Knuspriger Chinakohlsalat mit Bärlauch, Rettich und Käse, gewürzt mit Olivenöl für den alltäglichen Tisch – schnell, einfach, erfrischend und günstig. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Grüne Salate und sogar mit Bärlauchblättern frisch, leicht und gesund. Mit den ersten Frühlingstagen erscheinen an den Marktständen zuerst würzige grüne Knoblauchblätter des Bärlauchs oder, wie er auch genannt wird, Bärlauch. Dies ist ein äußerst nützliches Kraut, das wie jede Wildpflanze viele Vitamine enthält. Daher ist es eine gute Hilfe im Kampf gegen den Vitaminmangel im Frühjahr.
Viele Leute wissen, wie man Salate aus Bärlauch zubereitet, und dies ist der beste Weg, duftende Kräuter zu verwenden. Denken Sie gleichzeitig daran, dass roher Bärlauch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch die Frische des Atems nicht optimal beeinflusst. Daher müssen Sie morgens vor der Arbeit keinen solchen Vitaminsalat zubereiten. Aber nach der Wärmebehandlung des Grases wird die Schärfe des Aromas deutlich reduziert. Heute bereiten wir ein interessantes und schmackhaftes Gericht zu - Peking-Kohlsalat mit Bärlauch, Rettich und Käse. Es ist einfach zuzubereiten, enthält viele Vitamine und Nährstoffe, die der Körper benötigt, um Jugend, Kraft und Immunität zu erhalten. Es enthält eine große Menge an Ballaststoffen, die den Körper reinigen und eine symbiotische Mikroflora bilden.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 89 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Pekingkohl - 4 Blätter
- Olivenöl - zum Dressing
- Rettich - 5-6 Stk. Äpfel - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Hartkäse - 100 g
- Bärlauch - kleiner Haufen
Schritt für Schritt Zubereitung von Peking-Kohlsalat mit Bärlauch, Rettich und Käse, Rezept mit Foto:
1. Chinakohlblätter unter fließendem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocknen und in dünne Streifen schneiden.
2. Bärlauchblätter unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um sie in dünne Streifen zu schneiden.
3. Waschen Sie die Radieschen und trocknen Sie sie mit einem Baumwolltuch. Die Enden auf beiden Seiten abschneiden und in dünne Viertelringe schneiden.
4. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse mit dem Saatkasten mit einem Spezialmesser entfernen und in Streifen schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie den Apfel schälen, dann wird der Salat weicher. Aber in der Schale ist die maximale Menge an Vitaminen enthalten.
5. Schneiden Sie den Käse wie die vorherigen Produkte in dünne Streifen.
6. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz würzen und mit Olivenöl übergießen. Nach Belieben Essig oder Zitronensaft hinzufügen. Sie können den Salat auch mit Joghurt oder einem komplexeren Dressing wie Honig oder Sojasauce würzen. Denken Sie daran, dass der Salat erst vor dem Servieren gewürzt werden sollte, dann verliert der zarte Pekingkohl nicht an Elastizität und der Salat wird knusprig und erfrischend.
7. Chinakohlsalat mit Bärlauch, Rettich und Käse verrühren, im Kühlschrank 10-15 Minuten kalt stellen und auf dem Esstisch servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie einen Frühlingssalat mit Bärlauch zubereiten.
