Wie man zu Hause Gemüsesalat mit Eiern kocht. TOP 4 Rezepte mit Fotos. Kulinarische Tipps und Geheimnisse. Videorezepte.
Es gibt eine große Anzahl von Gemüsegerichten, aber Salate mit Gemüse gelten als die nützlichsten. Sie sind schnell zubereitet, günstig und sehr gesund. Die Gemüsemischung ist auch ziemlich nahrhaft. Fast alle Salate mit Gemüse können als Hauptgericht serviert und auf einer festlich gedeckten Tafel serviert werden. Dieser Abschnitt enthält TOP-4-Rezepte für köstliche Gemüsesalate mit Eiern sowie einige bewährte Geheimnisse und Tipps von Köchen.
Kochtipps und Feinheiten
- Um Gemüsesalate zuzubereiten, werden verschiedene Produkte kombiniert. Als Gemüse werden Gurken, Tomaten, Paprika, Weiß- und Chinakohl verwendet. Manchmal werden gekochte Spargelschoten, Bohnen, Auberginen usw. hinzugefügt.
- Der Nährwert des Gerichts wird durch Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill und Äpfel verbessert.
- Zu einem Gemüsesalat werden neben Eiern, Fleisch- und Fischzutaten auch Käse, Samen und viele andere Komponenten hinzugefügt.
- Eine wichtige Ergänzung zu Salaten ist das Dressing. Darüber hinaus hat ein mit den gleichen Zutaten, aber mit einem anderen Dressing zubereiteter Salat radikal unterschiedliche Geschmackseigenschaften. Zum Dressing wird am häufigsten Pflanzen- oder Olivenöl verwendet, manchmal in Kombination mit Sojasauce.
- Wenn Sie Sauerrahm oder Mayonnaise zum Dressing verwenden, nehmen Sie nur frische Produkte, die nicht abgelaufen sind.
- Manchmal werden Obst- und Beeren- und Fruchtweine zum Dressing verwendet. Sie werden besonders häufig für Salate mit Fleisch oder Fisch verwendet. Wein verleiht dem Gericht eine angenehme Säure und bereichert den Geschmack des Gerichts. Anstelle von Wein kannst du auch Wein-, Trauben- oder Apfelessig verwenden.
- Für einen säuerlichen Geschmack fügen Sie dem Dressing Zitronensaft oder Essig hinzu. Darüber hinaus können Sie mit ein paar Tropfen davon mehr Vitamin C in der Schüssel behalten.
- Für Saucen und Dressings feines Speisesalz und Puderzucker verwenden.
- Salat mit Gemüse vor dem Servieren salzen. Wenn Gemüse im Voraus gesalzen wird, wird viel Saft freigesetzt und das Aussehen des Gerichts wird nicht appetitlich sein.
- Auch Salate vor dem Essen mit Mayonnaise, Sauerrahm oder Essig würzen. Denn nach 2-3 Stunden verlieren sie alle Nährwerte.
- Fügen Sie nach Salz, Essig und Pfeffer Pflanzenöl hinzu, denn Salz löst sich nicht in Öl auf.
Gemüse- und Eiersalat - Klassisches Rezept
Ein universelles Gericht aus frischen Früchten ist ein Vitaminsalat mit Gemüse. Und Eier werden dem Gericht hinzugefügt, um den Nährwert und den Appetit zu erhöhen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 56 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 15 Minuten ohne Eier zu kochen
Zutaten:
- Tomaten - 2 Stk.
- Balsamico-Essig - 1, 5 Esslöffel
- Eier - 2 Stk.
- Olivenöl - 1, 5 Esslöffel
- Bulgarischer Pfeffer - 1/2 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Salatblätter - 100 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Gurken - 1 Stk.
- Petersilie - ein Bund
Salat mit Gemüse und Eiern nach klassischem Rezept kochen:
- Tomaten und Gurken waschen, trocknen und in halbe Ringe oder beliebiger Größe schneiden.
- Paprika aus der Saatkiste schälen, waschen und in Streifen schneiden.
- Petersilie waschen und mit einem Messer hacken.
- Salatblätter waschen, mit einem Papiertuch trocknen und mit den Händen zerreißen.
- Kochen Sie die Eier nach dem Kochen 8 Minuten lang hart. In Eiswasser abkühlen, schälen und in 6-8 Stücke schneiden.
- Für das Dressing Olivenöl mit Balsamico-Essig mischen.
- Gemüse, Kräuter und Eier mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Sauce würzen und verrühren.
Gemüsesalat mit Ei und Käse
Dieser Gemüsesalat mit Ei und Käse steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und Nährstoffe. Es ist perfekt für eine gesunde und gesunde Ernährung. Das Gericht ist leicht, aber herzhaft genug, daher zum Mittag- und Abendessen geeignet.
Zutaten:
- Gurken - 3 Stk.
- Rettich - 200 g
- Gekochte Hühnereier - 3 Stk.
- Schmelzkäse - 100 g
- Lek grün - Haufen
- Dill - Haufen
- Salz nach Geschmack
- Sonnenblumenöl - zum Dressing
Gemüsesalat mit Ei und Käse kochen:
- Eier hart kochen, in Eiswasser abkühlen, schälen und in Würfel schneiden.
- Gurken und Radieschen waschen, trocknen, Enden abschneiden und in Streifen schneiden.
- Schmelzkäse in Würfel schneiden. Wenn es beim Schneiden zerknittert und erstickt, legen Sie es vorher 15 Minuten in den Gefrierschrank, damit es leicht gefriert.
- Grünen Lauch und Dill fein hacken.
- Das gehackte Essen in eine Schüssel geben, salzen, mit Sonnenblumenöl würzen und umrühren.
Frischer Gemüsesalat mit Ei und Nüssen
Frischer Gemüsesalat mit Ei und Nüssen kann ein separates Gericht sein. Da es nahrhaft ist und die Anwesenheit einer Walnuss mehr Sättigung gibt.
Zutaten:
- Eier - 1 Stk.
- Gurken - 1 Stk.
- Tomaten - 1 Stk.
- Lauch nach Geschmack
- Walnuss - 2-3 Stk.
- Croutons - 100 g
- Olivenöl - 1 TL
- Balsamico-Essig - ein paar Tropfen
Kochen von frischem Gemüsesalat mit Ei und Nüssen:
- Walnuss schälen, in einer trockenen Pfanne anbraten und mit einem Messer hacken.
- Eier hart kochen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- Gurken und Tomaten waschen und in Ringe vierteln.
- Lauch fein hacken.
- Olivenöl mit Balsamico-Essig mischen und verrühren.
- Alle Speisen in eine Schüssel geben, mit Sauce würzen und umrühren.
Sommergemüsesalat mit Spiegelei
Lecker, leicht, saftig … sommerlicher Gemüsesalat mit Eiern. Obwohl es zu jeder Jahreszeit gut ist. Eier passen gut zu frischem Gemüse und machen den Salat sättigender und interessanter im Geschmack.
Zutaten:
- Eier - 3 Stk.
- Tomaten - 1 Stk.
- Hartkäse - 0,5 Stk.
- Gurken - 1 Stk.
- Weißkohl - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Halbgeräucherte Wurst - 150 g
- Mayonnaise nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Sommer-Gemüsesalat mit Spiegelei kochen:
- Die Eier in eine Schüssel geben, salzen, mit einer Gabel glatt schlagen und das Omelett in einer heißen Pfanne in Pflanzenöl braten. Die Eier aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- Weißkohl waschen und fein hacken.
- Hartkäse und halbgeräucherte Wurst in Streifen schneiden.
- Karotten schälen, waschen und reiben.
- Zwiebel fein hacken.
- Tomaten und Gurken waschen, trocknen und in beliebige Stücke schneiden.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise würzen und gut vermischen.
