Merkmale der Zubereitung erstklassiger Snacks für den festlichen Tisch. TOP-10-Rezepte für köstliche Snacks für das neue Jahr, die das Menü abwechslungsreich gestalten und die Gäste nicht gleichgültig lassen. Videorezepte.
Festliche Neujahrssnacks sind eine knifflige Wahl, die immer am Vorabend der Feiertage auf den Markt kommt. Zutaten für Salate unterscheiden sich nicht in der Vielfalt, und ich möchte den Haushalt mit etwas Ungewöhnlichem überraschen. Speziell für Sie haben wir TOP-10 Snacks zusammengestellt, die Sie für das neue Jahr der Ratte zubereiten können.
Merkmale des Kochens von Snacks für das neue Jahr
Das kommende Jahr 2020 ist das Jahr der Ratte, und eine einfache, aber originelle Lösung besteht darin, Snacks entsprechend der Symbolik zu arrangieren. Sie können Mahlzeiten in Tierform zubereiten oder einzelne Elemente hinzufügen.
Dies gilt natürlich nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für Servierutensilien. Servietten mit einem Bild einer Ratte tragen zum Beispiel zur festlichen Neujahrsatmosphäre bei. Im Jahr der Ratte eignen sich Gerichte mit Käse besonders gut – viele davon finden Sie in unserem TOP.
Neujahrssnacks sind in der Regel recht herzhaft, und an diesem Feiertag lässt sich jeder entspannen. Sie können den Kaloriengehalt Ihrer Mahlzeiten jedoch leicht reduzieren, indem Sie einige Zutaten ersetzen, ohne dass es jemand merkt. Du kannst zum Beispiel leichte Mayonnaise kaufen oder hausgemacht machen und fettarmen Käse verwenden. Wenn der Haushalt nichts dagegen hat, kann die ungesunde Wurst in Gerichten durch Hühnchen ersetzt werden.
Es ist auch wichtig, sich an die Technik der Zubereitung von Snacks und Salaten zu erinnern. Es scheint, dass dieser Vorgang ziemlich einfach ist, aber es gibt Geheimnisse, die den Geschmack Ihrer Gerichte verbessern.
Lassen Sie uns über einige Regeln sprechen, die dazu beitragen, Gerichte viel schmackhafter und gesünder zu machen:
- Snacks mit rohem Gemüse werden am besten direkt vor dem Servieren zubereitet.
- Beim Garen von Gemüse müssen Sie eine kleine Menge Wasser verwenden: Dadurch bleiben mehr Nährstoffe und Geschmack in den Produkten erhalten.
- Kartoffeln, Karotten und Rüben sollten gekocht und ungeschält gelagert werden. Sie können Gemüse nur während des Kochens schälen.
- Die Zutaten für die Zubereitung von Snacks sollten die gleiche kühle Temperatur haben.
- Je dichter die Struktur des Produkts ist, desto dünner sollte es geschnitten werden.
- Sie können das Aussehen des Tisches abwechslungsreich gestalten, indem Sie Snacks in Törtchen, auf grünen Salatblättern, Schinkenscheiben, Wurst oder Brot servieren.
TOP 10 der besten Snacks für das neue Jahr
Ein festliches Festessen ohne Snacks ist nicht vorstellbar: Sie können sie während des Wartens auf das Hauptgericht essen und das Interesse daran wecken. Sie können den Tisch mit Fleisch, Gemüsesnacks, Fischgerichten abwechslungsreich gestalten - der Spielraum der Fantasie ist riesig. Wir bieten Ihnen einige tolle Rezepte für Weihnachtssnacks für das neue Jahr, die den Gästen auf jeden Fall gefallen werden.
Krabbenstäbchenmäuse
Der erste Snack für das neue Jahr 2020 steht unter dem Motto. Sie können niedliche Mäuse herstellen, die eine originelle Neujahrsstimmung erzeugen. Diese Vorspeise kann am Tag vor der Feier zubereitet werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 260 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Krabbenstäbchen - 1 Packung
- Frischkäse - 150 g
- Hartkäse - 50 g
- Eier - 2 Stk.
- Knoblauch nach Geschmack
- Mayonnaise nach Geschmack
Schrittweises Kochen von Mäusen aus Krabbenstäbchen:
- Die Eier kochen, abkühlen und auf einer feinen Reibe reiben.
- Als nächstes die Krabbenstäbchen reiben. Verwenden Sie der Einfachheit halber ein unvollständig aufgetautes Produkt. Vergessen Sie nicht, einen Stock beiseite zu legen - er hat Mäuseohren und einen Schwanz, aber Sie können andere Zutaten verwenden, wenn Sie möchten. Zum Beispiel Karotten oder Radieschen.
- Frischkäse zu den Sticks geben oder Schmelzkäse reiben – besser auch leicht gefroren verwenden. Wenn Sie geschmolzenes Essen nehmen, müssen Sie der Mischung Mayonnaise hinzufügen. Hartkäse ebenfalls reiben.
- Drücken Sie den Knoblauch nach Geschmack in eine Schüssel mit Essen. Rühren, salzen und eine halbe Stunde kühlen - es ist einfacher, Mäuse aus der kalten Masse zu formen.
- Jetzt können Sie Tiere formen. Die Hände können vorbefeuchtet werden: Dies erleichtert den Vorgang erheblich. Damit die Mäuse natürlicher aussehen, ist es besser, die Körper in geriebenem Eiweiß zu rollen. Als nächstes formen Sie die Ohren und den Schwanz aus Krabbenstäbchen, Radieschen oder Karotten. Schwarze Pfefferkörner können als Augen und Nase verwendet werden.
Schöne Mäuse für die thematische Tischdekoration im Jahr der Ratte sind fertig. Servieren Sie sie am besten direkt aus dem Kühlschrank.
Vorspeise mit Weihnachtskugeln
Diese Vorspeise ist ein bisschen wie die vorherige und ist genauso schnell zubereitet. Das Gericht verleiht eine festliche Atmosphäre und sein delikater Geschmack lässt die Gäste nicht gleichgültig.
Zutaten:
- Grüne Salatblätter
- Hartkäse - 100 g
- Krabbenstäbchen - 200 g
- Eier - 2 Stk.
- Schwarze oder grüne Oliven - 50 g
- Mayonnaise nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Snacks „Weihnachtskugeln“:
- Bereiten Sie alle Zutaten vor. Die Eier müssen zuerst gekocht und abgekühlt werden. Käse und Sticks werden am besten leicht gefroren verwendet.
- Alle Zutaten in eine Schüssel reiben, einige Panierstangen aufbewahren. Mit Salz und Gewürzen abschmecken, umrühren und eine halbe Stunde kühl stellen.
- Mit angefeuchteten Händen Kugeln aus der Masse aufrollen und in Krabbenspäne wälzen. Die Oliven halbieren und die Baumkugeln fertigstellen. Drücken Sie sie etwas hinein, damit sie fest mit den Kugeln verbunden sind.
Die Vorspeise sollte aus dem Kühlschrank serviert und auf Salatblättern verteilt werden.
Gefüllte Tomaten "Weihnachtsmann"
Dies ist ein unglaublich heller und leckerer Snack für das neue Jahr. Der kleine Weihnachtsmann auf dem Neujahrstisch wird eine fabelhafte Atmosphäre schaffen und wird Kindern sicherlich gefallen.
Zutaten:
- Tomaten - 4 Stk.
- Hartkäse - 150 g
- Mayonnaise nach Geschmack
- Granatapfelkerne nach Geschmack
- Schwarze Pfefferkörner - mehrere Stück
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Grüner Salat oder Chinakohl - zum Servieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von gefüllten Tomaten "Weihnachtsmann":
- Für die Füllung den Käse fein reiben und den Knoblauch auspressen. Alles mit Mayonnaise vermischen.
- Sie müssen die Oberseite von Tomaten abschneiden, aber nicht wegwerfen - das ist der Hut des zukünftigen Weihnachtsmanns. Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch vorsichtig von der Tomate entfernen. Übrigens können Sie es für die Zubereitung zukünftiger Gerichte - Soße oder Soße - belassen.
- Füllen Sie die Tomate mit der gehäuften vorbereiteten Knoblauch-Käse-Mischung - das wird der Kopf des Weihnachtsmannes. Verwenden Sie schwarzen Pfeffer für die Augen und Granatapfel für die Nase, um das Gesicht zu formen. Zeichnen Sie einen Bart mit Mayonnaise.
Sie müssen die Vorspeise aus dem Kühlschrank servieren und die Figuren des Weihnachtsmanns auf Salat oder Chinakohl legen.
Brötchen "Neujahrshering"
An Silvester wird gekaufter Hering oft als Snack ausgelegt. Wir bieten Ihnen ein Rezept für eine Vorspeise für das neue Jahr 2020, das eine so banale Lösung hervorragend ersetzen wird. Zum Kochen müssen Sie sich ein wenig anstrengen, aber die Haushalte werden die Arbeit der Gastgeberin zu schätzen wissen.
Zutaten:
- Leicht gesalzener Hering - 1 Stk.
- Schmelzkäse - 1 Stk.
- Gekochte Karotten - 1 Stk.
- Frühlingszwiebeln nach Geschmack
- Grün nach Geschmack
- Schwarzbrot - zum Servieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Rolle "Silvesterhering":
- Hering von den Schuppen schälen, halbieren und alles Unnötige entfernen - achten Sie darauf, dass keine Gräten mehr im Fisch sind. Machen Sie dies besser im Voraus, denn es ist besser, die Vorspeise kurz vor dem Servieren zuzubereiten.
- Eine Hälfte auf Frischhaltefolie legen und eine dicke Schicht Schmelzkäse darauf verteilen. Gemüse in Streifen schneiden und darauf legen.
- Die restliche Hälfte des Herings darauflegen und in mehreren Lagen mit Frischhaltefolie fest umwickeln. Legen Sie es für eine Stunde in den Gefrierschrank.
- Die Rolle ist fertig. Es bleibt, es in Stücke zu schneiden und in einem Teller mit Salat auf Schwarzbrotscheiben zu servieren.
Vorspeise mit Pfauenschwanz
Dieser einfache Neujahrssnack sieht ungewöhnlich und sehr attraktiv aus. Es kann mit einem Fleischgericht serviert werden.
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Tomate - 1 Stk.
- Gurke - 1 Stk.
- Schwarze Oliven - 50 g
- Grün nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Pfauenschwanz-Snacks:
- Auberginen in 1 cm große Stücke schneiden, salzen und 10 Minuten ruhen lassen, damit der Saft austreten kann. Danach das Gemüse zusätzlich mit einer Serviette trocknen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Öl bestreichen und die Auberginenscheiben auslegen. Mit Olivenöl einfetten und 15-20 Minuten bei 200 Grad backen.
- Während dieser Zeit können Sie die restlichen Zutaten vorbereiten. Gurke und Tomate in dünne Scheiben schneiden und mit einer Serviette abtupfen. Die Oliven längs halbieren.
- Die gekochten Auberginen herausnehmen und auf eine große, schwanzförmige Platte legen. Darauf die Tomaten legen, dann die Gurke und die Oliven. Dekorieren Sie das Gericht mit beliebigen Kräutern.
Wenn Sie möchten, können Sie den Pfauenschwanz mit Olivenöl und Knoblauch beträufeln und Gewürze hinzufügen.
Rolle "Jolochka"
Wir bieten ein einfaches Rezept für einen thematischen Neujahrssnack in Form eines minimalistischen Weihnachtsbaums. Es ist sehr schnell gemacht und sieht auf dem Tisch sehr schön aus.
Zutaten:
- Quark oder Frischkäse - 250 g
- Parmesan oder anderer Hartkäse - 25 g
- Grüne Tortillas mit Spinat oder Fladenbrot und Salat
- Rote Paprika - nach Geschmack
- Schwarze Oliven - 50 g
- Grün nach Geschmack
Schrittweise Zubereitung der Yolochka-Rolle:
- Reiben Sie den Parmesan auf einer feinen Reibe und hacken Sie das Gemüse und die Kräuter in kleine Stücke.
- Kombinieren Sie die Zutaten in einer Schüssel mit Frischkäse. Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Legen Sie die grüne Tortilla, tragen Sie die Mischung darauf auf und rollen Sie sie zu einer Rolle. In der Version mit Fladenbrot müssen Sie zuerst die Blätter des grünen Salats und das Fladenbrot darauf legen. Einen grünen Salat können Sie übrigens auch selbst zubereiten.
- Die Rolle zu einem Dreieck formen, fest mit Frischhaltefolie umwickeln und mindestens 2 Stunden kühl stellen.
- Die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücke schneiden. An der Basis der Dreiecke einen Zahnstocher mit einer eingefädelten halben Olive einstecken – schon haben Sie einen vollwertigen Mini-Weihnachtsbaum.
Wie Sie sehen, ist diese Vorspeise sehr schnell und einfach zubereitet, während Aussehen und Geschmack alle Gäste in Erstaunen versetzen.
Snack "Neujahrsgeschenk"
Dieser köstliche Snack für das neue Jahr 2020 sieht faszinierend aus: Jeder wird wissen wollen, was in dem Geschenk enthalten ist.
Zutaten:
- Hartkäse - 300 g
- Hähnchenfilet oder Brust - 200 g
- Champignons - 100 g
- Koreanische Karotten - 50 g
- Walnüsse - 50 g
- Butter nach Geschmack
- Mayonnaise nach Geschmack
- Knoblauch nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung des Neujahrs-Geschenksnacks:
- Das Hähnchen kochen, die Champignons fein hacken und einige Minuten braten. Karotten und Knoblauch hacken und die Nüsse in Stücke brechen. Mit Mayonnaise und zimmerwarmer Butter vermengen.
- Frischhaltefolie auf ein Schneidebrett legen, die Masse darauf verteilen und ein Rechteck formen. Eine halbe Stunde im Gefrierschrank abkühlen lassen.
- Zu diesem Zeitpunkt den Käse in Scheiben schneiden und in eine Plastiktüte legen und binden. Tauchen Sie den Beutel in kochendes Wasser, so dass er den Käse bedeckt. In dieser Position müssen Sie es 5-6 Minuten halten, bis der Käse schmilzt.
- Den Käse auf dem Brett ausrollen, ohne ihn aus der Tüte zu nehmen, zu einem Rechteck formen. Er sollte größer sein als die Länge des Salats. Schneiden Sie die Tasche.
- Die gefrorene Mischung aus dem Gefrierschrank nehmen, in die Mitte des Käserechtecks legen und einwickeln. Anstelle der "Nähte" eine Schüssel ansetzen und die Vorspeise umdrehen, damit die "Nähte" für das Auge unsichtbar bleiben.
- Der letzte Schliff ist ein Satinband, das dem käsigen Rechteck das Aussehen eines Geschenks verleiht.
Jetzt können Sie den Snack in den Kühlschrank stellen, bevor die Gäste eintreffen. Jeder kann sich selbst ein Stück aus einem Geschenk herausschneiden.
Hering unter einem Pelzmantel in Törtchen
Wenn Ihnen die traditionelle Heringsvariante unter einem Pelzmantel zu langweilig ist, können Sie dieses Snack-Rezept für das neue Jahr 2020 probieren. Diese ungewöhnliche Portion wird die Gäste auf jeden Fall erfreuen.
Zutaten:
- Hering - 1 Stk.
- Karotten - 4 Stk.
- Kartoffeln - 6 Stk.
- Rüben - 3 Stk.
- Ei - 5 Stk.
- Oliven - zur Dekoration
- Mayonnaise nach Geschmack
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Grün nach Geschmack
- Törtchen - 24 Stk.
Heringskochen unter einem Pelzmantel in Törtchen Schritt für Schritt:
- Gemüse und Eier in leicht gesalzenem Wasser kochen. Die Eier abkühlen.
- Eier und Gemüse schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Zwiebel und Kräuter nach Geschmack fein hacken.
- Nimm die Törtchen. Auf den Boden ein Stück Hering legen, dann Zwiebeln, Kartoffeln und Mayonnaise bestreichen. Als nächstes die Karotten, das Ei und ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen. Die letzte Schicht besteht aus Rüben.
- Minisalate mit Mayonnaise über die ganze Fläche verteilen und mit Heringsscheiben und Oliven garnieren.
Die Vorspeise kann auf eine grüne Salatplatte gelegt und mit Oliven garniert werden.
Hähnchenflügel Vorspeise mit Sauce
Dieser leckere und einfache Neujahrssnack macht mit seiner Würze schon vor dem Hauptgang Appetit. Kochen Sie es und sehen Sie, wie die Gäste es sofort vom festlichen Tisch fegen.
Zutaten:
- Hähnchenflügel - 1 kg
- Lauch - 25 g
- Orange - 1 Stk.
- Ingwer - 20 g
- Koriander - 25 g
- Mayonnaise - 100 ml
- Sauerrahm - 100 ml
- Sojasauce - 50 ml
Schritt für Schritt Zubereitung von Chicken Wings Vorspeise mit Sauce:
- Bereiten Sie zuerst die weiße Soße zu. Koriander und Lauch hacken und in einer Schüssel mit Sauerrahm, Mayonnaise und Gewürzen abschmecken. Rühren und gehen.
- Die Hähnchenflügel an den Rändern der Gelenke in 3 Teile schneiden und in den Wasserbad geben. Sie müssen sie 20 Minuten nach dem Kochen des Wassers kochen.
- In einer separaten Schüssel Ingwer und Orangenschale abreiben. Drücken Sie eine halbe Orange hinein und fügen Sie Sojasauce hinzu. Alles mischen.
- Die fertigen Hähnchenflügel in Orangensauce rollen und auf ein Backblech mit Pergament legen. Im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 3-4 Minuten backen, bis eine Kruste entsteht. Umdrehen, mit Orangensauce bestreichen und weitere 3-4 Minuten kochen.
Die fertigen Flügel mit der weißen Soße servieren. Solch eine ungewöhnliche Vorspeise wird definitiv alle Gäste im Urlaub ansprechen.
Snack "Weihnachtsmann-Taschen"
Und die letzte Vorspeise in unserem TOP steht wieder unter dem Motto - ganz süße Tüten vom Weihnachtsmann. Sie sehen auf der festlichen Tafel toll aus und stehen auch geschmacklich nicht nach.
Zutaten:
- Mehl - 170 g
- Reis - 70 g
- Hähnchenfilet - 300 g
- Milch - 400 ml
- Eier - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebeln und Frühlingszwiebeln
- Mayonnaise nach Geschmack
- Grün nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Weihnachtsmann-Snacks:
- Reis und Hühnchen kochen und abkühlen lassen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Pfannkuchen vor, um Beutel zu formen.
- Für den Pfannkuchenteig Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel verquirlen, dann nach und nach die erwärmte Milch hinzufügen. Pfannkuchen anbraten.
- Jetzt können Sie mit dem Füllen beginnen. Hähnchen hacken und mit dem Reis mischen. Möhren und Zwiebeln fein hacken, anbraten und zur Hühner-Reis-Mischung geben. Alles mit Mayonnaise und gehackten Kräutern vermischen.
- Zeit, Beutel zu machen. Nehmen Sie einen Pfannkuchen und geben Sie einen Esslöffel der Mischung in die Mitte. Einen Beutel formen und mit einer Frühlingszwiebelfeder binden.
Die mit Liebe zubereiteten Weihnachtsmanntaschen werden zu einer echten Dekoration der festlichen Tafel.
