Aprikosenkuchen kochen: TOP-6 Rezepte

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 18:05

Wie macht man einen leckeren Aprikosenkuchen? TOP-6-Rezepte zum Backen zu Hause auf einer anderen Teigsorte. Kochgeheimnisse. Videorezepte.

Aprikosenkuchen ist ein Dessert, das keine Saison hat. Im Sommer wird frisches Obst zum Backen verwendet und im Winter eingefroren. Gleichzeitig sind die Produkte ebenso schmackhaft. Aprikosenfüllung passt gut zu jeder Art von Teig: Mürbeteig, Blech, Hefe, Kefir, Frischkäse usw. Jeder von ihnen ist sehr schnell und einfach zuzubereiten, passt gut zu Orangen, zarten und duftenden Früchten. Die Hostessen können nur die Rezepte für die Zubereitung eines leckeren Aprikosenkuchens auswählen.

Aprikosenkuchen - Kochfunktionen

Bei der Auswahl frischer Aprikosen ist es wichtig, dass sie reif sind. oft wird die Frucht grün vom Baum gepflückt. Reife Aprikosen haben eine sattere, gleichmäßige orange Farbe, und je heller, desto besser. Der Geschmack sollte süß sein, der Geruch sollte aromatisch sein und die Haut sollte dünn, aber fest und ohne Risse sein.
Der Geschmack des Fruchtfleisches sollte saftig, aber nicht faserig sein, die Farbe sollte orange sein und einige Sorten sollten gelb sein.
Die Frucht sollte nicht hart, weich, zerdrückt, faul sein. Das Auftreten dunkler Flecken auf der Schale weist auf den Beginn des Verderbens hin.
Unter normalen häuslichen Bedingungen werden Aprikosen nicht lange gelagert, maximal ein paar Tage. Hochwertige Früchte bei einer Temperatur von ca. 0 Grad sind bis zu 1 Monat haltbar.
Wenn frische Aprikosen sehr weich sind, rollen Sie die Scheiben zuerst in Stärke.
In der Wintersaison darf die Aprikose durch getrocknete Aprikosen ersetzt werden. Dann die getrockneten Früchte vor dem Zerkleinern in heißem Wasser einweichen.
Im Winter können Sie auch einen Marillenkuchen aus der Dose backen. Trocknen Sie solche Früchte mit einer Serviette.
Das Mehl für den Teig muss gesiebt werden: Verunreinigungen werden davon entfernt und es wird mit Sauerstoff angereichert.
Der Kuchenteig wird weicher und lockerer, wenn Sie etwas Salzkartoffeln hinzufügen, die auf einer Reibe gerieben werden, im Verhältnis 1 mittelgroße Kartoffel pro 250 g Mehl.
Das Produkt wird flauschiger, wenn Sie einen Teil des Mehls durch Kartoffel- oder Maisstärke ersetzen.
Fügen Sie dem ungesäuerten Teig einen Löffel Brandy hinzu, dann werden die Backwaren krümelig.
Hefe kann durch Mineralwasser ersetzt werden.
Damit der Hefeteig nicht an deinen Händen klebt, bepinsle deine Handflächen mit Pflanzenöl.
Den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter kalt stellen, damit der Boden nicht feucht wird.
Öffnen Sie beim Backen eines Kuchens, insbesondere eines Sauerteig- oder Biskuitkuchens, den Ofen nicht. Wenn Sie den Backofen öffnen und schließen, tun Sie dies, ohne die Tür zuzuschlagen. Andernfalls kann sich die Mitte des Produkts absetzen.
Den krümeligen Kuchen mit einem warmen Messer aufschneiden, damit er nicht zerbröckelt. Tauchen Sie das Messer dazu in kochendes Wasser oder erhitzen Sie es über einem Feuer.
Legen Sie den Kuchen in einen gut vorgeheizten Ofen. Kuchen werden je nach Rezept bei Temperaturen von 165 Grad bis 210 ° C gebacken.
Stellen Sie die Kuchenform auf die niedrigste Stufe. Dann wird die untere Schicht braun, backen gut und bleibt nicht feucht.

Loser Kuchen mit Aprikosen im Ofen

Zarter und aromatischer Massenkuchen mit Aprikosen entpuppt sich als aromatisch und gleichzeitig zart und krümelig. Mit einer Tasse Tee oder Milch servieren oder eine Kugel Vanilleeis hinzufügen.

Siehe auch, wie man Käsekuchen mit Mehl und Aprikosen macht.

Kaloriengehalt pro 100 g - 489 kcal.
Portionen pro Behälter - 1 Pie
Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten:

Mehl - 250 g
Vanillin - eine Prise
Zucker - 150 g
Aprikosen - 15 Stk.
Backpulver - 0,5 TL
Butter - 180 g

Einen losen Aprikosenkuchen im Ofen kochen:

Die gefrorene Butter auf einer groben Reibe reiben.
50 g Zucker, Vanillin, Backpulver und gesiebtes Mehl zur Butter geben.
Das Essen zerstoßen, bis es krümelig ist.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Hälfte des Teigs darin verteilen.
Aprikosen waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen, Kerne entfernen, in dünne Scheiben schneiden und auf den Teigboden legen.
Die Früchte mit Zucker bestreuen und den restlichen Teig dazugeben.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 170 Grad senken und weitere 20 Minuten kochen lassen.

Pie mit Aprikosen auf Kefir

Sie müssen nicht viel Zeit damit verbringen, einen Kuchen mit Aprikosen auf Kefir zu backen. Für den Test benötigen Sie einen einfachen Satz verfügbarer Produkte. In diesem Fall wird der Kuchen üppig, zart und weich.

Zutaten:

Kefir - 250 ml
Eier - 2 Stk.
Zucker - 180 g
Butter - 50 g
Mehl - 250 g
Soda - 0,5 TL
Vanillin - eine Prise
Aprikosen - 15 Stk.

Einen Kuchen mit Aprikosen auf Kefir kochen:

In einer tiefen Schüssel Kefir, Eier, Zucker und geschmolzene Butter vermischen. Kefir und Butter müssen Raumtemperatur haben, damit das Soda richtig mit dem Teig reagiert. Nehmen Sie den Kefir daher vorher aus dem Kühlschrank und kühlen Sie die geschmolzene Butter nach dem Erhitzen ab.
In einem anderen Behälter Mehl, Backpulver, Salz und Vanillin mischen.
Mehlmischung mit flüssigen Zutaten mischen und gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die gewaschenen Aprikosen halbieren, den Kern entfernen und die Hälften in 2 weitere Teile schneiden.
1/3 des Teiges in eine gefettete Auflaufform geben und 1/3 der Aprikosen gleichmäßig darauf verteilen.
Wiederholen Sie diese Reihenfolge der Schichten noch zweimal.
Den Kuchen für 40-45 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen.

Leckerer Aprikosenkuchen geschlagen

Lecker, schön und schnell wird daraus ein süß-saurer Kuchen mit frischen Aprikosen. Dieser Aprikosenkuchen ist in Eile gemacht. Gleichzeitig erweist es sich als ungewöhnlich duftend und zart.

Zutaten:

Aprikosen - 12-13 Stk.
Mehl - 1, 5 EL.
Zucker - 1 EL.
Stärke - 1 Esslöffel
Eier - 3 Stk.
Butter - 60 g
Backpulver - 1 TL
Vanillezucker - 1 TL
Salz - eine Prise
Puderzucker - 1-2 Esslöffel

Einen schnellen Aprikosenkuchen zubereiten:

Aprikosen waschen, trocknen und herausnehmen.
Eier und Zucker in einer Schüssel zerdrücken. Weiche Butter hinzufügen und umrühren.
Mehl mit Stärke durch ein Sieb sieben und mit Salz, Vanillezucker und Backpulver mischen.
Die Eimasse mit der Trockenmasse verrühren und alles gut verrühren, bis ein dicker, homogener Teig entsteht.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig auslegen.
Die Aprikosenhälften mit dem Fruchtfleisch nach oben darauflegen, ohne sie in den Teig zu drücken, damit sie frei liegen.
Schicken Sie die Form für 40 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Den fertig abgekühlten Kuchen großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Sandkuchen mit Aprikosen

Mürbeteigkuchen kann aufgeschlagen werden. Es ist sehr einfach, sodass Sie es schnell für die Ankunft unerwarteter Gäste backen können. Die Arbeit wird durch das Vorhandensein einer Küchenmaschine beschleunigt und vereinfacht, in der der Teig nur 5 Minuten lang geknetet wird.

Zutaten:

Mehl - 160 g
Zucker - 100 g
Salz - 0,25 TL
Butter - 100 g
Aprikosen - 8 Stk.
Semmelbrösel - 2 Esslöffel

Mürbeteigkuchen mit Aprikosen backen:

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
Kalte gewürfelte Butter hinzufügen.
Rühren Sie das Essen mit den Händen, bis es glatt ist. Wenn der Teig krümelig ist, gießen Sie etwas Eiswasser hinzu.
Den Teig auf dem Boden der Auflaufform verteilen, dabei die Seiten 2-3 cm hoch machen.
Den Boden für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen auf 190°C stellen.
Aprikosen waschen, halbieren und entkernen.
Kombinieren Sie 2 Esslöffel in einer Schüssel. Mehl mit 2 EL. zuckern und mit Aprikosen bestreuen. Rühren Sie die Früchte, bis sie von allen Seiten mit Mehlmischung bedeckt sind.
Den gebackenen Boden mit Semmelbröseln bestreuen.
Die Aprikosen darauf legen, abschneiden und 50 Minuten bei 180 °C weiterbacken.

Kuchen mit Hüttenkäse und Aprikosen

Ein einfacher und schneller Kuchen mit Aprikosen und Hüttenkäse. Dank Hüttenkäse behalten fertige Backwaren lange ihre Frische und Weichheit. Der Kuchen erweist sich als lecker, weich und aromatisch und Aprikosen verleihen eine leichte Säure.

Zutaten:

Mehl - 160 g
Butter - 120 g
Salz - 0,25 TL
Wasser - 3 Esslöffel
Hüttenkäse - 500 g
Vanillin - eine Prise
Abgeriebene Zitronenschale - 0,5 TL
Zucker - 100 g
Sauerrahm - 5 Esslöffel
Eier - 2 Stk.
Maisstärke - 3 Esslöffel
Aprikosen - 8 Stk.

Einen Kuchen mit Hüttenkäse und Aprikosen kochen:

Die gehackte Butter mit Mehl und Salz mischen und zu einer krümeligen Konsistenz verrühren.
Wasser angießen, Teig kneten, zu einem Klumpen formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Den Hüttenkäse mit einem Mixer glatt schlagen, damit keine Körner vorhanden sind.
Vanillin, Zitronenschale, Zucker, Sauerrahm, Eier und Stärke zur Quarkmasse geben. Den Teig zu einer einheitlichen Konsistenz kneten.
Decken Sie die Form mit Pergament ab und verteilen Sie den gekühlten Teig entlang des Bodens, wobei Sie die Seiten formen. Mit einer Gabel mehrmals aufschlagen und 8 Minuten bei 200 °C backen.
Die Quarkmasse auf den Boden geben und glatt streichen.
Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und auf den Quark geben, kleinschneiden, leicht in die Quarkmasse drücken.
Schicken Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen auf 170 Grad für 45 Minuten backen.

Geschlossene Torte mit Aprikosen

Blätterteig-Aprikosen-Torte ist eine der erfolgreichsten Backwarenarten. Es wird ein großartiger Snack und ein köstliches Dessert sein. Das Kochen dauert nicht lange, insbesondere wenn Sie das Produkt aus gekauftem Teig zubereiten.

Zutaten:

Blätterteig - 250 g
Aprikosen - 10 Stk.
Butter - 2 Esslöffel
Zucker - 4 Esslöffel
Gemahlener Kardamom - 0,25 TL
Gemahlener Zimt - 0,5 TL
Stärke - 1 Esslöffel
Mehl - 1 EL L
Milch - 1 Esslöffel

Geschlossener Aprikosen-Blätterteig kochen:

Aprikosen waschen, trocknen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Aprikosen mit zerlassener Butter, Zucker, Kardamom, Zimt und Stärke vermengen. Rühren, bis die Früchte gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig zu einer dünnen runden Schicht ausrollen, die in eine Auflaufform mit 2 cm Seitenwand gelegt wird.
Die Aprikosen auf den Teig legen und mit einer weiteren Schicht ausgerolltem Teig bedecken.
Die Oberfläche des Kuchens mit Milch bestreichen und in einem auf 190 ° C erhitzten Ofen 30 Minuten lang backen, bis er bräunlich ist.