Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für frittierte Fleischbällchen mit Käse: eine Liste der notwendigen Produkte und die Technologie zur Zubereitung von Fleischbällchen. Videorezepte.
Fleischbällchen mit Käse sind eine köstliche Vorspeise für jede Beilage. Sie haben einen hohen Nährwert, haben einen reichhaltigen Geschmack und stillen gut den Hunger. Die abgerundete Form und die frittierte Kruste machen die Kugeln sehr appetitlich, sodass sie auch für eine festliche Tafel zubereitet werden können.
Hervorzuheben ist, dass das Hackfleisch idealerweise frisch, nicht gefroren und mit einem geringen Fettanteil sein sollte, damit sich die Kugeln leicht formen und bei der Hitzebehandlung nicht zerfallen. Darüber hinaus verleiht der zusätzliche Fettgehalt des Hackfleisches den fertigen Frikadellen Saftigkeit.
Unser Rezept für frittierte Käse-Frikadellen verwendet ein Milchprodukt als Füllung. Es ist besser, eine Sorte zu nehmen, die gut schmilzt und einen hellen Geschmack und Aroma hat. Alternativ nehmen Sie Mozzarella, Parmesan, Gouda, Maasdam.
Geeignete Gewürze können hinzugefügt werden, um den fleischigen Geschmack zu verstärken. Für Schweinefleisch eignen sich beispielsweise Senf, Paprika, Muskat, Kurkuma, Rosmarin.
Als nächstes bieten wir ein detailliertes Rezept für frittierte Frikadellen mit Käse mit einem Foto des Schritt-für-Schritt-Prozesses an.
Siehe auch, wie man Fleischbällchen in Sauerrahm in einer Pfanne kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 250 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Hackfleisch - 500 g
- Hartkäse - 150 g
- Semmelbrösel - 100 g
- Ei - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Schrittweises Garen von frittierten Fleischbällchen mit Käse
1. Bevor Sie die frittierten Frikadellen mit Käse garen, bereiten Sie den Fleischboden vor. Dazu das Hackfleisch mit 3 EL Semmelbrösel und fein gehackten Zwiebeln vermengen. Mit Salz und schwarzem Pfefferpulver würzen. Durchkneten.
2. Wenn das Hackfleisch etwas an den Handflächen klebt, können diese in Wasser angefeuchtet werden. Wir trennen eine kleine Menge Hackfleisch, machen einen runden Kuchen mit einer Vertiefung in der Mitte.
3. Den Hartkäse schneiden wir vorher in kleine Würfel. Dann legen wir es in die Nut des Kuchens und schließen es mit Hackfleisch oben.
4. Als nächstes rollen Sie es zwischen Ihren Handflächen, um eine schön geformte Kugel zu erhalten. Die Frikadellen-Rohlinge können auf jeder trockenen, ebenen Fläche ausgelegt werden.
5. Schlagen Sie das Ei in einen tiefen Teller, fügen Sie etwas Salz hinzu. Tauchen Sie als nächstes jede Frikadelle in die Eimasse.
6. Danach Semmelbrösel einrollen, so dass sie die Oberfläche jeder Kugel vollständig bedecken, aber nicht zerbröckeln. Die bestreuten Cracker verbrennen im Öl und verleihen den fertigen Frikadellen einen unangenehmen Geruch.
7. Erhitzen Sie eine große Menge Öl in einer Fritteuse. In Ermangelung solcher Küchengeräte können Sie eine normale Bratpfanne oder Schmorpfanne mit hohen Seiten verwenden. Gut erhitztes Öl wird ziemlich flüssig. Es ist ratsam, es nicht zu stark anbrennen zu lassen, wenn es zu rauchen beginnt. Als nächstes einige Kugeln in das Öl tauchen und braten, bis ein brauner knuspriger Mantel entsteht.
8. Wenn es fertig ist, nehmen wir es mit einem Schaumlöffel heraus und legen es auf einen mit einem Papiertuch bedeckten Teller. Dadurch wird überschüssiges Fett entfernt. Nach ein paar Minuten einen Teller servieren - ein paar Frikadellen, begleitet von frischen Kräutern, Tomaten- oder Sahnesauce.
9. Herzhafte und leckere Frikadellen mit frittiertem Käse sind fertig! Sie können mit Kartoffelpüree oder Pommes, Reis- oder Buchweizenbrei, frischen Gemüsesalaten oder Gurken serviert werden.
Siehe auch Videorezepte:
1. Fleischbällchen mit Käse – das beste Rezept
2. Frikadellen mit Käse
