Um den Geschmack von Himbeeren zu genießen und den Körper das ganze Jahr über mit heilenden Substanzen zu versorgen, müssen Beeren auf den Winter vorbereitet werden. Der einfachste, schnellste und nützlichste Weg ist das Einfrieren. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von gefrorenen Himbeeren. Videorezept.
Heute ist das Einfrieren von Beeren und Früchten weit verbreitet. Dies ist der einfachste Weg, den Winter zu ernten. Aus vielen verschiedenen Beständen. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man Himbeeren für den Winter einfriert. Diese medizinische und wertvolle Beere ist allen bekannt und beliebt. Himbeeren sind die besten Helfer bei Erkältungen. Es wirkt als schweißtreibendes und fiebersenkendes Mittel. Darüber hinaus wird es zur Verbesserung der Verdauung und zur Steigerung des Appetits empfohlen. Beerenfrüchte werden zur Stärkung des Immunsystems und zur Behandlung von Blutarmut verwendet. Wenn Himbeeren jedoch wärmebehandelt wurden, bleiben nicht alle Vitamine darin erhalten. Daher sind gefrorene Beeren gesünder als normale Marmelade.
Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten: in Kartoffelpüree drehen und mit Zucker bestreuen, und dann die Fruchtmasse in einer Schüssel oder portionierten kleinen Behältern für Eis einfrieren. Aber in dieser Rezension werden wir darüber sprechen, wie man ganze Beeren einfriert. Dieser eignet sich nicht nur für Kompotte, Schichten und Füllungen, sondern auch zum Dekorieren von Desserts. Damit gefrorene Himbeeren jedoch lecker werden und alle heilenden Substanzen erhalten, müssen Sie einige Geheimnisse kennen.
- Sammle an sonnigen Tagen tagsüber Himbeeren. Diese Beere ist die gesündeste und süßeste.
- Sie müssen die Beere am Tag der Entnahme und vorzugsweise unmittelbar nach der Entnahme einfrieren. Denn Himbeeren werden schnell sauer.
- Die Beschaffungsgeräte müssen trocken und sauber, frei von Fremdgerüchen sein.
- Frieren Sie die Beeren im Schock-(Schnell-)Gefriermodus ein, dann behalten sie mehr Nährstoffe.
- Gefrorene Himbeeren sind sehr gut gelagert. Es kann in einem Gefrierschrank bei einer Temperatur von -15 ° C und darunter bis zur nächsten Saison aufbewahrt werden, bei -10 ° C für sechs Monate.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 103 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
Himbeere - beliebige Menge
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von gefrorenen Himbeeren mit ganzen Beeren, Rezept mit Foto:
1. Wenn die Himbeeren aus dem eigenen Garten stammen, können die Beeren nicht gewaschen werden. Es ist besser, die gekauften Himbeeren unter fließendem Wasser zu waschen. Da die Beere jedoch sehr zerbrechlich ist, wählen Sie zum Einfrieren feste, frische und ganze Früchte aus, da sie sonst beim Waschen weich werden und ihre Form verlieren können. Außerdem vor dem Kochen Himbeeren mit leicht gesalzenem Wasser (1-2 TL Salz für 1 Liter) gießen und 15 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit werden alle Fehler auftauchen.
Legen Sie die gewaschenen Beeren zum Trocknen auf ein Handtuch. Wasser, das bei der Ernte eindringt, verringert die Haltbarkeit der Früchte.
2. Legen Sie die vorbereiteten Himbeeren auf ein Brett oder Backblech, damit die Beeren nicht miteinander in Kontakt kommen, und legen Sie sie in den Gefrierschrank, um die Schnellgefrierfunktion einzuschalten. Wenn die Beeren vollständig gefroren sind, nehmen Sie sie vom Backblech und geben Sie sie in einen Vakuumbeutel und schicken Sie sie zur weiteren Lagerung in den Gefrierschrank. Verwenden Sie gefrorene Himbeeren mit ganzen Beeren für alle Desserts.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von gefrorenen Himbeeren mit Zucker.
