Ein leicht zuzubereitender Dosensalat für den Winter aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Karotten.
Durch die Zugabe von Essig und Zucker ist der Salat süß-sauer. Sie können einen solchen Salat auf den festlichen Tisch legen. Die Vorbereitung auf den Winter wird saftig und passt sehr gut zu den zweiten Gängen: aus Kartoffeln (egal welcher Zubereitung), Reis oder Buchweizen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 25 kcal.
- Portionen - 5 l
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 1 kg (groß und rot)
- Tomaten - 2 kg
- Karotten - 2 kg
- Zwiebeln - 2 kg
- Pflanzenöl - 1 Glas
- Zucker - 1 Glas
- Essig - 0,5 Tassen
- Salz - 3 Esslöffel voll, aber nicht abgerundet
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochen Winter und saftigen Salat mit Paprika und Tomaten
- Bulgarischer Pfeffer - waschen, schälen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden (aber nicht lang). In eine Schüssel geben, in der Sie alles kochen werden. Sie können es in einen Topf oder einen Eimer stellen, wenn alles hineinpasst, aber eine Schüssel ist besser, damit alles besser und schneller gelöscht wird.
- Tomaten - waschen, "Hintern" entfernen und in Scheiben schneiden und dann wieder halbieren. Sie müssen die Tomaten nicht sehr hacken. Legen Sie sie zum Pfeffer.
- Karotten - waschen, schälen. Auf einer groben Reibe reiben und in eine Schüssel geben.
- Zwiebeln - in vier Teile schneiden und dann in Scheiben vierteln (Sie können in Würfel schneiden). Befestigen Sie es am restlichen Gemüse.
- Ein Glas Pflanzenöl, Salz, Zucker, etwas schwarzer Pfeffer in eine Schüssel mit gehacktem Gemüse geben, mischen und zum Kochen bringen. 40 Minuten köcheln lassen, manchmal dauert es eine Stunde, bis alles gut erloschen ist.
- Fügen Sie dem fertigen Gemüse ein halbes Glas Essig hinzu und mischen Sie alles.
- Alles heiß in sterilisierte Dosen (besser Halbliterdosen) verpacken und Deckel aufrollen (auch sterilisieren). Drehen Sie die Gläser auf den Kopf und decken Sie sie mit einer Decke ab, lassen Sie sie also einen Tag stehen und können Sie sie dann in den Keller oder auf den Balkon bringen, wo Konserven gelagert werden.
Die Gemüsemenge kann dann unterschiedlich sein, zum Beispiel mehr Paprika und weniger Karotten. Zucker und Salz abschmecken.
Sie können zwei Gläser gekochten Reis in fertiges Gemüse geben und mischen, es wird auch sehr lecker.
Der fertige Salat kann in einem Mixer zerkleinert und als Sauce für Spaghetti oder Pasta verwendet werden.
