TOP 4 Rezepte mit einem Foto einer geschlossenen Calzone Pizza zu Hause. Kulinarische Kochtipps und Kochgeheimnisse. Videorezepte.
Geschlossene Pizza Calzone (Calzone) in unserer Küche ist vor kurzem erschienen, hat aber schnell an Popularität gewonnen. Es kann nicht nur in Cafés, Bars, Restaurants oder nach Hause bestellt werden. Calzone, ein Rezept mit Foto, lässt sich ganz einfach zu Hause mit den eigenen Händen zubereiten. Dies erfordert keine industrielle Küchentechnologie. Es reicht aus, einen Ofen zu Hause zu haben, und die notwendigen Produkte können im Laden gekauft werden. In diesem Testbericht erfahren wir die TOP 4 Calzone Rezepte mit unterschiedlichen Füllungen.
Kochtipps & Kochgeheimnisse
- Pizza Calzone wird in Form eines Halbmonds zubereitet und ist unserem Cheburek etwas ähnlich, nur größer. Durch die geschlossene Form bleiben Backwaren länger warm, behalten die ganze Saftigkeit der Füllung und die Zähigkeit von Weichkäse.
- Wie bei anderen Pizzasorten ist es unbedingt erforderlich, das Mehl mehrmals zu sieben und nur frische Hefe zu verwenden. Es ist besser, Olivenöl für italienische Pizza zu nehmen, aber unsere Hostessen ersetzen es oft durch Pflanzenöl.
- Der fertige Teig sollte elastisch sein, also kneten Sie ihn, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt.
- Bereiten Sie italienische Pizza mit verschiedenen Füllungen zu. Für ein vegetarisches Gericht nehmen Sie Pilze und Gemüse. Käse ist für jede Art Ihrer Wahl geeignet: Mozzarella, Provolone, hart, Cheddar, weich, eingelegt, wie Ricotta, Feta, Adyghe usw. Natürlich werden in der italienischen Küche oft Schinken, Salamiwurst, getrocknet und geräuchert verwendet. Außerdem wird jeder die Calzone mit Hackfleisch, Hühnchen, Meeresfrüchten und Würstchen mögen. Wir dürfen Saucen, Gewürze, Kräuter nicht vergessen. Manchmal findet man eingelegte Paprikaschoten, Essiggurken in der Füllung
Geschlossene Pizza Calzone
Köstliche geschlossene Calzone-Pizza mit verschiedenen Käsesorten, Schinken und eingelegter Tomatensauce für eine lustige Party. Alle Zutaten ergeben einen wunderbaren Geschmack und ergänzen sich perfekt
- Kaloriengehalt pro 100 g - 203 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 3 Stunden 30 Minuten (davon 2 Stunden zum Aufgehen des Teigs)
Zutaten:
- Trockenhefe - 2,5 TL
- Salz - 2 TL
- Wasser - 1, 5 EL.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Gemahlener getrockneter Knoblauch - 1 TL
- Eingelegte Tomaten - 800 g
- Mehl - 4 EL.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
- Schinken - 300 g
- Parmesankäse - 60 g
- Olivenöl - 3 Esslöffel
- Eigelb - 1 Stk.
- Thymian nach Geschmack
- Mozzarella-Käse - 300 g
- Ricotta-Käse - 450 g
Geschlossene Pizza Calzone kochen:
- Mehl mit Hefe und Salz (1,5 TL) mischen. Nach und nach warmes Wasser (37°C) mit Olivenöl dazugeben und den Teig kneten. Lassen Sie es für 1,5-2 Stunden an einem warmen Ort und fetten Sie die Oberfläche mit Olivenöl ein. Den passenden Teig 2 mal in 6 Teile teilen und jeweils zu einer runden Schicht ausrollen.
- Für die Füllung alle Käsesorten (Mozzarella, Parmesan, Ricotta) reiben, mit Eigelb, Knoblauchpulver, Pfeffer und restlichem Salz mischen. Die Käsemasse auf die Hälfte des Teiges geben.
- Den Schinken in kleine Würfel schneiden und auf den Käse legen.
- Für die Sauce fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne in Pflanzenöl 5-7 Minuten glasig und leicht goldbraun braten. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie für 30 Sekunden.
- Die Tomaten in einem Mixer zerkleinern und mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. 20 Minuten zugedeckt kochen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Wenn die Sauce zu flüssig ist, kochen Sie sie 5 Minuten lang, damit die Flüssigkeit ein wenig verdunstet.
- Die Tomatensauce über die Füllung gießen und mit dem freien Teigrand bedecken. Versiegeln Sie die Kanten gut.
- Den Teig mit Olivenöl bestreichen, ein paar kleine Einschnitte darauf schneiden, um den Dampf abzulassen, mit Knoblauchpulver und getrockneten Kräutern nach Geschmack bestreuen.
- Die bedeckte Calzone Pizza im Ofen bei 250°C 20 Minuten backen.
Calzone mit Schinken und Champignons
Calzone Pizza mit Schinken und Champignons ist ein appetitliches Rezept für ein saftiges und herzhaftes Gericht. Es wird Liebhaber von herzhaftem Gebäck und Fans italienischer Gerichte begeistern.
Zutaten:
- Teig (für Pizza) - 500g
- Tomatensauce - 6 Esslöffel
- Champignons - 5 Stk.
- Zwiebeln - 0, 5 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Schinken - 100 g
- Hartkäse - 100 g
- Olivenöl - zum Braten
Zubereitung einer Calzone mit Schinken und Pilzen:
- Champignons waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Champignons, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Schinken in Würfel schneiden, den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und die Produkte mit gebratenen Champignons kombinieren.
- Den Pizzateig in zwei Teile teilen und zu dünnen Fladen rollen.
- Eine Hälfte der Tortillas mit Tomatensauce bestreichen, dabei freie Ränder lassen.
- Die Füllung darauf legen und mit der anderen Teighälfte bedecken. Verbinden Sie die Ränder und drücken Sie den Teig halbmondförmig zusammen.
- Die Pizza-Calzone mit Schinken und Champignons auf ein gefettetes Backblech geben, mit einer Gabel mehrere Einstiche machen und in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
Calzone mit Hühnchen
Calzone Chicken Pizza Rezept ist köstlich. Alle Haushaltsmitglieder essen es gerne. Sie wird zum Mittag- und Abendessen gehen. Sie können es als herzhafte Zwischenmahlzeit zur Arbeit oder ins Freie mitnehmen.
Zutaten:
- Mehl - 270 g
- Milch - 150 ml
- Trockenhefe - 2 TL
- Sonnenblumenöl - 30 g
- Salz - 1 TL im Teig, nach Geschmack in der Füllung
- Zucker - 1 TL
- Hähnchenfilet - 300 g
- Tomate - 150 g
- Hartkäse - 100 g
- Tomatenmark - 50 g
- Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Hühnchen-Calzone kochen:
- Hefe mit Zucker in warmer Milch auflösen, umrühren, mit einer Serviette abdecken und 10 Minuten warm lassen. Dann salzen, Sonnenblumenöl einfüllen und umrühren. Mehl in eine Schüssel geben und die Hefelösung einfüllen.
- Zu einem weichen, nicht klebrigen Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde warm lassen. Wenn der Teig dünn ist, etwas Mehl hinzufügen.
- Den ausgeruhten Teig klopfen, in 3 Teile teilen und jeweils separat zu einer runden Schicht rollen, die mit Tomatenmark eingefettet ist.
- Für die Füllung das Hähnchenfilet waschen, in Salzwasser weich kochen, abkühlen lassen und an den Fasern entlang reißen. Hartkäse reiben, Tomate in halbe Ringe schneiden. Lebensmittel auf eine Teighälfte legen, mit der anderen abdecken und die Ränder zusammendrücken.
- Die Hühner-Calzone auf ein Backblech mit Pergament legen und 45 Minuten bei 200°C backen.
Calzone mit Käse und Tomaten
Rezept für Calzone mit Käse und Schinken - geschlossene halbmondförmige Produkte, die angenehm in der Hand liegen und unterwegs mit einem Happen gegessen werden. Solch ein köstliches und appetitliches Gebäck ersetzt eine komplette Mahlzeit, gibt Ihnen ein Sättigungsgefühl und Energie.
Zutaten:
- Mehl - 200 g
- Frische Hefe - 15 g
- Zucker - 5 g
- Salz - 5 g
- Ghee - 30 g
- Schinken - 100 g
- Tomate - 2 Stk.
- Käse - 200 g
- Grüns - 2-3 Zweige
- Eigelb - 1 Stk.
Calzone mit Käse und Tomaten kochen:
- Die Hefe zerbröseln, mit Zucker bestreuen und 15 Minuten einwirken lassen und aufschäumen.
- Das Ghee über dem Feuer auflösen und in eine Schüssel mit Mehl gemischt mit Salz gießen. Fügen Sie den Schaum hinzu und fügen Sie portionsweise warmes Wasser hinzu.
- Zu einem homogenen elastischen Teig kneten und halbieren. Jedes Teil in runden Schichten ausrollen.
- Ein Ende des Teigs mit Schinkenwürfeln belegen, Tomaten, gehackte Kräuter hinzufügen und alles mit Käsespänen bestreuen.
- Die Füllung mit der freien Teighälfte bedecken, die Fugen verbinden und den illiquiden Rand abschneiden. Machen Sie mit einer Gabel ein paar Schnitte oder Einstiche, um den Dampf abzulassen.
- Die Milch mit dem Eigelb verrühren und die entstandene Mischung mit der Calzone mit Käse und Tomaten bestreichen.
- Die Pizza 15 Minuten im heißen Backofen bei 200 °C backen.
