Vinaigrette ist ein erstaunlicher Salat, der eine gesunde Ernährung und einen ausgezeichneten Geschmack garantiert.
Rezeptinhalt:
- Merkmale des Kochens von Salat
- Rat
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Vinaigrette ist für viele ein beliebtes Snack-Gericht. Aber einmal wurde es nur für die königliche Tafel zubereitet. Aber jetzt ist der Salat einfacher geworden und zu einem regelmäßigen Tagesmenü geworden. Gleichzeitig bleibt es für unsere Gesundheit sehr nützlich, da es viele Mineralien, viele Vitamine und darüber hinaus einen geringen Kaloriengehalt enthält.
Merkmale des Kochsalats "Vinaigrette"
Für die Zubereitung der Vinaigrette wird ein Standardproduktsatz verwendet - Rüben, Kartoffeln, Karotten, Sauerkraut und Gurken. Aber diese Liste kann bis zur Unkenntlichkeit erweitert werden. Zum Beispiel können Sie grüne Erbsen in Dosen, gekochte Bohnen, eingelegte Zwiebeln, frische Äpfel, leicht gesalzenen Hering, gekochtes Hühnchen usw. Aber heute möchte ich Ihnen anbieten, einen Salat mit gekochten Hühnereiern zu kochen. Sie machen das Gericht etwas sättigender und die Konsistenz ist weicher. Salat wird normalerweise mit raffiniertem Pflanzenöl und Salz gewürzt. Jetzt gibt es jedoch Rezepte mit Zugabe von Tafel- oder Weinessig oder Zitronensäure, Mayonnaise und Sauerrahm. Und für Babynahrung wird Cranberrysaft verwendet.
Tipps für Eier-Vinaigrette
- Wenn Sie möchten, dass das gesamte Gemüse im Salat seine Farbe behält, schneiden Sie zuerst die Rüben und würzen Sie sie mit Pflanzenöl.
- Alle gekochten Gemüse sollten in ungefähr die gleichen Stücke geschnitten werden, dann sieht der Salat schön aus.
- Würzen Sie Speisen erst mit Sauce, bevor Sie den Salat auf den Tisch servieren.
- Bewahren Sie den restlichen Salat vom Mittagessen im Kühlschrank auf, aber denken Sie daran, dass sich sein Geschmack nach einem Tag verschlechtert. Wenn Sie also einen Salat für mehrere Tage zubereiten, fügen Sie das Öl in der Menge hinzu, die Sie gleichzeitig verbrauchen. Den Rest der Gemüsemischung im Kühlschrank aufbewahren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 85 kcal.
- Portionen - 6
- Garzeit - 20 Minuten zum Schneiden von Gemüse (plus zusätzliche Zeit zum Garen und Kühlen von Speisen)
Zutaten:
- Rüben - 2 Stk. (mittlere Größe)
- Karotten - 2 Stk.
- Sauerkraut - 200 g
- Eingelegte Gurken - 4 Stk.
- Eier - 3 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Tanken
Vinaigrette mit Eiern zubereiten
1. Rüben, Karotten und Eier kochen und gut kühlen. Eier werden etwa 10 Minuten und Gemüse etwa 1,5-2 Stunden gekocht. Ich empfehle Ihnen, diese Produkte im Voraus vorzubereiten, damit Sie bei der Zubereitung eines Salats nur das Gemüse hacken müssen. Also die gekochten Rüben schälen und in etwa 8-10 mm große Würfel schneiden.
2. Die Karotten ebenfalls schälen und würfeln.
3. Die Gurken aus dem Glas nehmen, in ein Sieb geben und 5-10 Minuten ruhen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit ins Glas fließt, dann in Würfel schneiden.
4. Gekochte Eier schälen und in Scheiben schneiden, dabei das Verhältnis der vorherigen Zutaten beibehalten.
5. Geben Sie alle Lebensmittel in eine Schüssel, geben Sie das Sauerkraut hinzu und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit mit den Händen aus. Den Salat mit Pflanzenöl würzen und gut vermischen. Probieren Sie es, wenn Sie nicht genug Salz haben, fügen Sie es hinzu. Es darf jedoch nicht zusätzlich erforderlich sein, da das Salz von eingelegten Gurken und Sauerkraut ausreicht.
Siehe auch das Videorezept: Vinaigrette mit Wachteleiern.
