Wie friere ich Spinatblätter für den Winter für Dolma ein? Die Vorteile und der Nährwert der Zubereitung. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Spinat ist ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe. Die Pflanze passt ideal zu Fleisch- und Fischgerichten. Besonders lecker sind Dolma- oder Kohlrouladen, die in Blattspinat gewickelt sind. Es ist sehr einfach, sie zu Hause zu kochen, und wenn Sie die Blätter dieser Kultur für die zukünftige Verwendung einfrieren, können Sie das ganze Jahr über Dolma kochen.
Gefrorener Spinat ist eine der besten Möglichkeiten, ein verderbliches Blattgemüse lange haltbar zu machen, ohne Nährstoffe zu verlieren. Natürlich kann Spinat in dieser Form im Laden gekauft werden, um sich jedoch von der Qualität des Produkts zu überzeugen, ist es besser, die Zubereitung selbst zu machen.
Bemerkenswert sind die vorteilhaften Eigenschaften von gefrorenem Spinat. Die chemische Zusammensetzung der Blätter normalisiert die Darmfunktion und den Blutdruck, fördert die Gewichtsabnahme, normalisiert Haare und Haut, verhindert die Bildung von Krebszellen, reduziert das Schlaganfallrisiko, hilft bei Eisenmangelanämie und vieles mehr.
Siehe auch, wie man Dolma aus gefrorenen Weinblättern herstellt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 75 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 15 Minuten aktive Arbeit
Zutaten:
Spinatblätter - beliebige Menge
Schritt für Schritt Vorbereitung von gefrorenen Spinatblättern für den Winter für Dolma, Rezept mit Foto:
1. Sortieren Sie die Spinatblätter aus und wählen Sie ganze, große, unbeschädigte und unbeschädigte Blätter zum Ernten aus.
Hinweis: Die Pflanze sollte jung geerntet werden, im Frühjahr, wenn sie weniger bitter schmeckt und den niedrigsten Gehalt an Oxalsäure hat. Tun Sie dies sofort nach dem Sammeln und Vorbereiten des Produkts.
2. Legen Sie die Blätter in ein Sieb und spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab, um Schmutz, Staub und Sand abzuwaschen. Lassen Sie sie in einem Sieb und warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist.
3. Übertragen Sie die Blätter in einen Topf.
4. Gießen Sie kochendes Wasser über den Spinat.
5. Entfernen Sie nach buchstäblich 10 Sekunden die Blätter aus dem Wasser.
6. Legen Sie den Spinat auf ein Baumwolltuch und tupfen Sie ihn ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
7. Verteilen Sie die Spinatblätter auf einem Papier- oder Baumwolltuch und lassen Sie sie vollständig trocknen. Sie können den Vorgang beschleunigen, indem Sie sie mit einer Serviette abtupfen.
8. Wenn die Blätter trocken sind, schneiden Sie die Stiele von jedem ab.
9. Falten Sie die Blätter in einem Stapel von 10 übereinander.
10. Übertragen Sie die Blätter auf die Plastikfolie.
11. Rollen Sie die Blätter auf. Fixieren Sie sie bei Bedarf, indem Sie sie mit einem Faden binden.
12. Legen Sie den Spinat in den Gefrierschrank. Bewahren Sie gefrorenen Spinat bei einer Temperatur von nicht mehr als -15 ° C auf.
Um gefrorene Spinatblätter für den Winter für Dolma zu verwenden, müssen diese zuerst aufgetaut und sorgfältig getrennt werden. Im gefrorenen Zustand sind sie sehr zerbrechlich und können brechen. Behandeln Sie sie daher mit äußerster Sorgfalt. Wenn die Blätter brechen, verwenden Sie sie, um andere Gerichte zuzubereiten. Verwenden Sie es zum Beispiel in Suppe oder Borschtsch, kochen Sie Rührei oder machen Sie Kuchenfüllung.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie Spinat für den Winter zu Hause einfrieren (2 Möglichkeiten).
