Champignons mit Mayonnaise im Ofen sind kein Gericht, sondern einfach lecker! Es kocht schnell, es wird lecker und saftig.
Rezeptinhalt:
- Muss man die Pilze waschen?
- Soll man die Pilze schälen?
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Champignons sind die vielseitigsten und am weitesten verbreiteten Pilze der Welt. Sie werden in einer Vielzahl von Formen verwendet: frisch, in Dosen, eingelegt, gefüllt, gebacken und getrocknet. Bei jeder Zubereitungsart erweisen sie sich als saftig, aromatisch und ungewöhnlich lecker. Gebackene Pilze mit Mayonnaise im Ofen können ein köstlicher Instant-Snack sein. Und heute teilen wir das Rezept für ihre Zubereitung.
Muss man die Pilze waschen?
In dieser Frage gibt es viele Meinungsverschiedenheiten. Schließlich nimmt der Pilz sehr schnell Wasser auf, von dem viele versuchen, auf dieses Stadium zu verzichten und die Pilze nur vom Boden abzuschütteln. Es gibt jedoch auch ein Publikum, das sich kategorisch weigert, auf das Waschen zu verzichten, da das Produkt vor Ort war. Natürlich gibt es bei jedem Streit einen Mittelweg. Es ist unbedingt erforderlich, die Pilze zu waschen, aber Sie sollten sie nicht zu lange einweichen. Sie müssen sie nur unter fließendem Wasser abspülen und auf ein Handtuch legen, damit es die überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt.
Soll man die Pilze schälen?
Viele Hausfrauen schälen keine Champignons und verstehen nicht einmal, warum sie dies tun sollen. Einige werden sagen, dass bei der Bestellung eines Salats mit frischen Pilzen in einem Restaurant diese ungeschält serviert werden. Wie es ist, bedeutet dies jedoch nicht, dass Pilze sofort in Betrieb genommen werden können, da sie aus der Ladentheke entnommen wurden. Die Pilze sollten zumindest mit einem feuchten Tuch oder einer Serviette abgewischt werden. Natürlich wachsen Champignons unter künstlichen Bedingungen auf einem Substrat, und sie scheinen nirgendwo schmutzig zu werden. Ihre Wachstumsbedingungen sind jedoch nicht steril. Außerdem ist nicht bekannt, welche Düngemittel verwendet wurden, um ihr Wachstum zu stimulieren. Daher ist es besser, die Champignons mit einem feuchten Tuch abzuwischen, unter fließendem Wasser abzuspülen oder mit einer Serviette abzutupfen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 144 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Champignons - 1 kg
- Mayonnaise - 150 g
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Gewürz für Pilze - 1 TL
Pilze mit Mayonnaise im Ofen kochen
1. Führen Sie bei Champignons die Manipulationen durch, die Sie für notwendig halten. Wie ich oben geschrieben habe, können sie unter fließendem Wasser gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet oder mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Weichen Sie sie jedoch nicht ein oder ignorieren Sie alle vorbeugenden Maßnahmen.
2. Bereiten Sie die Marinade vor. Nehmen Sie einen großen Behälter, der zum Einlegen von Pilzen geeignet ist, für die Menge und gießen Sie dort Mayonnaise ein und würzen Sie mit schwarzem Pfeffer.
3. Geben Sie das Pilzgewürz und das Salz hinzu.
4. Rühren Sie Mayonnaise und Gewürze gut um, um sie gleichmäßig zu verteilen.
5. Geben Sie die Pilze in diesen Behälter und mischen Sie sie gut, so dass sie von allen Seiten mit Marinade bedeckt sind. Die Pilze können sofort gekocht werden, oder Sie können eine Weile marinieren. Es hängt von der Zeit ab, die Sie haben. Sie können bis zu einem Tag mariniert werden. Die Champignons auf ein Backblech legen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Champignons 25 Minuten backen, die Champignons sofort nach dem Garen servieren. Außerdem können Sie sie auf dem Grill backen. In der Natur werden sie zu einem großen Konkurrenten von Fleisch, der niemanden überraschen wird. Vegetarier und Fastende werden sich über diese Pilze besonders freuen.
Siehe auch das Videorezept zum Garen von Pilzen im Ofen und auf dem Grill.
