Würste im Teig sind ein großartiger, sparsamer und leckerer Snack. Sie kochen einfach und konkurrieren mit jedem Fast Food. Lernen Sie die Feinheiten, Geheimnisse und Rezepte für ihre Zubereitung kennen. TOP 4 Rezepte und Videorezepte.
Rezeptinhalt:
- Wie man Würste in Teig kocht - die wichtigsten Geheimnisse und Feinheiten
- Wie man eine Wurst in Teig einwickelt - Gestaltungsmöglichkeiten
- Würstchen in Hefeteig
- Würstchen im Blätterteig
- Würstchen im Teig in einer Pfanne gebraten
- Würstchen im Teig
- Videorezepte
Ein schneller Snack ist sicherlich keine gesunde Ernährung. Doch in unserem Lebensrhythmus reicht manchmal einfach nicht die Zeit für eine vollwertige Mahlzeit. Anstelle der klassischen trocken gekochten Sandwiches schlage ich vor, eine köstliche heiße Vorspeise zuzubereiten - Würstchen im Teig. Sie sind praktisch für einen schnellen Snack unterwegs, benötigen kein Besteck und werden aufgrund ihrer geringen Größe in 2-3 Bissen gegessen. Um Würste aus Teig herzustellen, benötigen Sie Würste und Teig. Welche Fleischkomponente besser zu wählen ist, welchen Teig man verwendet, wie man Würste einwickelt und kocht, lesen Sie diesen Artikel.
Wie man Würste in Teig kocht - die wichtigsten Geheimnisse und Feinheiten
- Fleischprodukte, d.h. Brustwarzen, wählen Sie die höchste Klasse. Sie enthalten den Mindestgehalt an Lebensmittelzusatzstoffen und Aromen.
- Die Größe der Würste sollte mittelgroß sein. Andernfalls verliert die Vorspeise ihr ästhetisches Aussehen und es wird unbequem zu essen.
- Normalerweise beinhalten Rezepte kein Vorkochen von Fleischprodukten, weil Wurst gilt als verzehrfertiges Produkt. Daher werden sie roh in den Teig gewickelt und dann im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gebraten.
- Um eine goldene Kruste zu erhalten, fetten Sie die Oberfläche des rohen Teigs mit einem Ei oder Pflanzenöl ein und geben Sie ihn dann in den Ofen.
- Verwenden Sie die Zitzen, solange sie warm sind, nicht gefroren oder kalt. Andernfalls kochen sie möglicherweise nicht und bleiben matschig, während der Teig bereits gebacken ist. Darüber hinaus wird das Wasser, das beim Auftauen der Fleischzutat verdunstet, in den Teig aufgenommen, was zu einem nassen Snack führt.
Wie man eine Wurst in Teig einwickelt - Gestaltungsmöglichkeiten
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eine Wurst in Teig zu wickeln. Dank des schönen Designs wird die Vorspeise nicht nur lecker, sondern auch schön. Hier sind einige Beispiele.
- Zopfmuster. Verwenden Sie dazu Hefeteig. Ein kleines Stück Teig auf die Größe der Wurstlänge und -breite so ausrollen, dass die Ränder 3 cm bleiben, an den Seiten diagonale Schnitte machen, die sich abwechselnd überlappen und die Brustwarze bedecken. Die resultierenden Teigstreifen erzeugen ein Zopfmuster.
- Die klassische Variante. Rollen Sie ein Stück Teig zu einem langen Streifen. Legen Sie eine Wurst auf eine Kante des Bandes und wickeln Sie ihren "Körper" mit Teig spiralförmig mit einer leichten Überlappung von Kante zu Kante ein. Schneiden Sie den überschüssigen Teig ab und schließen Sie die Ränder fest. Diese Technologie kann für Blätterteig und Hefeteig verwendet werden.
- Rollen. Diese Methode eignet sich für Blätterteig. Schneiden Sie die Blätter in lange Rechtecke entlang der Breite und Länge der Wurst, ohne an den Enden etwas hinzuzufügen. Legen Sie die Wurst auf die kurze Kante des Rechtecks und wickeln Sie sie zu einer Rolle in den Teig. Die Größe des Rechtecks sollte 3-4 Umdrehungen betragen. Zu Beginn der 5. Umdrehung den Teig an die Oberfläche drücken. Die Würstchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen.
- Zum Braten in einer Pfanne. Für die Zubereitung dieser Option wird für den Snack Teig und nicht Hefe oder Blätterteig verwendet. Es kann sein, was Sie wollen.
Würstchen in Hefeteig
Das Rezept für Würstchen im Ofenteig ist ein Klassiker aus der Kindheit. Es erschien bereits im zwanzigsten Jahrhundert auf unseren Tischen, und die Einfachheit der Ausführung und das Sättigungsgefühl bestimmten die Nachfrage danach. Wir werden lernen, wie man diese Vorspeise zubereitet, deren Rezept sich im Kochbuch fast jeder Gastgeberin niedergelassen hat.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 230 kcal.
- Portionen - 5
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Würstchen - 5 Stk.
- Milch - 230 ml
- Mehl - 570 g
- Zucker - 2 Esslöffel
- Hefe (trocken) - 7 g
- Eier - 1 Stk.
- Salz - 1 TL
Schritt für Schritt Würstchen im Hefeteig kochen:
- In warmer Milch (+ 37 ° C) die Hefe mit 0,25 Teilen Mehl und Zucker verdünnen.
- Umrühren, mit einer Serviette abdecken und an einem warmen Ort gären lassen.
- Die restlichen Zutaten zur passenden Mischung geben, den Teig kneten und an einen warmen Ort stellen.
- Wenn es hochkommt und an Volumen zunimmt, wickeln Sie es ein und lassen Sie es wieder hochkommen.
- Ein kleines Stück vom Teig abschneiden und zu einem Seil rollen.
- Die Wurst spiralförmig aufkleben und auf ein Backblech legen.
- Mit Ei oder Milch bestreichen und in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen 15-20 Minuten backen.
Würstchen im Blätterteig
Würste in Blätterteig im Ofen ist ein schnelles und einfaches Rezept, das nicht länger als eine halbe Stunde dauert. Dazu müssen Sie nur wenige Blätter Fertigteig im Gefrierschrank vorrätig haben.
Zutaten:
- Würstchen - 350 g
- Blätterteig - 300 g
- Eier - 2 Stk.
Schritt für Schritt Würstchen im Blätterteig kochen:
- Den Blätterteig auftauen, ohne die Mikrowelle zu benutzen. Legen Sie es auf eine Arbeitsplatte und lassen Sie es bei Raumtemperatur.
- Danach ausrollen und in Rechtecke schneiden, die 1 cm länger als eine Wurst sind und einen Durchmesser von einer Wurst haben.
- In die Mitte dieses Rechtecks eine Wurst legen.
- Schneiden Sie die Ränder des Wurstbohnenteigs in ein Fischgrätmuster.
- Legen Sie die Stücke abwechselnd auf die Wurst, um ein Fischgrätmuster zu erhalten.
- Die Würstchen auf ein Backblech legen und mit der Eimasse bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad 15 Minuten backen.
Würstchen im Teig in einer Pfanne gebraten
Wenn Sie keine Zeit haben, das Abendessen zuzubereiten, können Sie es mit diesem Rezept in wenigen Minuten zubereiten. Bratwürste im Teig sind nahrhaft und mit einer knusprig knusprigen Kruste. Diese Delikatesse wird besonders von Hot Dog-Liebhabern geschätzt.
Zutaten:
- Würstchen - 8 Stk.
- Kefir - 250 ml
- Mehl - 500 g
- Salz - 0,5 TL
- Soda - 0,5 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Würstchen im gebratenen Teig kochen:
- Kefir mit Soda mischen, umrühren und 5 Minuten stehen lassen, um die Reaktion zwischen Säure und Lauge zu starten. Auf dem Kefir bilden sich Blasen.
- Fügen Sie Salz und Mehl zum Kefir hinzu.
- Den Teig kneten und 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in 8 Teile teilen und jedes Stück 2 mm dick ausrollen.
- Eine Wurst auf das Fladenbrot legen, in den Teig wickeln und die Ränder versiegeln. Drehen Sie die Wurst in Ihren Händen und geben Sie ihr eine glatte Form.
- Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Legen Sie die Würstchen so aus, dass ein geringer Abstand zwischen ihnen besteht, denn beim Braten nehmen sie an Größe zu.
- Schalten Sie eine niedrige Hitze ein und kochen Sie die Würste, indem Sie sie auf 4 Seiten goldbraun braten.
Würstchen im Teig
Das Rezept für Würstchen im Teig ist ein Spielraum für kulinarische Kreativität. Denn für Teig können Sie absolut jede verfügbare Flüssigkeit verwenden. Milch, Sauerrahm, Kefir, Bier, Molke, Wasser, Soda, Brühe usw. reichen aus.
Zutaten:
- Würstchen - 5 Stk.
- Mehl - 5 Esslöffel
- Eier - 1 Stk.
- Kaltes Wasser - 125 ml.
- Salz - 0,3 TL
- Pflanzenöl - für tiefes Fett
Schritt für Schritt Würstchen im Teig backen:
- Kombinieren Sie in einer Schüssel alle Teigprodukte: Mehl, Eier, Wasser und Salz. Mit einem Schneebesen umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
- Öl in eine Fritteuse geben und gut erhitzen. Wenn kein solches Gerät vorhanden ist, verwenden Sie einen gewöhnlichen Topf und 0,5 Liter Öl.
- Wenn das Öl gut erhitzt ist, tauchen Sie die Wurst in den Teig und tauchen Sie sie in kochendes Fett.
- Kochen Sie jede Wurst etwa 3-5 Minuten lang, bis sie goldbraun ist.
