TOP 9 einfache Rezepte zum Kochen von Tomaten und Käse zu Hause. Geheimnisse und Tipps von Köchen. Videorezepte.
Tomaten mit Käse sind eine der vielen Lieblingskombinationen. Aus diesen Produkten können Sie in wenigen Minuten schnell eine Vielzahl verschiedener Snacks zubereiten. Und wenn Sie etwas länger basteln, erhalten Sie leckere Pfannkuchen, Croutons, Salate usw. Unsere Seite bietet in diesem Material mehrere Rezepte an, die Tomaten mit Käse in verschiedenen Variationen kombinieren.
Merkmale des Kochens von Gerichten aus Tomaten und Käse
- Für Rezepte ist es besser, die leckersten Tomaten zu nehmen - dies sind natürlich Sommer. Ihre Spitzenreife findet im Juli und August statt.
- Weltweit gibt es mehr als hundert Tomatensorten. Aber nur wenige ihrer Sorten finden sich auf dem Massenmarkt: mittelgroße rote Tomaten mit süß-saurem Geschmack, "Stierherz" große rosa süße Früchte, Kirsche (Cocktail) mit süß-saurem Geschmack, Sahnetomaten von rot, gelbe, orange und grüne Tomaten mit süß-saurem Geschmack.
- Bei der Auswahl von Tomaten sollte jede Art glatt, nicht faltig, ohne Beschädigungen, ohne Flecken, einheitlicher Farbe und mit glänzender Haut sein. Je heller die Farbe der Früchte, desto reifer und nahrhafter sind sie. Wenn der Bereich des Stiels auch nur geringfügig gestört ist oder eine unnatürliche Farbe hat, kaufen Sie solche Tomaten nicht, sie haben keine nützlichen Eigenschaften.
- Tomaten sollten einen appetitlichen Eigengeruch haben, besonders um den Stiel herum. Wenn Sie einen sauren Geruch feiern, ist dies ein Zeichen für den beginnenden Verfall. Wenn es gar nicht riecht, werden die Tomaten unreif gepflückt. Frische Tomaten sollten sich fest anfühlen, aber nicht hart oder weich. Beerenobst hat bereits begonnen zu faulen oder wurde schon vor langer Zeit gepflückt.
- Es gibt viele Käsesorten, wie Tomaten. Jeder von ihnen wird mit verschiedenen Produkten kombiniert. Gleichzeitig eignet sich jede Art von Käse für Tomaten.
- Blauschimmelkäse, allgemein bekannt als "Blauschimmelkäse" (Brie), wird den Geschmack des Gerichts überraschend schärfen. Weicher weißer zarter Käse (Mozzarella, Feta, Camembert, Feta-Käse) mildert den Geschmack. Zähe gelbe Käsesorten (Cheddar, Parmesan, Edamer, Gouda, Emmentaler) eignen sich hervorragend in Salaten und zum Backen. Sie lassen sich leicht auf einer Reibe mahlen.
Tomaten gefüllt mit Käse
Eine schöne Vorspeise für ein festliches Festessen in einer klassischen und unglaublich leckeren Kombination. Zur Abwechslung können Sie der Füllung gehacktes Gemüse und ein gehacktes gekochtes Ei hinzufügen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 169 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Tomaten - 4 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Hartkäse - 120 g
- Mayonnaise - 2 Esslöffel
Mit Käse gefüllte Tomaten kochen:
- Die Tomaten waschen, mit einem Papiertuch trocknen und die Kappe abschneiden. Nehmen Sie die Kerne mit einem Teelöffel heraus, so dass eine "Tasse" übrig bleibt. Die Tomate mit der Schnittfläche nach unten umdrehen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die gesamte Flüssigkeit abtropfen kann.
- Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und die geschälten Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe oder hacken Sie den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse.
- Käse mit Knoblauch und Mayonnaise mischen.
- Die Käsemasse verrühren und die Tomaten damit füllen.
- Mit Knoblauch und Käse gefüllte Tomaten, mit einem frischen Zweig Petersilie garnieren.
Vorspeise mit Tomaten und Käse
Diese einfache und köstliche Vorspeise mit Tomaten und Käse ist perfekt sowohl für eine festliche Tafel als auch für abendliche Zusammenkünfte. Wenn Sie möchten, können Sie nach diesem Rezept anstelle von Tomaten gebratene Auberginen- oder Zucchiniringe verwenden und der Füllung gekochte gehackte Eier hinzufügen.
Zutaten:
- Russischer Käse - 200 g
- Tomaten - 4 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Mayonnaise - zum Dressing
- Grüns - zur Dekoration
Einen Tomaten-Käse-Snack kochen:
- Die Tomaten waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in etwa 5-6 mm dicke Kreise schneiden.
- Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, den Knoblauch schälen und mit einer Presse zerdrücken.
- Die Tomaten auf eine flache Servierplatte legen und mit Knoblauch würzen.
- Machen Sie ein Mayonnaise-Netz darauf und bestreuen Sie alles mit Käsespänen.
- Den Tomaten-Käse-Snack mit frischen Kräutern garnieren.
Gebratene Tomaten mit Käse
Ein einfaches Rezept für eine Tomaten-Käse-Vorspeise wird einfach zubereitet und ist nicht nur lecker, sondern auch originell. Das Gericht schmückt jeden Tisch an Wochentagen und Feiertagen.
Zutaten:
- Tomaten - 2 Stk.
- Sauerrahm - 2 Esslöffel
- Hartkäse - 80 g
- Eier - 1 Stk.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Schwarzer und roter gemahlener Pfeffer - eine Prise
- Paprikapulver - eine Prise
- Salz nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Gebratene Tomaten mit Käse kochen:
- Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
- Knoblauch schälen, durch eine Presse passieren und mit Salz, Paprika, rotem und schwarzem Pfeffer mischen. Mit dieser Masse die Tomaten einreiben.
- Für den Teig Eier mit Sauerrahm schlagen und Käse, fein geriebenen Käse, hinzufügen.
- Die Tomatenkreise in den Käseteig tauchen und in eine gut erhitzte Pfanne mit Butter geben.
- Die Tomaten von beiden Seiten goldbraun braten. Denken Sie gleichzeitig daran, dass der Käse in der Pfanne schmilzt und sich ein wenig verteilt. Aber das ist okay, denn dann wird es hart und die gebratenen Tomaten sehen auf dem Teller schön aus.
- Servieren Sie die gebratenen Tomaten mit Käse, sowohl kalt als auch heiß.
Tomaten mit Käse im Ofen
Die Tomate ist nicht nur frisch, sondern auch gebacken wunderbar. Wenn Sie ein wenig fantasieren, Käse zu den Tomaten geben, mit Knoblauch würzen, erhalten Sie eine perfekte Kombination und ein ausgezeichnetes gebackenes Gericht.
Zutaten:
- Tomaten - 8 Stk.
- Käse - 120 g
- Oliven - 1 EL
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel
- Getrocknetes Basilikum - 2 TL
Tomaten mit Käse im Ofen kochen:
- Die Tomaten waschen, trocknen und die Oberseiten abschneiden, um die Kappen zu machen. Verwenden Sie einen Löffel, um das Fruchtfleisch von jeder Frucht vorsichtig zu entfernen.
- Die Oliven in Ringe schneiden, den Feta-Käse von Hand hacken oder fein hacken und mit dem gehackten Basilikum mischen.
- Die Tomaten mit der vorbereiteten Mischung füllen und mit Deckeln abdecken.
- Legen Sie die Früchte auf ein Backblech, damit sie sich nicht umdrehen. Leicht mit Öl bestreuen und 20 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen.
Caprese
Nationale klassische italienische Vorspeise - Caprice. Sie ist auf der ganzen Welt bekannt. Die wichtigsten und einzigen Zutaten der Vorspeise sind Tomaten mit Mozzarella-Käse und natürlich Gemüse!
Zutaten:
- Tomaten - 6 Stk.
- Mozzarella - 150 g
- Basilikum - 2-3 Zweige
- Natives Olivenöl extra - 4-5 EL.
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Balsamico-Essig - ein paar Tropfen
Caprese kochen:
- Tomaten waschen, trocknen und in 6-7 mm dicke Scheiben schneiden.
- Mozzarella aus der Salzlake nehmen und in tomatendicke runde Scheiben schneiden.
- Die fleischigen Tomatenscheiben abwechselnd mit den Mozzarellascheiben auf einem Teller vorsichtig kreisförmig anrichten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Essig und Olivenöl beträufeln.
- Basilikum waschen, trocknen, Blätter von den Zweigen abreißen und auf einen Snack geben.
Bruschetta mit Tomaten und Käse
Eine herzhafte und leckere Option für Frühstücksbrötchen - Bruschetta mit Tomaten und Käse. Kombination aus Mozzarella mit Knoblauch, Tomaten und gerösteter Brotkruste.
Zutaten:
- Baguette - 4 Scheiben
- Tomaten - 4 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Mozzarella - 50 g
- Olivenöl - 1 TL für die Füllung 1 TL. zum Einfetten von Brot
- Balsamico-Essig - 1/2 TL
- Basilikum - 1 frischer Zweig
- Salz - eine Prise
- Pfeffer - 1 Stk.
Bruschetta mit Tomaten und Käse kochen:
- Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen, auf ein Backblech legen und für 5-7 Minuten in den vorgeheizten Backofen auf 180 Grad stellen.
- Tomaten waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
- Mozzarella wie Tomaten in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Knoblauch schälen, hacken und mit Öl und Essig mischen.
- Käsescheiben auf geröstetes Brot legen, auf einen Tomatenring legen, mit Knoblauchsauce bestreichen und mit gehacktem Basilikum bestreuen.
- Die Bruschetta wieder in den Ofen geben und 5 Minuten bei 180 Grad weiterbacken.
Salat mit Tomaten, Käse und Eiern
Die Besonderheit des Tomaten-Käse-Eier-Salats ist seine außergewöhnliche Leichtigkeit und Zartheit verbunden mit der Saftigkeit frischer Tomaten. Der Salat wird mit Mayonnaise angerichtet, die auf Wunsch durch Naturjoghurt oder Sauerrahm ersetzt werden kann.
Zutaten:
- Tomaten - 4 Stk.
- Eier - 4 Stk.
- Hartkäse - 150 g
- Mayonnaise - 4 Esslöffel
- Knoblauch - 2 Nelken
Kochsalat mit Tomaten, Käse und Eiern:
- Kochen Sie die hartgekochten Eier 10 Minuten lang, bis sie bei mittlerer Hitze abgekühlt sind. Dann schälen Sie sie ab. Das Eiweiß in Würfel schneiden und das Eigelb mit einer Gabel zu kleinen Krümeln zerdrücken.
- Tomaten waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden, dabei die Stielansatzpunkte entfernen.
- Den Käse in große Streifen schneiden.
- Knoblauch schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken.
- Eigelb mit Knoblauch und Mayonnaise verrühren.
- Tomaten mit Käse und Eiweiß mischen, mit Knoblauchsauce würzen und umrühren. Den Salat vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Tomaten-Käse-Patties
Originelle Pasteten mit Tomaten und Käse im zartesten knusprigen Teig. Sie erweisen sich als einfach köstlich, ungewöhnlich und lecker.
Zutaten:
- Mehl - 3 EL.
- Wasser - 250 ml
- Raffiniertes Pflanzenöl - 4 Esslöffel
- Salz - 1 TL v
- Zucker - 1 TL
- Tomaten - 5 Stk.
- Käse - 200 g
- Grüns - ein Haufen
- Knoblauch - 2 Nelken
Kuchen mit Tomaten und Käse kochen:
- Salz, Zucker und kochendes Wasser in eine Schüssel geben. Rühren Sie, bis sich das Essen vollständig aufgelöst hat und fügen Sie das Öl hinzu.
- Das gesiebte Mehl nach und nach in kleinen Portionen einfüllen.
- Einen dicken, homogenen elastischen Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten gehen lassen.
- Die gewaschenen Tomaten in 0,5 cm dicke Kreise schneiden.
- Den Käse reiben, das Gemüse fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse geben. Kombinieren Sie die Produkte und reiben Sie die Tomaten von beiden Seiten mit dieser Mischung ein.
- Den ruhenden Teig 3-4 mm dick ausrollen und die Tomatenkreise in geringem Abstand voneinander platzieren.
- Die Füllung mit dem zweiten Teil des ausgerollten Teigs bedecken und die Patties mit einem Glas ausstechen.
- Drücken Sie die Ränder der Patties zusammen, damit sie sich beim Braten nicht öffnen.
- Gießen Sie Pflanzenöl in eine Fritteuse und legen Sie die Pasteten vorsichtig hinein, die von beiden Seiten goldbraun und goldbraun braten.
Lavash-Umschläge mit Käse und Tomaten
Lavash-Umschläge in einer Pfanne mit Käse und Tomaten - schöne und leckere Pasteten. Sie sind sehr sättigend, sehen lecker aus und sind perfekt für ein schnelles Frühstück.
Zutaten:
- Dünne Lavash - 2 Blätter von 15x30 cm
- Käse - 60 g
- Tomaten - 1 Stk.
- Eier - 1 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Umschläge aus Fladenbrot mit Käse und Tomaten herstellen:
- Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Grüns waschen und fein hacken. Die Tomate waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Alle Speisen mischen und umrühren.
- Das Fladenbrot in Stücke der gewünschten Größe schneiden und die Füllung in die Mitte geben. Verstauen Sie es auf beliebige Weise: mit einem Umschlag, einem Dreieck, einem Strohhalm, damit die Füllung drin ist.
- Das Ei mit einer Gabel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tauchen Sie das gefüllte Fladenbrot in die Eimasse, so dass es vollständig eingetaucht ist.
- Legen Sie die Pita-Umschläge in eine gut erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl.
- Fladenbrothüllen mit Käse und Tomaten bei mittlerer Hitze auf jeder Seite goldbraun braten.
Videorezepte:
Tomaten-Aperitif mit Ei und Käse
Gebratene Tomaten mit Käse
