Beschreibung von Pak Choi Kohl. Was ist ihr Kaloriengehalt und was ist in der Zusammensetzung enthalten? Vorteile für den Körper, wenn in Maßen konsumiert. Gibt es Kontraindikationen und welchen Schaden das Produkt anrichten kann. Kulinarische Rezepte. Darüber hinaus werden für Schwangere Produkte mit Chinakohl empfohlen, da sie Folsäure enthalten. Es wirkt sich positiv auf die Entwicklung des Fötus aus und verhindert das Auftreten verschiedener Pathologien.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Pak Choy Kohl
Was auch immer die heilenden Eigenschaften von Pak-Choi-Kohl sein mögen, er kann auch gesundheitsschädlich sein. Wenn Sie den Verzehr des Gemüses nicht kontrollieren, treten Beschwerden auf.
Überlegen Sie, was passiert, wenn Pak Choy missbraucht wird:
- Häufiges Wasserlassen. Da das Gemüse viel Wasser enthält, werden Stoffwechselprozesse beschleunigt und die Blase gestrafft.
- Leberversagen - eine große Menge an Ballaststoffen kann die Schleimhaut zerstören.
- Stuhlstörung - Blähungen, Durchfall und sogar Übelkeit treten auf.
Da Stoffwechselprozesse beschleunigt werden, kann Kalzium aus dem Körper ausgewaschen werden, was in allen Systemen schädliche Folgen hat. Eine Person kann erhöhte Müdigkeit, verschlechterte Haut, Haare, Nägel und Zähne, häufige Darmkrämpfe und nächtliche Muskelkrämpfe erfahren.
Absolute Kontraindikationen für Pak Choy Kohl:
- Allergische Reaktion - der Körper hat eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber einigen Bestandteilen des Gemüses. Schwindel, Reizbarkeit, Juckreiz, Übelkeit, Müdigkeit, Ohnmacht treten auf.
- Die Verwendung von blutverdünnenden Medikamenten - das Vorhandensein von Vitamin K wertet die Eigenschaften von Medikamenten aus.
- Diabetes mellitus - Bestandteile von Pak Choi Kohl können die Krankheit verschlimmern und aufgrund des Gehalts an Glucosinolaten Komplikationen verursachen. Es besteht die Gefahr von Hypothyreose und hormonellen Störungen.
Um festzustellen, ob eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen des Pak Choi Kohls besteht, sollten Sie sich von einem qualifizierten Spezialisten untersuchen lassen.
Rezepte für Gerichte mit Pak Choi Kohl
Da Chinakohl Anti-Krebs-"Wirkstoffe" und einen großen Anteil an nützlichen Verbindungen enthält, ist er gefragt und wird oft in die Ernährung aufgenommen. Es wird sogar angenommen, dass Pak-Choi kein gleichwertiges Gemüse in Bezug auf den Grad der Kalziumaufnahme aufweisen. Dies ist besonders wichtig für Vegetarier und Menschen, die sich milchfrei ernähren.
Folgende Rezepte für Pak Choi Kohl stechen hervor, die sich durch einen pikanten Geschmack, angenehmen Geruch und nützliche Eigenschaften auszeichnen:
- Gemüsesalat … Apfelessig (4 Esslöffel), Zucker (2 Teelöffel) und Dijon-Senf zubereiten, in einer Schüssel mischen, salzen und rühren, um das Granulat aufzulösen. Dann werden ein halbes Kilogramm Pak Choi Kohl und 2 Karotten durch eine Reibe gegeben. Fügen Sie die fein gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und vermischen Sie alle Zutaten. Fügen Sie 1 Esslöffel Sesamöl hinzu. Das Gericht wird für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt, damit es in seinem eigenen Saft einweichen kann.
- Teriyaki Hähnchen … Die Hähnchenbrust wird gewaschen und in dünne Streifen geschnitten. Sie werden mit gehacktem Knoblauch, rotem Chili und 4 Esslöffel Teriyakisauce eingerieben. Dann wird das Hähnchen mit Frischhaltefolie abgedeckt und mehrere Stunden gekühlt. 100 Gramm Reis werden in Wasser gekocht. Das eingelegte Fleisch in eine geölte und vorgeheizte Pfanne geben und goldbraun braten. Wasser wird regelmäßig hinzugefügt, um das Fleisch saftig zu halten. Dann werden Pak Choi Kohlblätter, rote Zwiebeln geschnitten und zu den restlichen Zutaten gegeben. Nach zwei Minuten das Gericht aus der Pfanne legen und heiß mit gekochtem Reis servieren.
- Hühnchen-Udon … Udon-Nudeln werden gekocht und dann in einem Sieb entsorgt. 2 Stück Paprika, Pak Choy Kohlblätter und Minimais werden in Streifen geschnitten und in einer geölten Pfanne gebraten. Das Hähnchenfilet wird gewaschen, in kleine Scheiben geschnitten und zu den restlichen Zutaten gegeben. Gekochte Nudeln werden nach 3 Minuten dort platziert. Austern- und Sojasaucen werden in die Pfanne gegeben. Es ist ständig zu rühren, aber nicht zu übertreiben, damit das Gericht nicht zu Brei wird. Alle Komponenten müssen am Ende intakt bleiben. Sofort serviert.
- Pad Thai … Soba-Nudeln werden gekocht, in einem Sieb verworfen und mit heißem Wasser gewaschen. Sesamsamen (2 TL) werden in einer Pfanne gebraten. Frühlingszwiebeln (4 Stk.) in dünne Streifen schneiden, Ingwerwurzel und Knoblauch (2 Zehen) auf einer feinen Reibe reiben. Die oben genannten Zutaten in eine geölte Pfanne geben, Sojasauce und zwei Esslöffel Zitronensaft darüberträufeln. Zerkleinerter Pak Choi Kohl wird zusammen mit dem geschlagenen Ei zu den restlichen Zutaten gegeben. Das fertige Gericht ist mit Kräutern dekoriert.
- Pata Caret-Caret … 400 Gramm Schweinehaxen werden mit zwei Liter Wasser gegossen, 1 Teelöffel Ingwer und Apfelessig hinzugefügt. 35-40 Minuten kochen lassen, ganz zum Schluss salzen. Der Knoblauchkopf wird geschält und zusammen mit gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl in einer Pfanne gebraten. 3 Teelöffel Currysauce, Tomatensauce darüber geben und mit Sternanis bestreuen. Die gekochte Keule hineinlegen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Geraspelte Pak Choi Blätter und geriebene Erdnüsse werden ganz am Ende platziert. Das fertige Gericht wird mit Maistortillas und gebratenem Knoblauch serviert.
- Cashewsalat … 2 EL Olivenöl in eine tief vorgeheizte Pfanne geben. 3 Knoblauchzehen werden durch eine Presse gegeben und die Frühlingszwiebeln werden fein gehackt und gebraten. Dann werden die Blätter des Pak-Choi-Kohls in dünne Streifen geschnitten und dort hinzugefügt. Die Zutaten mit Sesamöl und Salz nach Geschmack bestreuen. Danach die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 3-5 Minuten kochen lassen. 100 Gramm gehackte und frittierte Cashewkerne zum Gemüse geben, umrühren und weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze braten. Das Gericht kann heiß oder kalt serviert werden.
- Mit Algen roch … Der Fisch wird aus den Eingeweiden genommen und gewaschen. Bereiten Sie getrocknete Algen vor, die später fein gehackt und dann mit 100 g Butter vermischt werden sollten. Pak-Choi-Kohl wird in Blätter sortiert. Ein halbes Kilogramm Kartoffeln schälen, halb kochen, dann in Scheiben schneiden und in einer vorgeheizten Pfanne braten. Als nächstes werden Pak Choi Blätter und Spinat zu den Kartoffeln gegeben und goldbraun gekocht. Für die Sauce 4 Eigelb mit 1 EL gefiltertem Wasser verrühren, im Wasserbad erhitzen. Rühren Sie die Zutaten mit einem Schneebesen und fügen Sie dann gehackte Algen und Butter hinzu. Die Sauce ist luftig und zart. Stint wird in Pflanzenöl, Pfeffer gebraten und nach Belieben gesalzen. Zuerst Kartoffeln, Spinat und Pak-Choi auf einen Teller geben, Sauce darüber gießen und dann Fisch hinzufügen.
Es ist am besten, frischen Pak Choi-Kohl zu essen, da die Wärmebehandlung seine positiven Eigenschaften verringert. Das Gemüse passt gut zu Nüssen, Fleisch, Eiern, Tomaten, Gurken, Karotten, Pilzen, Getreide und Bohnen. Es wird gekocht, gebraten, gedünstet, gegrillt und gedämpft.
Beachten Sie! Es wird nicht empfohlen, Kohl mit Milchprodukten zu kombinieren, da Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt auftreten können und dadurch Stuhlstörungen auftreten. Außerdem sollte Pak Choi nicht zu Fruchtdesserts hinzugefügt werden - das Geschmacksgleichgewicht wird gestört.
Wissenswertes über Pak Choi Kohl
Pak Choy Kohl wird oft von Designern verwendet, um den Bereich in der Nähe des Gebäudes zu dekorieren.
Vor etwa tausend Jahren verwendeten tibetische Mönche das Gemüse zur Behandlung von Entzündungen und Krebs.
Pak-choi gehört zu den frühreifenden Kohlsorten. Die ersten Früchte können 20-25 Tage nach der Blattpflanzung reifen.
In Bezug auf den Vitamin-C-Anteil kann Pak Choi Kohl mit Karotten konkurrieren.
Sehen Sie sich ein Video über Pak Choi Kohl an:
Die große Popularität von Pak-Choi-Kohl erklärt sich durch seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften. Das Vorhandensein von lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wirkt sich positiv auf den Körper aus.
