TOP 4 Originalrezepte mit rosa Lachs zu Hause. Kochtipps und Geheimnisse. Videorezepte.
Sie müssen regelmäßig rote Fischgerichte essen. Es wird dazu beitragen, die Funktion des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern, die Jugend zu verlängern und den Zustand der Haut zu verbessern. Die Kosten für Lachs und Lachs sind jedoch sehr hoch, sodass diese Sorten nicht für jeden verfügbar sind. Rosa Lachs, der zur Familie der Lachse gehört, ist eine ausgezeichnete Alternative zu Gourmetfischen. Es ist nicht nur lecker und gesund, sondern aufgrund seines günstigen Preises auch günstiger. Gleichzeitig ist es ein so edler Fisch, dass es teuer ist, ihn zu sammeln.
Nützliche Tipps und Geheimnisse
Rosa Lachs enthält wenige Knochen, ist nicht teuer, passt zu jedem Essen und kocht schnell. Ihr einziger Nachteil ist, dass Fischfleisch diätetisch ist und der Kadaver praktisch kein Fett enthält. Daher können sich Gerichte mit ihrer Teilnahme als trocken erweisen. Um dies zu verhindern, gibt es einige Geheimnisse, die Ihnen dabei helfen, saftigen und weichen Fisch zu bekommen, der ohne zusätzlichen Aufwand im Mund zergeht.
- Der saftigste rosa Lachs wird in Folie im Ofen gebacken.
- Gemüse und Sauerrahmsauce verleihen dem Fisch zusätzliche Saftigkeit.
- Für noch mehr Saftigkeit wird die Karkasse mit fein gehacktem Gemüse gefüllt.
- Achten Sie darauf, den Fisch vor dem Kochen zu marinieren.
- Rosa Lachs kann wie Lachs zu Hause selbst gesalzen werden.
- Fisch sollte nicht zu lange gekocht werden. Je nach Zubereitungsart reicht es, ihn 20 bis 40 Minuten lang zu kochen.
- Rosmarin passt gut zu rosa Lachs.
- Wenn der rosa Lachs gebacken wird, hat er eine Kruste, wenn er zuerst mit Sauerrahm bestrichen wird.
- Es ist besser, den Fisch in Stücken mit der Haut zu braten, dann wird er saftiger und behält seine Integrität.
- Servieren Sie rosa Lachs besonders mit Sauce.
Rosa Lachs auf dem Scheiterhaufen
Köstlicher und saftiger rosa Lachs auf dem Grill. Das Rezept ist perfekt im Sommer, wenn Sie sich mit etwas Leckerem verwöhnen möchten. Fisch auf dem Feuer ist ganz einfach zu kochen und muss nicht lange mariniert werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 123 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Schlachtkörper
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Rosa Lachsfilet - 500 g
- Salz nach Geschmack
- Knoblauch - 3 Nelken
- Rote Zwiebel - 2 Köpfe
- Gewürze für Fisch - nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Gehackte frische Kräuter - 3 Esslöffel
- Zitrone - 1 Stk.
- Olivenöl - 2 Esslöffel
Rosa Lachs über dem Feuer kochen:
- Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
- Zitrone waschen, mit der Hand nach unten drücken, damit ein bestimmter Zitrusduft herauskommt, halbieren und den Saft auspressen. Die übrig gebliebene Zitrone in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.
- Olivenöl mit Zitronensaft, Knoblauch und gehackten Kräutern in einer Presse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das rosa Lachsfilet in die Sauce tauchen und auf die Folie legen.
- Gießen Sie die restliche Sauce darüber, legen Sie die Zwiebelringe und wickeln Sie den Kadaver in Folie in einen Umschlag, damit die Sauce nicht ausläuft.
- Den Fisch auf einen Grillrost legen und 20 Minuten garen.
- Den Rost umdrehen und die Filets weitere 10 Minuten garen.
Omelette mit rosa Lachs
Schnelles und kalorienarmes Gericht, dabei sättigend und nahrhaft - Omelette mit rosa Lachs. Es ist perfekt für ein schnelles Frühstück und ein Diät-Abendessen.
Zutaten:
- Rosa Lachsfilet - 200 g
- Eier - 2 Stk.
- Zwiebeln - 70 g
- Salz nach Geschmack
- Grüns - ein paar Zweige
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Omelett mit rosa Lachs kochen:
- Zwiebeln schälen, waschen und in Ringe vierteln.
- In einer Pfanne in Pflanzenöl die Zwiebeln goldbraun braten.
- Die Eier salzen und pfeffern, mit einer Gabel schütteln und die in kleine Segmente vorgeschnittenen Fischfilets dazugeben.
- Gießen Sie die Fisch-Ei-Mischung über die Zwiebel in einer Pfanne.
- Das Grün fein hacken und zu den Produkten geben.
- Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie den Fisch bei schwacher Hitze 5-7 Minuten lang.
Salat mit rosa Lachs und Mais
Sehr einfach zuzubereitender und leckerer Salat mit rosa Lachs und Mais. Es kann sowohl für ein tägliches Essen als auch für eine festliche Tafel zubereitet werden.
Zutaten:
- Hell gesalzenes rosa Lachsfilet - 200 g
- Dosenmais - 200 g
- Gekochte Kartoffeln - 1 Stk.
- Pekingkohl - 4 Blätter
- Eisbergsalat - 4 Blätter
- Frische Gurken - 1 Stk.
- Hartkäse - 50 g
- Sauerrahm - 2 Esslöffel
- Senf - 1 TL
- Sojasauce - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
Kochsalat mit rosa Lachs und Mais:
- Den Mais abtropfen lassen.
- Das Fischfilet in große Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und zusammen mit der Gurke in Streifen schneiden.
- Chinakohl und Eisbergsalat in zufälliger Reihenfolge hacken.
- Sauerrahm, Senf, Sojasauce, schwarzen Pfeffer mischen und glatt rühren.
- Alle Produkte in eine Salatschüssel geben, mit Dressing füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Rühren Sie die Zutaten kurz vor dem Servieren um.
Rosa Lachstorte
Das Backen mit Fisch ist immer sehr saftig und lecker. Der Kuchen ist gar nicht schwer zuzubereiten und vor allem sehr schnell, denn die Füllung ist fast fertig und der Teig wird im Laden gekauft.
Zutaten:
- Gefrorener kommerzieller Blätterteig - 600 g
- Rosa Lachs aus der Dose (natur) - 2 Dosen à 245 g
- Frühlingszwiebeln - 50 g
- Dill und Petersiliengrün - je 2 Zweige
- Eier - 3 Stk.
- Sauerrahm - 200 g
- Mehl - 2 Esslöffel
Rosa Lachspastete kochen:
- Tauen Sie den gefrorenen Teig auf natürliche Weise auf, ohne die Mikrowelle zu verwenden. 5 mm dick ausrollen und in eine Auflaufform mit Rand geben. Überschüssigen Teig entfernen.
- Für die Füllung die Kräuter fein hacken und die Zwiebel hacken. Den Saft aus der Konserve abgießen und den Fisch mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Eier mit einer Gabel verquirlen. Fügen Sie Salz, Sauerrahm, Mehl hinzu und mischen Sie alles.
- In eine Form mit Teig rosa Lachs mit Kräutern gleichmäßig geben und alles mit Ei-Sauerrahm-Füllung füllen.
- Die Pink-Lachs-Torte im vorgeheizten Backofen auf 180 °C 40 Minuten backen.
- Fertige Backwaren abkühlen und aus der Form nehmen.
