Merkmale der Herstellung eines italienischen Sandwiches, TOP-9 der besten Rezepte für köstliche Panini. Videorezepte.
Panini ist ein italienisches Sandwich, das aus zwei Stücken verschiedener Arten von Backwaren besteht, normalerweise Ciabatta, die mit verschiedenen Lebensmitteln gefüllt sind. Im Gegensatz zu Sandwiches wird es knusprig gegrillt.
Merkmale des Kochens von Panini
Aus dem Italienischen übersetzt bedeutet "panini" oder "panino" "kleines Brötchen". Wer das Signature Sandwich jedoch schon einmal probiert hat, sollte bemerkt haben, dass es nichts mit dem Adjektiv „klein“zu tun hat. Dies ist der Hauptunterschied zwischen dem Gericht und anderen Analoga - seine Größe, da Panini aus einem ganzen Baguette zubereitet wird.
Eine weitere Besonderheit dieses Sandwiches ist, dass es nur heiß serviert wird. Obwohl dieses Gericht einst als bäuerlich galt, haben sich die Bewohner des sonnigen Landes unglaublich viele Füllungen für ihre Sandwiches ausgedacht, und jetzt ist Panini eine helle und zufriedenstellende Dekoration für jeden, sogar festlichen Tisch.
Nach klassischem Rezept enthält die Panini weißes Ciabatta-Brot, gebratenes Fleisch oder Schinken, Tomaten und Mozzarella. Viele andere Rezepte werden jetzt erfunden, so dass Sandwiches ohne die traditionellen Zutaten hergestellt werden können.
Italienisches Ciabatta unterscheidet sich von anderen Weißbrotsorten vor allem durch seine Leichtigkeit. Dieses Mehlprodukt wird wie viele andere aus Mehl, Hefe und Wasser gebacken. Das "Highlight" ist jedoch, dass der Teig mit einem speziellen leistungsstarken Mixer geknetet werden muss. Nur dann bekommt man die klassischen Löcher im Backprodukt. Es wird empfohlen, den Teig so vorsichtig wie möglich zu behandeln. Nur wenn man alle Regeln der italienischen Brotherstellung beachtet, erhält man innen eine luftig-zarte Krume und außen eine harte und knusprige Kruste. Wenn Sie kein italienisches Ciabatta in Ihrem Inventar haben, machen Sie sich keine Sorgen, Sie können es durch ein Baguette oder Focaccio ersetzen.
Es ist sehr wichtig, das Brot nicht quer oder zu dünn zu schneiden. Wenn Sie saftige Sandwiches bevorzugen, geben Sie Gemüse wie Tomaten, Gurken oder Kräuter zur Füllung. Achten Sie darauf, nicht zu viel Gemüse hineinzulegen – das Brot kann in diesem Fall durchnässt werden.
Der gleiche Rat gilt für Soße. Wenn Sie es in Ihr Snack-Rezept aufgenommen haben, übertreiben Sie es nicht.
Damit die beiden italienischen Sandwiches zusammenkleben, wird Käse, vorzugsweise Mozzarella, in die Füllung gegeben. Sie können Panini auch mit anderen Käsesorten zubereiten, aber am häufigsten verwenden Italiener in ihren Rezepten weiche Sorten.
Bevor Sie die Zutaten zwischen zwei Brötchen legen, fetten Sie die Innenseite mit etwas nativem Olivenöl extra ein.
Die knusprigsten Paninis erhält man im Sandwichmaker, Multibaker oder im Elektrogrill. Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn Ihre Küche nicht über solche Geräte verfügt. Sie können sie in einer normalen Bratpfanne unter einer Presse kochen, die ein Glas oder ein Topf mit Wasser, eine gusseiserne Bratpfanne oder etwas anderes sein kann.
Die Möglichkeit, Snacks im Ofen zuzubereiten, ist erlaubt. Es muss auf 180 Grad erwärmt werden, das zusammengesetzte Sandwich auf Pergamentpapier legen. Wenn das Brötchen gebräunt ist, können Sie es herausnehmen und den Geschmack von echtem Italien zu Hause genießen.
TOP 9 Rezepte für die Zubereitung von Panini
Ein einfacher, aber leckerer Panini-Snack kann sowohl ein herzhafter Snack für einen Erwachsenen als auch ein gesundes Frühstück oder Mittagessen für ein Kind sein. Schließlich können Sie alle möglichen Zutaten in das Rezept aufnehmen. Sie müssen nur noch die Füllung wählen - traditionelles Fleisch, Gemüse und Käse oder Experimente in Kombination von Obst und Weichkäse?
Klassische Panini
Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie selbst ein Ciabatta backen oder im Laden Fertigbrot kaufen. Ähnliche Backwaren wie Focaccio oder Baguette funktionieren auch.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 260 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Ciabatta - 1 Stk.
- Mozzarella - 4 Scheiben
- Schinken - 3 Scheiben
- Tomate - 1 Stk.
- Basilikum - 3-4 Blätter
- Pestosauce - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Olivenöl - 1 TL
So bereitest du Schritt für Schritt ein klassisches Panini zu:
- Frisches Ciabatta längs in zwei gleiche Teile schneiden.
- Die Brothälften mit der Pestosauce bestreichen.
- Mozzarella auf eine Scheibe Ciabatta legen, dann Schinken und Tomaten. Das Sandwich salzen.
- Basilikumblätter und ein paar Mozzarellascheiben zu den Tomaten geben.
- Mit dem restlichen Brötchen belegen.
- Panini kann mit einem Elektrogrill oder einem Sandwichmaker zubereitet werden. Wenn diese Geräte in Ihrer Küche nicht verfügbar sind, verwenden Sie eine Grillpfanne.
- Das gefüllte Baguette in eine heiße Pfanne mit Olivenöl geben und eine Presse darauf setzen. Zum Beispiel eine gusseiserne Pfanne oder ein Topf mit Wasser.
- Wenn das italienische Sandwich auf einer Seite gebräunt ist, drehen Sie es um und braten Sie es erneut.
- Heiß servieren.
Panini mit Hühnchen
In Italien werden zu jeder Tageszeit saftige Sandwiches als heißer Snack serviert. Versuchen Sie, Ihrem Panini-Rezept Hühnchen hinzuzufügen, dann wird es definitiv den Titel eines unabhängigen Gerichts verdienen.
Zutaten:
- Baguette oder Ciabatta - 1 Stk.
- Grüner Blattsalat - 2-3 Blätter
- Mozzarella - 3 Scheiben
- Hähnchenfilet - 1 Stk.
- Tomate - 1 Stk.
- Pestosauce - 2 Esslöffel
So bereitest du Hühnchen-Panini Schritt für Schritt zu:
- Die Brötchen längs in gleich große Stücke schneiden.
- Das Hähnchenfilet kochen und hacken.
- Die Baguettehälften mit Pestosauce bestreichen.
- Zuerst den Mozzarella auf das Brot geben, dann die Tomate, den Salat und das Hühnchen.
- Mit der anderen Hälfte des Ciabatta bedecken.
- Das geformte Sandwich auf einem Elektrogrill oder in einer Pfanne unter Druck von beiden Seiten goldbraun backen.
Panini mit Schinken
Dieses Rezept gilt auch für Italiener als traditionell, außer dass es keine Tomaten enthält.
Zutaten:
- Weißbrot - 1 Stk.
- Schinken - 3-4 Scheiben
- Käse - 3-4 Scheiben
- Olivenöl, Basilikum und Paprika nach Geschmack
So bereitest du die Schinken Panini Schritt für Schritt zu:
- Schneiden Sie das Brot in zwei gleiche Stücke.
- Die Baguettehälften mit Olivenöl bestreichen.
- Mit Schinken, dann Basilikum und Käse belegen. Sie können die Ebenen wiederholen, wenn Sie möchten.
- Mit einem halben Brötchen belegen und in einem Sandwichmaker, Waffeleisen oder Grillpfanne goldbraun backen.
Panini mit Pilzen
Sowohl für Vegetarier als auch für Pilzliebhaber geeignet. Sie können sowohl frische Champignons als auch andere verwenden, einschließlich gefrorener Champignons.
Zutaten:
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Pilze - 300 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Baguette - 1 Stück
- Mayonnaise - 2 Esslöffel
- Mozzarella-Käse - 100 g
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Olivenöl - zum Braten
So bereiten Sie Panini mit Pilzen Schritt für Schritt zu:
- Champignons oder andere Lieblingspilze waschen und in große Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen, fein hacken und in Olivenöl goldbraun braten.
- Gehackte Knoblauchzehe zur Zwiebel geben, braten und 1-2 Minuten rühren.
- Champignons, Zwiebeln und Knoblauch mischen und braten, bis sie weich sind.
- Baguette längs aufschneiden, Hälften mit Mayonnaise einfetten.
- Legen Sie Käse auf eine Scheibe eines Brötchens, gefolgt von Pilzen und Käse. Mit dem restlichen Brot bedecken.
- Panini im Waffeleisen oder im Multibaker auf dem Grill backen. Heiß servieren.
Panini mit Äpfeln und Brie
Sie haben bereits gelernt, wie man klassische Panini macht, also ist es an der Zeit, zu experimentieren. Dieses Gericht kann sowohl Haushalte als auch Gäste überraschen, die ins Licht geraten sind. Und italienische Sandwiches zuzubereiten ist einfach und unkompliziert.
Zutaten:
- Brötchen - 1 Stk.
- Senf - 1 TL
- Apfel - 1 Stk.
- Brie-Käse - 4 Scheiben
Schritt für Schritt Apfel-Panini mit Brie-Käse zubereiten:
- Schneiden Sie ein frisches Brötchen oder Baguette in zwei gleiche Hälften und bestreichen Sie sie mit Senf.
- Apfel waschen, schneiden, Kerngehäuse mit einem Messer entfernen, in dünne Scheiben schneiden.
- Auf eine Hälfte des Brotes den Brie-Käse und dann die Äpfel legen, mit der anderen Hälfte bedecken.
- Schicken Sie das gefüllte Brötchen zum Backen in den Ofen oder in den Multibäcker.
Panini mit Thunfisch
Diese Version des italienischen Sandwiches ist ein Lagerhaus für mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren. Wenn Sie noch keine Fischbrötchen probiert haben, ist es an der Zeit, eine große und nahrhafte Thunfisch-Panini für sich selbst zuzubereiten.
Zutaten:
- Baguette - 1 Stk.
- Thunfisch in Dosen - 1 Dose
- Salatblätter - 2 Stk.
- Hühnerei - 1 Stck.
- Olivenöl - 1 TL
- Rote Zwiebel - 1/2 Stk.
So bereiten Sie Thunfisch-Panini Schritt für Schritt zu:
- Baguette längs in zwei Teile schneiden. Die Hälften mit Olivenöl beträufeln.
- Salat, Ei und Thunfisch auf eine Scheibe Brot legen.
- Rote Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Wer es schärfer mag, kann die ganze Zwiebel zum Thunfisch geben.
- Mit der anderen Brothälfte bedecken, in einer Grillpfanne unter Druck, im Backofen oder im Waffeleisen knusprig backen.
Panini mit Rucola und Mozzarella
Im alten Rom glaubte man, dass Rucola Schmerzen lindern kann. Heutzutage wird es als Gewürz, Garnierung, Dekoration von Gerichten und, wie sich herausstellte, sogar als Füllung für Sandwiches verwendet. Darüber hinaus sind grüne Blätter reich an Jod, Kalzium, Eisen, Vitamin A, E und C.
Zutaten:
- Ciabatta - 1 Stk.
- Rucola - 100 g
- Getrocknetes Basilikum - 1 Esslöffel
- Olivenöl - 4 Esslöffel
- Schinken - 4 Scheiben
- Büffelmozzarella - 2 Stk.
So bereitest du Panini mit Rucola und Mozzarella Schritt für Schritt zu:
- Schneiden Sie das Brot in zwei gleiche Teile.
- Basilikum in Olivenöl geben und verrühren.
- Jedes Stück Ciabatta mit der Mischung bestreichen.
- Die Mozzarellascheiben auf die fettige Seite des Brotes legen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- Rucola und Schinken zur Füllung geben. Wenn noch Käse übrig ist, fügen Sie ihn für einen noch besseren Geschmack zum Sandwich hinzu.
- Mit der anderen Hälfte des Brotes bedecken.
- Auf dem Elektrogrill goldgelb und knusprig backen.
Panini mit gegrilltem Gemüse
Jetzt müssen Sie Ihre Kinder oder Ihren Mann, einen leidenschaftlichen Fleischesser, nicht mehr zwingen, mehr Gemüse zu essen, denn davon wird es in diesem Panini-Rezept genug geben. Glauben Sie mir, Ihre Familie wird selbst an den Tisch gerannt kommen und das würzige Aroma spüren. Vegetarier werden übrigens auch begeistert sein.
Zutaten:
- Ciabatta - 1 Stk.
- Kleine Aubergine - 1 Stk.
- Zucchini - 1 Stk.
- Rote Paprika - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Keil
- Olivenöl - 4 Esslöffel
- Mozzarella - 3 Scheiben
- Pestosauce - nach Geschmack
- Basilikum - 3 Blätter
So bereitest du Panini mit Grillgemüse Schritt für Schritt zu:
- Das Gemüse waschen, in große Stücke schneiden, in einer Grillpfanne braten oder im Ofen backen.
- Zwiebeln und Knoblauch in Öl goldbraun braten. Gemüse einrühren.
- Ciabatta längs halbieren. Die Innenseiten der Hälften mit Pestosauce bestreichen.
- Gegrilltes Gemüse, Mozzarella und Basilikumblätter auf ein Brötchen legen.
- Im Backofen unter Druck oder im Waffeleisen backen.
Panini mit Spiegelei
Eine andere originelle Art, ein Sandwich zu machen. Wenn Sie genug von Eiern zum Frühstück haben und keine Zeit für komplexe Gerichte bleibt, ist diese kohlenhydratreiche und gesunde Mahlzeit sehr nützlich.
Zutaten:
- Brötchen - 1 Stk.
- Hühnerei - 1 Stck.
- Speck - 2 Scheiben
- Salatblätter - 2 Stk.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Butter nach Geschmack
So bereitest du das Spiegelei Panini Schritt für Schritt zu:
- Hühnerei und Speckscheiben anbraten.
- Das Brötchen in zwei Hälften schneiden, auf eine davon den Käse, dann den Speck und ein Spiegelei geben.
- Salatblätter zur Füllung geben, mit der zweiten Hälfte des Brotes bedecken.
- Im Elektrogrill oder Backofen knusprig backen.
Panini-Videorezepte
Wie Sie sehen, ist italienisches Panini ein sehr einfaches Gericht, aber gleichzeitig originell in der Zusammensetzung und Wahl der Füllungen. Dieser Snack kann zu jeder Tageszeit angeboten werden und die meisten Zutaten finden Sie wahrscheinlich in den Regalen Ihres Kühlschranks. Darüber hinaus können Sie sich ganz einfach Ihr eigenes Original-Panini-Rezept ausdenken. Die Hauptsache ist, mit Liebe zu kochen.
