Gefrorener Spinat - vorteilhafte Eigenschaften und Verwendung beim Kochen. Zubereitungsbeschreibung mit Foto, Schritt für Schritt Rezept. Videorezept.
Gefrorener Spinat ist ein Lebensretter für sparsame Hausfrauen, die nicht viel Zeit zum Kochen haben. Die Pflanze wird aufgrund ihrer Nützlichkeit und Fähigkeit, das einfachste Gericht mit Geschmack zu bereichern, als König des Gemüses bezeichnet. Die chemische Zusammensetzung von Grünpflanzen ist enorm. Grüne Blätter enthalten die Vitamine A, C, D, E, K, PP, die gesamte Gruppe B, Beta-Carotin, Cholin, Kalium, Calcium, Natrium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer, Selen, Jod, Mangan. Spinat, frisch und gefroren, erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut, regt den Darm an und verbessert die Verdauung.
Bevor Sie gefrorenen Spinat essen, legen Sie ihn in ein Sieb aus der Verpackung, um die Flüssigkeit zu glasieren. Raue Blätter werden perfekt wärmebehandelt, sie werden gedämpft, gebraten und gedünstet. Grünkohlsuppe, Borschtsch, Suppen werden aus Spinat hergestellt, Omelettes, Aufläufe werden hergestellt … Das Kraut wird zum Füllen von Pasteten, Torten und Ravioli verwendet, zu Döner hinzugefügt und eine cremige Sauce hergestellt. Spinat passt gut zu Hüttenkäse, Gemüse, rotem Fisch … Seine Blätter ersetzen Kohl in Kohlrouladen und Weinblätter in Dolma. Der neutrale Geschmack von Spinat ermöglicht es, viele Möglichkeiten für ungewöhnliche Gerichte auszuprobieren und schadet der Figur nicht.
Siehe auch, wie man gefrorenen Spinat für Dolma macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 27 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 15 Minuten aktive Arbeit
Zutaten:
Spinat - beliebige Menge
Schritt für Schritt gefrorenen Spinat kochen, Rezept mit Foto:
1. Schneiden Sie die Spinatblätter von der Wurzel ab. die Pflanze wird normalerweise von der Wurzel verkauft. Legen Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Lassen Sie es in einem Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Breiten Sie ein Baumwolltuch auf der Arbeitsplatte aus und legen Sie die Blätter aus. Sie können sie auch mit einem Handtuch abdecken, um Feuchtigkeit schnell zu entfernen. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, sorgen Sie für einen kleinen Zug, aber vertragen Sie die Pflanze nicht in der Sonne. Es ist notwendig, dass die gesamte Feuchtigkeit weg ist.
2. Getrocknete Spinatblätter auf ein Brett legen.
3. Schneiden Sie sie in Streifen, Würfel oder eine andere Form. Wenn Sie Blätter für Kohlrouladen einfrieren möchten, schneiden Sie sie nicht.
4. Legen Sie den gehackten Spinat in eine Plastiktüte.
5. Entfernen Sie die gesamte Luft aus dem Beutel. Dies kann mit einem Cocktailstrohhalm erfolgen. Verschließen Sie den Beutel fest und schicken Sie ihn in den Gefrierschrank. Zum schnellen Einfrieren stellen Sie den Gefrierschrank auf den Modus "Schockfrost". Wenn der Spinat gefroren ist, schalten Sie die Kamera zurück in den Normalmodus. Lagern Sie es bei einer Temperatur von nicht weniger als -15 ° C bis zur nächsten Ernte.
Hinweis: Um Spinat richtig einzufrieren, denken Sie daran, wie er gelagert wird. Grüne Blätter sind sehr empfindlich und werden daher nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt. Je länger die Grüns gelagert werden, desto weniger Nährstoffe bleiben in ihnen.
Siehe auch das Videorezept zum Anbraten von gefrorenem Spinat. Meisterkurs vom Küchenchef Ilya Lazerson.
