
- Zucker - 1,5 kg
Wassermelonenschalenmarmelade zubereiten:
- Schälen Sie die Wassermelonenschale von der oberen grünen Haut und trennen Sie das Fruchtfleisch von der weißen Schale.
- Die weiße Kruste in 2-3 cm große Stücke schneiden, mit heißem Wasser bedecken und 10 Minuten kochen lassen. Dann die Krusten auf einem Sieb falten und kühl stellen.
- Zucker mit Wasser aufgießen, umrühren und aufkochen.
- Die Zitrone waschen, trocknen, die Schale auf einer mittleren Reibe abreiben und nach dem Auflösen des Zuckers in die Pfanne geben.
- Die Wassermelonenstücke in den süßen Sirup geben und eine halbe Stunde kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und 3 Stunden in Sirup ziehen lassen. Wiederholen Sie dann den gleichen Vorgang: eine halbe Stunde kochen, 3 Stunden in Sirup lassen und erneut kochen.
- Zum dritten Mal die Marmelade auf schwache Hitze stellen und kochen, bis sie zart und transparent ist.
- Gießen Sie die fertige heiße Marmelade direkt nach dem Kochen in Gläser. Es ist praktisch, dies mit einer Schaufel zu tun, indem Sie zuerst die Wassermelonenstücke aufnehmen und dann den Sirup einfüllen.
- Verschließen Sie die Gläser mit sauberen, sterilisierten Blechdeckeln und drehen Sie sie auf den Kopf.
- Decken Sie das Werkstück mit einer warmen Decke ab und lassen Sie es langsam abkühlen. Dadurch kann der Vorformling länger gelagert werden.
- Es ist nicht notwendig, die Marmelade in der Kälte zu lagern, denn es ist perfekt in den Bedingungen der Wohnung gelagert.
Kandierte Wassermelonenschalen
Zu Hause sind kandierte Schalen aus Wassermelonenschalen nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Delikatesse, die Süßigkeiten für Tee oder eine Tasse aromatischen Kaffee vollständig ersetzen kann. Daher ist das Rezept für echte Naschkatzen geeignet, die Naturprodukte konsumieren möchten. Der Prozess ihrer Herstellung ist einfach, aber langwierig. Da ist es notwendig, dass die Krusten vollständig mit Zuckersirup gesättigt sind, während sie ganz und leicht knusprig bleiben. Dann braucht es Zeit, um zum Trocknen zu stehen.
Fertig getrocknete süße Wassermelonenkrusten - kandierte Früchte, mit Puderzucker oder Zucker bestreuen. Die Leckerei wird in einer sauberen Schüssel unter einem Deckel oder in einer Papiertüte an einem trockenen Ort aufbewahrt. Mit kandierten Früchten können Sie süße Kuchen, Muffins, Brötchen, Kuchen und andere Süßwaren zubereiten.
Zutaten:
- Wassermelonenschalen - 1 kg
- Zucker - 1, 2 kg
- Wasser - 750 ml
- Puderzucker - 4 Esslöffel zum Bestreuen
Kandierte Schalen aus Wassermelonenschalen kochen:
- Von den Wassermelonenschalen die äußere grüne Schale abschneiden und unter fließendem Wasser gut abspülen.
- Das weiße Fruchtfleisch in kleine Würfel oder Streifen schneiden und in einen Kochtopf geben.
- Gießen Sie kaltes Wasser darüber, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 10 Minuten lang, wobei Sie den Schaum regelmäßig abschöpfen. Dann die Schwarte über ein Sieb klappen, damit die Flüssigkeit abtropfen kann.
- In der Zwischenzeit den Sirup vorbereiten. Zucker in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Krusten in den Zuckersirup geben, umrühren und etwa 8-12 Stunden vollständig abkühlen lassen.
- Die Krusten anzünden, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Hitze ausschalten und stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Wiederholen Sie dann den Vorgang mit Kochen (15 Minuten) und dann Stehen.
- Drehen Sie die fertigen süßen Krusten in ein Sieb, um den Sirup abtropfen zu lassen. Dann mit Puderzucker bestreuen und leicht umrühren, damit sie nicht zerdrückt werden.
- Decken Sie den Rost mit Pergamentpapier ab und verteilen Sie die kandierten Früchte so, dass sie sich nicht berühren.
- Lassen Sie die kandierten Schalen von den Wassermelonenschalen 2-3 Tage lang bei Raumtemperatur vollständig trocknen oder geben Sie sie 3-4 Stunden lang bei geöffneter Tür in einen auf 50 Grad erhitzten Ofen.
Wassermelonenschalenkompott
Probieren Sie neue oder interessante Geschmackskombinationen aus und kochen Sie das Wassermelonenschalenkompott. Das Getränk ist lecker und interessant. Wenn Sie auf der Suche nach ausgefallenen Rezepten sind, dann wird Ihnen dieses Kompott bestimmt gefallen. Es kann nur aus Wassermelonenschalen gekocht oder mit Früchten und Beeren ergänzt werden. Wichtig ist nur, für das Rezept Wassermelonenschalen zu nehmen, damit etwas Wassermelonenmark darauf bleibt.
Zutaten:
- Wassermelonenschalen - 100 g
- Wasser - 1 l
- Zitrone - 0,3 Stk.
- Zucker - 5 Esslöffel
Kompott aus Wassermelonenschalen herstellen:
- Von der harten grünen Schale die Wassermelonenschale abziehen und in dünne Streifen schneiden.
- Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie die Krusten hinzu.
- Zitrone waschen, trocknen, in dünne Kreise schneiden und in den Topf geben.
- Speisen zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und abgedeckt 5-6 Minuten garen.
- Dann Zucker aus den Schalen der Wassermelone in das Kompott gießen, umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat und die Pfanne vom Herd nehmen.
- Lassen Sie das Getränk unter dem Deckel ziehen und abkühlen.
Eingelegte Wassermelonenschalen
Ein ausgezeichnetes Rezept für die Ernte von Wassermelonenschalen für den Winter ist das Marinieren. Sie sind zart und duftend. Eingelegte Wassermelonenschalen haben einen originellen pikanten Geschmack, der etwas an eingelegte Gurken erinnert. Daher können sie nicht nur als eigenständiger Snack serviert werden. Süße und salzige Stücke passen gut zu gebratenem und gebackenem Fleisch. Sie können damit jeden würzigen Salat und jede Vorspeise zubereiten. Sie passen gut zu Hamburgern und Würstchen. Und wenn Sie Ihren Wassermelonenschalen einen besonderen Geschmack verleihen möchten, verwenden Sie Apfelessig.
Zutaten:
- Wassermelonenschalen - 1 kg
- Wasser - 1 l
- Tafelessig 9% - 100 ml
- Knoblauch - 2 Nelken
- Trockene Senfkörner - 1 TL
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Schwarze Pfefferkörner - 6 Stk.
- Zucker - 2, 5 Esslöffel
- Salz - 2 Esslöffel
Eingelegte Wassermelonenschalen kochen:
- Die Schale der Wassermelone von der grünen Haut schälen und in dünne Würfel schneiden.
- Legen Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Für die Marinade Salz, Zucker, Senfkörner, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Essig, geschälte und gehackte Knoblauchzehen in das Wasser geben.
- Kochen Sie die Produkte und legen Sie die vorbereiteten Krusten in die Marinade.
- Weitere 7 Minuten kochen, bis sie durchscheinend sind, und in den Kühlschrank stellen.
- Die Krusten in saubere, sterile Gläser anrichten, mit Marinade füllen, mit einem Blechdeckel abdecken, mit einer warmen Decke umwickeln und nach langsamem Abkühlen kühl lagern.
Wassermelonenschalen-Marmelade
Wassermelonenschalen sind nicht nur Marmelade, kandierte Früchte, Kompott und eingelegte Vorspeisen. Sie können verwendet werden, um ein ebenso ausgezeichnetes Dessert für Tee zuzubereiten - Marmelade. Das Rezept ist sehr angenehm und sparsam, weil Für die Zubereitung der natürlichen Süße wird verwendet, was normalerweise weggeworfen wird - Wassermelonenschalen, die die Hauptzutat sind. Es wird lange dauern, an dieser Marmelade zu basteln, aber nicht in Bezug auf die Arbeitskosten, sondern auf Sirup bestehen. Aber das Ergebnis wird ein wirklich leckerer Leckerbissen.
Da Wassermelonenschalen wie ein Schwamm alle Aromen aufnehmen, können Sie dem Sirup am Ende des Garvorgangs Orangen- oder Zitronenschale, Vanillezucker, Ingwer, Kardamom, Zimt und andere Aromen hinzufügen. Dann wird der Geschmack von Marmelade intensiver und interessanter. Eine solche Marmelade wird als eigenständiges Dessert serviert oder für jedes Backen als Füllung verwendet.
Zutaten:
- Wassermelonenschalen - 1 kg
- Zucker - 1 kg
- Wasser - 1 l
- Soda - 1 TL
- Zitrone - 0,5 Stk.
Marmelade aus Wassermelonenschalen herstellen:
- Die Krusten von der grünen Schale schälen, mit Wasser füllen und Backpulver hinzufügen. Lassen Sie sie 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
- Nach dieser Zeit das Wasser abgießen und die Krusten mit Wasser abspülen.
- Fügen Sie diesem Wasser die Hälfte der Zuckermenge aus dem Rezept hinzu, mischen Sie und senken Sie die Krusten. Bei Bedarf mit Wasser auffüllen, damit die Krusten vollständig bedeckt sind.
- Den Topf anzünden, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Krusten 5-6 Stunden im Sirup ruhen lassen.
- Führen Sie das Verfahren „Kochkochen“insgesamt 3 Mal durch.
- 3x die andere Hälfte des Zuckers dazugeben und den frisch gepressten Zitronensaft dazugießen.
- Den Topf wieder auf den Herd stellen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Werfen Sie die fertigen Wassermelonenschalen auf ein Sieb, um den Sirup abtropfen zu lassen, und legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech oder Backblech.
- Lassen Sie sie bei Raumtemperatur trocknen, bis sie trocken sind, und wälzen Sie sie dann in Zucker.
Videorezepte:
Duftende Marmelade aus Wassermelonenschalen
Kandierte Wassermelonenschalen
Fruchtgelee aus Wassermelonenschalen
