Kiwi ist eine exotische Frucht, die meist frisch verzehrt wird. Allenfalls wird es zum Dekorieren von Kuchen verwendet oder mit Eis verzehrt. Diese Beere macht jedoch ein wunderbares Gelee.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Hellgrünes Fruchtfleisch mit schwarzen Samen - tropische Früchte - Kiwi. Diese ausländische Beere hat erfolgreich die Liebe von Feinschmeckern gewonnen und russische Herzen erobert, weil hat ein appetitliches Aussehen und einen ausdrucksstarken Geschmack. Außerdem ist sie sehr gesund, da die Frucht den Tagesbedarf an Vitamin C enthält. Und auch Kiwi ist reich an Antioxidantien, die das Altern verhindern.
Neben der Tatsache, dass das Vitaminerbe der Tropen unabhängig konsumiert wird, haben erfahrene Konditoren eine Vielzahl nicht nur schmackhafter, sondern auch nützlicher Desserts damit entwickelt. Eine davon ist Gelee. Die Delikatesse entpuppt sich als so lecker, dass man sich nur schwer davon losreißen kann. Das Hauptgeheimnis bei der Zubereitung dieser Süßigkeit besteht darin, dass rohe geschälte Kiwi mit kochendem Wasser vorübergossen werden, da ihre natürliche Säure die Geliereigenschaften der Gelatine zerstört. Beachten Sie immer diese kleine Nuance, sonst verfestigt sich die Süße einfach nicht. Außerdem müssen Sie für Kiwi mehr Gelatine einnehmen als für gewöhnliches Obst. Zum Beispiel 20 Gramm Gelatine für 3-4 Beeren. Schauen wir uns also ein Rezept mit dieser Frucht an.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 69 kcal.
- Portionen - 300 ml
- Kochzeit - 10 Minuten - Kochen, 2 Stunden - Härten
Zutaten:
- Kiwi - 2 Stk.
- Honig - 2 Esslöffel oder nach Geschmack (kann durch Zucker ersetzt werden)
- Gelatine - 15 g
Kiwigelee herstellen
1. Gelatine in einen Behälter gießen und mit warmem kochendem Wasser bedecken. Gut mischen und quellen lassen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
2. Kiwi schälen, unter fließendem Wasser abspülen, in 4 Stücke schneiden und in einen Behälter geben. Mit kochendem Wasser übergießen, sodass die Beeren vollständig bedeckt sind, eine Minute halten und die Flüssigkeit abgießen.
3. Mit einem Mixer die Beeren zu einer pürierten Konsistenz mahlen. Wenn Sie kein solches Gerät haben, dann mahlen Sie die Masse auf der feinsten Reibe. Um die Qualität der Masse zu verbessern, können Sie diese zusätzlich durch ein Sieb mahlen.
4. Honig zum Fruchtpüree geben und umrühren. Abschmecken und nach Bedarf mehr Süßigkeiten hinzufügen.
5. Gießen Sie die gebrühte und vollständig aufgelöste Gelatine zur Kiwi.
6. Und wieder die ganze Mischung mit einem Mixer verquirlen. Es ist notwendig, dass die Produkte vollständig zerkleinert und gleichmäßig verteilt werden.
7. Decken Sie einen tiefen, breiten Teller mit Frischhaltefolie ab und gießen Sie den Inhalt aus. Den Leckerbissen 2 Stunden kühl stellen.
8. Wenn die Masse ausgehärtet ist, einen Teller auf einen Teller legen und umdrehen. Ziehe den Kunststoff hoch, damit das Gelee herausfällt. Mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden und auf dem Desserttisch servieren. Sie können es köstlich servieren und mit Kokos- oder Schokoladenstückchen darüber dekorieren. Ein solches Gelee kann auch unter Verwendung von Agar-Agar hergestellt werden.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Eiscreme aus Kiwi.
