Die Wärme des Wohnkomforts ist ohne das angenehme Aroma der kochenden Tortillas in der Küche nicht mehr wegzudenken! Außerdem nimmt die Zubereitung nicht zu viel Zeit in Anspruch und die Kuchen werden weich und lecker!
- Kaloriengehalt pro 100 g - 341 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Mehl - 1 kg
- Milch - 200 g
- Wasser - 200 g
- Trockene Instanthefe - 10 g
- Butter - 2 Esslöffel
- Ei - 1 Stk.
- Pflanzenfett
- Zucker - 3 Teelöffel
- Salz
Fluffige Kuchen backen:
- Gießen Sie 200 g heißes gekochtes Wasser in ein Glas, fügen Sie dort 200 g Milch hinzu, rühren Sie um.
- Gib 10 Gramm Trockenhefe in dieses Glas. Normalerweise werden solche kleinen 10-Gramm-Hefebeutel verkauft, die sehr bequem zu verwenden sind. Sie verwenden genau die richtige Menge, und Hefe in großen Säcken kann schnell verderben. Aber wenn ich Hefe in großen Tüten kaufen muss, dann nehme ich mit einem kleinen Hügel genau 2 Teelöffel, das sind 10 g.
- Geben Sie 3 Teelöffel Zucker und ein Bündel Salz in das Glas.
- Den gesamten Inhalt im Glas gründlich umrühren, den Capron-Deckel schließen und an einem warmen Ort für 15 Minuten stellen. Die Hefe sollte sich während dieser Zeit auflösen und ein Schaum sollte im Glas über der Flüssigkeit erscheinen.
- In der Zwischenzeit, bis 15 Minuten vergangen sind, 2 Esslöffel Butter nehmen und in einer Tasse schmelzen. Gießen Sie den Inhalt dieses Glases nach 15 Minuten in eine Schüssel.
- Wir fügen dort Mehl hinzu, wie bei Pfannkuchen, 200 Gramm, damit der Teig nicht zu flüssig wird. Aufsehen.
- 2 EL geschmolzene Butter zum Teig geben und nochmals gründlich verrühren.
- 1 Ei in einer separaten Schüssel verquirlen und zum Teig geben, umrühren.
- Jetzt können Sie nach und nach das restliche Mehl (800 g) hinzufügen. Den Teig nicht kräftig mit den Händen durchkneten, damit er nicht zu fest wird. Besser mit der Faust schlagen. Wichtig: Bevor Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen, fetten Sie Ihre Hände großzügig mit Pflanzenöl ein, damit der Teig nicht klebt.
- Wir bedecken diese Schüssel mit Zellophan, damit kein Luftzugang entsteht und stellen sie für etwa eine Stunde an einen warmen Ort.
- Eine Stunde später ist der Teig fertig, nehmen Sie kleine Stücke und rollen Sie sie aus, um dem Kuchen eine runde Form zu geben. Denken Sie daran, Ihre Hände und das Nudelholz zuerst mit Pflanzenöl einzufetten.
- Erhitzen Sie die Bratpfanne und gießen Sie so viel Pflanzenöl hinein, dass die Oberfläche vollständig bedeckt ist.
- Wir braten die Kuchen auf beiden Seiten, wobei der Deckel nicht abgedeckt werden muss.
Guten Appetit!
