Heutzutage sind die Hauptkriterien für erste Gänge nicht nur Geschmack und einfache Zubereitung, sondern auch der Nutzen. Daher bevorzugten viele Hausfrauen die Zubereitung von Gemüsepüreesuppen. Ich werde eine dieser Optionen mit Ihnen teilen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Püreesuppe ist eine dicke Suppe aus Gemüsepüree mit Zusatz von Fleisch, Geflügel, Fisch und Getreide. Diese Suppe wird häufig in Baby- und Diätnahrung verwendet. Viele lieben ihn wegen seines delikaten Geschmacks, seiner samtigen Textur und seiner einfachen Zubereitung. In diesem Gericht können Sie all das gesunde Gemüse verbergen, das Familienmitglieder nicht mögen. Da man in der Gesamtmasse noch nicht nachvollziehen kann, aus welchen Zutaten das Gericht besteht. Selbst leidenschaftliche Gegner von Zwiebeln, Zucchini und Kürbissen werden gerne Suppe aus ungeliebtem Gemüse einpacken und nicht einmal über den Fang raten.
Das allgemeine Prinzip bei der Zubereitung von Püreesuppe besteht darin, Gemüse zu schälen, zu hacken und zu kochen. Dann glatt mahlen. Die Konsistenz der Suppe kann durch Verdünnen mit Brühe auf die gewünschte Dicke unabhängig eingestellt werden. Die Produkte werden meistens mit einem Mixer püriert, Sie können sie aber auch durch ein Sieb mahlen oder eine Küchenmaschine verwenden. Zu den Vorteilen einer solchen Suppe gehören ein hoher Nährwert, ein hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen sowie ein geringer Kaloriengehalt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 56 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten:
- Hühnerflügel - 4 Stk.
- Zucchini - 1 Stk.
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Tomaten - 1 Stk.
- Salz - 2/3 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Dill - mittlerer Bund
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pimenterbsen - 3 Stk.
Schritt für Schritt Gemüsepüreesuppe kochen
1. Waschen Sie die Flügel, entfernen Sie die restlichen Federn und legen Sie sie in einen Kochtopf.
2. Füllen Sie sie mit Trinkwasser, geben Sie Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzu. Auf den Herd stellen und aufkochen. Entfernen Sie den entstandenen Schaum, reduzieren Sie die Temperatur auf ein Minimum und kochen Sie die Brühe etwa eine halbe Stunde lang.
3. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt alle Gemüse vor. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und würfeln. Zucchini mit Tomaten waschen und ebenso schneiden. Die Größe der Stücke sollte etwa gleich groß sein, damit das Gemüse gleichzeitig gegart wird.
4. Nach einer halben Stunde die Flügel aus der Brühe nehmen.
5. Und das vorbereitete Gemüse in den Topf geben.
6. Kochen Sie das Essen, bis es weich ist, etwa 20 Minuten.
7. Nehmen Sie dann die Pfannen mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie in einen geeigneten Behälter.
8. Verwenden Sie einen Mixer, um das Essen glatt zu schlagen, oder mahlen Sie es durch ein feines Eisensieb.
9. Geben Sie die Gemüsemasse, die Flügel und den gehackten Dill in die Pfanne zurück.
10. Die Suppe mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Alle Zutaten zusammen 5-7 Minuten kochen.
11. Gießen Sie die vorbereitete Püreesuppe in tiefe Schüsseln und servieren Sie sie. Mit gerösteten Croutons oder ofengetrockneten Croutons servieren. Für eine nahrhaftere Mahlzeit können Sie Sahne hinzufügen. Und wenn Sie nicht sofort frisch zubereitete Suppe servieren, stellen Sie die Pfanne in ein Wasserbad. Dann kocht die Suppe nicht, bleibt aber gleichzeitig heiß.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zur Zubereitung von Gemüsepüree-Suppe an.
