Im Herbst sind alle Hausfrauen mit der Vorbereitung strategischer Reserven für den Winter beschäftigt. Sie konservieren, kochen Marmeladen, schließen Lecho, Sushi-Produkte, machen Dressings usw. Aber genauso wichtig ist es, frisches Gemüse wie Blumenkohl für die Zukunft einzufrieren.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Gefrierschränke mit Kühlfach sind im Winter eine große Hilfe und versorgen unseren Tisch und unseren Organismus mit nicht saisonalen Vitaminen. Schließlich können Sie dort nicht nur Obst und Beeren für Kompott lagern, sondern auch verschiedenste Gemüsesorten wie Mais, grüne Erbsen, Auberginen, Zucchini und Blumenkohl. Bei letzterem halten wir heute an.
Blumenkohl ist ein wunderbares und gesundes Gemüse, das in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Es wird zu Suppen hinzugefügt, mit Gemüse gedünstet, Koteletts gekocht, in einer Pfanne gebraten, im Ofen gebacken, Rührei usw. Das Anwendungsspektrum ist so groß, dass jeder das für sich am besten geeignete Rezept findet. Daher sollte diese Hackfrucht unbedingt für den Winter eingedeckt werden. Was ich jetzt vorschlage.
Gefrorene Blumenkohlblüten können in den gleichen Gerichten verwendet werden wie frische. Wenn Sie es zum Beispiel in Teig machen möchten, tauchen Sie es zuerst 5-6 Minuten in kochendes Salzwasser, legen Sie es dann in ein Sieb, tauchen Sie es in Teig und braten Sie es in einer Pfanne. Zum Kochen und Dünsten müssen Sie es nicht vorher auftauen, sondern direkt in die gefrorene Pfanne absenken.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 14 kcal.
- Portionen - 1 Kohlkopf
- Kochzeit - 10 Minuten Vorarbeit plus Gefrierzeit
Zutaten:
Blumenkohl - 1 Kohlkopf
Gefrorenen Blumenkohl kochen
1. Schneiden Sie die grünen Blätter neben dem Kohl vom Blumenkohl ab.
2. Den Kohlkopf auf ein Brett legen und mit einem Messer einzelne Blütenstände am Stumpfansatz abschneiden.
3. Legen Sie die Kohlblütenstände in ein Sieb und bringen Sie sie in fließendes Wasser. Hier gibt es ein Geheimnis: Damit der Kohl nicht mit den Würmern gefriert, die manchmal in seinen Blütenständen vergraben sind, legen Sie den Kohl in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen. Enthält es Kleintiere, dann schwimmt es an die Wasseroberfläche und kann gefangen werden.
4. Geben Sie den Kohl auf ein sauberes und trockenes Handtuch und lassen Sie ihn vollständig trocknen oder wischen Sie jede Knospe trocken.
5. Wenn der Kohl vollständig trocken ist, legen Sie ihn in einen speziellen Beutel zum Einfrieren von Lebensmitteln und senden Sie ihn in den Gefrierschrank, indem Sie die Funktion "Superfrosten" einstellen. Gleichzeitig alle halbe Stunde den Beutel braten, damit die Blütenstände nicht zusammenkleben und keinen ganzen Klumpen bilden.
Wenn Sie ein spezielles Tablett in Ihrem Gefrierschrank haben, können Sie den Kohl darauf legen und 24 Stunden stehen lassen. Legen Sie es dann in eine Tüte oder einen Plastikbehälter und schicken Sie es zur langfristigen Lagerung in den Gefrierschrank.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von gefrorenem Blumenkohl. Programm "Gesund leben" mit Elena Malysheva.
