TOP 4 Rezepte zum Kochen von Champignon-Kebabs auf dem Grill und im Ofen. Kulinarische Tipps und Geheimnisse. Videorezepte.
Saftiges Fleisch verdient definitiv Aufmerksamkeit, aber Sie können nicht nur daraus ein ausgezeichnetes Gericht auf dem Feuer und im Ofen zubereiten. Köstlicher Champignon-Kebab wird selbst den eingefleischtesten Stubenhocker verführen. Gebackene Pilze haben einen ausgezeichneten Geschmack und ein reiches Aroma. Und um den Pilzen einen besonders pikanten Geschmack zu verleihen, werden sie vorgepökelt. Sie können Champignon-Schaschlik auf verschiedene Arten zubereiten: auf dem Grill und im Ofen. In diesem Artikel erfahren Sie die leckersten TOP-4-Rezepte für die Herstellung von Pilzspießen.
Kulinarische Tipps und Geheimnisse
- Bereiten Sie die Pilze vor dem Marinieren oder Backen vor. Schneiden Sie von frischen schneeweißen Pilzen einen Teil der Beine mit Erdresten ab und waschen Sie sie mit fließendem Wasser. Die Pilze müssen schnell gewaschen werden, damit sie nicht viel Wasser aufnehmen. Trocknen Sie sie dann mit einem Papiertuch oder Servietten von überschüssiger Feuchtigkeit ab.
- Champignons auf dem Grill und im Ofen werden am Spieß / Holzspieß oder auf einem Kuchengitter über mäßig heißen Kohlen oder im gut geheizten Backofen gebraten.
- Pilze können nicht zu lange über dem Feuer gebraten werden, da sie sonst ihre wertvolle Flüssigkeit verlieren und trocken werden. Eine halbe Stunde reicht aus, um sie von allen Seiten gleichmäßig zu braten. Tatsächlich werden Champignons in einigen Gerichten im Allgemeinen sogar roh verzehrt. Daher müssen Sie sie nicht lange braten.
- Pilze werden immer saftig, wenn sie zuerst eingelegt werden.
- Die richtige Marinade macht die Pilze saftiger und trägt zur Bildung einer goldenen Kruste auf ihrer Oberfläche bei. Champignons werden mit vielen Produkten kombiniert, also wählen Sie alle Zutaten zum Einlegen aus. Die klassische Pilz-Barbecue-Marinade wird aus Mayonnaise, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer hergestellt. Für pikante Sojasauce, Oliven- oder Sonnenblumenöl, Gewürze und Kräuter, Reisessig, Senf, Knoblauch hinzufügen.
- Pilze werden mehrere Stunden an einem kühlen Ort mariniert. Champignons nehmen Gewürze und Flüssigkeiten schnell auf, also nicht lange in der Marinade aufbewahren.
Champignon Schaschlik im Ofen am Spieß
Champignon Schaschlik im Ofen ist universell, weil Sie können es zu jeder Jahreszeit kochen. Dies ist ein großartiges Gericht für ein tägliches Mittagessen und ein festliches Abendessen, das nach dem Prinzip des Grillens aus Champignons auf dem Grill zubereitet wird.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 115 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Champignons - 500 g
- Gemahlener getrockneter Ingwer - 1/2 TL
- Pfeffermischung nach Geschmack
- Mayonnaise - 100 ml
- Paprika (gemahlen) - 1/2 TL
- Salz nach Geschmack
Champignon-Kebab im Ofen kochen:
- Champignons von Schmutz befreien, abspülen und überschüssige Flüssigkeit abwischen.
- Die Champignons in eine Schüssel geben, Mayonnaise, Paprika, Ingwer, Salz und Pfeffer dazugeben und alles vermischen.
- Lassen Sie die Pilze eine halbe Stunde marinieren.
- Holzspieße 10-20 Minuten in Wasser einweichen und Champignons darauf fädeln.
- Die Spieße so auf das Backblech legen, dass die Pilze den Boden nicht berühren.
- Schicken Sie die Pilze zum Backen in einem vorgeheizten Ofen auf 200 Grad für 30 Minuten.
Champignon Schaschlik im Ofen auf einem Kuchengitter
Champignon-Kebabs sind kalorienarm, aber sehr nahrhaft, was sicherlich diejenigen erfreuen wird, die der Figur folgen und sich gesund ernähren. Sie werden saftig und lecker, Hauptsache sie marinieren.
Zutaten:
- Champignons - 500 g
- Sauerrahm - 100 g
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Gemahlener Ingwer - 1/3 TL
- Paprika süß - 1/4 TL
- Hopfen-Suneli - 1/2 TL
- Salz - 2/3 TL
Champignon-Kebabs im Ofen auf einem Gitterrost zubereiten:
- Alle gewaschenen und getrockneten Pilze in einen Behälter geben.
- Sauerrahm mit Sojasauce, Gewürzen, Salz und schwenken.
- Die Sauce über die Champignons gießen und verrühren.
- Die Champignons mit Frischhaltefolie abdecken und 40 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren.
- Legen Sie die eingelegten Champignons auf ein Gitter, das Sie auf ein Backblech legen, wo der Saft abläuft.
- Schicken Sie das Backblech und den Rost mit den Pilzen in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen und backen Sie die Pilze 30 Minuten lang.
Champignon-Kebabs vom Grill am Spieß
Wenn Sie in die Natur gehen, kochen Sie unbedingt Champignon-Kebabs auf dem Grill. Das Gericht ist lecker und macht satt. Diese Vorspeise wird als eigenständiger Leckerbissen und als Ergänzung zu Schweinespießen und Ofenkartoffeln serviert.
Zutaten:
- Große Champignons - 600 g
- Salz nach Geschmack
- Trockener gemahlener Knoblauch - nach Geschmack
- Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
Grillen von Champignons auf dem Grill am Spieß kochen:
- Trocknen Sie die gewaschenen Pilze mit einem Papiertuch ab und legen Sie sie in eine Plastiktüte.
- Fügen Sie den Pilzen Salz, getrockneten Knoblauch und Sonnenblumenöl hinzu.
- Den Beutel zubinden, leicht schütteln und 30 Minuten ruhen lassen. Drehen Sie den Beutel regelmäßig, damit die Pilze gleichmäßig mariniert werden.
- Champignons auf Eisenspieße stecken und auf gut erhitzten Kohlen auf dem Grill garen, so dass der Abstand zwischen Kohle und Pilzen mindestens 20 cm beträgt.
- Die Champignons unter Wenden etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Grillen von Champignons auf dem Grill auf dem Grill
Der einzigartige Geschmack und das Aroma von richtig gebratenen Pilzen auf dem Grill auf dem Grill. Sie zeichnen sich durch ihre Saftigkeit, ihr exquisites Aroma und ihren einzigartigen Geschmack aus.
Zutaten:
- Champignons - 300 g
- Zitrone - 0,5 Stk.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Speisesalz - 1 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
Champignonspieße auf dem Grill auf dem Grill zubereiten:
- Waschen Sie die Champignons, trocknen Sie sie ab, schneiden Sie große Stücke in zwei Hälften und lassen Sie die Buntstifte intakt.
- In einer Schüssel Salz, schwarzen Pfeffer, Pflanzenöl und den Saft einer halben Zitrone vermischen.
- Die Kebab-Pilze eine Stunde in der Sauce marinieren.
- Legen Sie die eingelegten Champignons auf den Rost und bedecken Sie sie mit dem zweiten Teil. Befestigen Sie die beiden Teile des Grills und senden Sie ihn an den Grill.
- Die Pilze auf heißer Kohle auf jeder Seite 15 Minuten braten, dabei den Rost regelmäßig drehen.
