Auf der Suche nach einem Rezept für ein festliches Fleischgericht? Ich schlage vor, einen mit Pilzen gefüllten Hackbraten im Ofen zu backen. Lecker, einfach, schnell, befriedigend …
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Auf jedem festlichen Tisch sind immer Fleischsnacks vorhanden. Dieses Mal möchte ich Ihnen einen Hackbraten präsentieren. In verschiedenen Küchen der Welt gibt es viele verschiedene Brötchen, mit allen möglichen Füllungen, Saucen und Dressings. Heute biete ich die gängigste Version dieser Vorspeise an - Hackbraten gefüllt mit Pilzen. Köstlich, hell, appetitlich, dieser wird definitiv nicht ignoriert und wird zum Haupthit der festlichen Tafel.
Beachten Sie, dass diese Rolle sehr nahrhaft ist. Gefüllte Champignons füllen das Gericht mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Im Rezept können Sie dekorative wachsende Pilze verwenden - Champignons oder Austernpilze. Wilde Pilze gehen zwar auch, frisch, frisch-gefroren und gekocht-gefroren. Wenn Ihnen das Aussehen des Produkts banal erscheint, wickeln Sie die Rolle mit Speckstreifen ein oder falten Sie sie zu einem schönen Netz. Sie können die Rolle auch mit einem Omelett oder Blätterteig umwickeln. Und wenn Sie dieses Rezept für Kinder zubereiten, verwenden Sie Hähnchenbrust als Fleischkomponente und nehmen Sie gekochte Eier für die Füllung. Dann wird ein solches Gericht auch spektakulär aussehen. Der Schnitt zeigt ein helles Eigelb, das von einer Schicht saftigen Hühnerfleisches umgeben ist. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt, kreieren und kreieren Sie neue kulinarische Meisterwerke.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 171 kcal.
- Portionen - 1 Rolle
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 800 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gewürze (beliebig) - nach Geschmack
- Senf - 1 Esslöffel
- Champignons - 400 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hackbraten gefüllt mit Pilzen im Ofen, Rezept mit Foto:
1. Champignons waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
2. In einer Pfanne in Pflanzenöl die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist. Rühren Sie es gelegentlich um.
3. In einer anderen Pfanne die Pilze in Pflanzenöl anbraten. Sie geben zunächst Feuchtigkeit ab, also verwenden Sie eine hohe Hitze, um schneller zu verdunsten. Drehen Sie dann die Temperatur auf mittlere und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie gar sind. Am Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer würzen.
4. In einer Pfanne Champignons und Zwiebeln mischen, mit Gewürzen und Kräutern würzen, umrühren und ca. 2-4 Minuten braten.
5. Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie es so, dass Sie es in einer großen Schicht wenden können. Schlagen Sie es mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten ab.
6. Eine Fleischschicht mit Senf einfetten, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
7. Legen Sie die gebratenen Champignons auf das Fleisch in der Mitte des Stückes.
8. Stecken Sie die Fleischränder auf beiden Seiten ein und bedecken Sie die Pilzfüllung.
9. Binden Sie die Rolle mit Bindfaden oder Schneidergarn zusammen, damit die Füllung beim Backen nicht herausfällt.
10. Legen Sie die Rolle in die ebenfalls mit einer Schnur gesicherte Backhülse. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 45 Minuten backen. Heißes Brötchen mit Kartoffelpüree servieren. Alternativ gekühlt servieren, indem Sie sie in kleine Portionen schneiden und auf eine breite Platte legen.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen von Schweinebrötchen im Ofen.
