Der Salat "Winter King" ist lecker, einfach, leicht zuzubereiten und vor allem preiswert. Sein majestätischer Name rechtfertigt das Ergebnis voll und ganz. Es ist wichtig, die Proportionen zu respektieren und einige der Nuancen zu berücksichtigen.
Rezeptinhalt:
- Winterkönigssalat - allgemeine Zubereitungsprinzipien
- Winter King Salat: ein klassisches Rezept
- Winterkönigsalat: Rezept ohne Kochen
- Winter King Salat: keine Sterilisation
- Videorezepte
Der Winter King Salat ist ein Konservensalat aus Gurken für den Winter. Es ist überraschend einfach und schnell zubereitet. Nach einer Stunde Zeit ist die Vorspeise fertig. Die Hauptzutat sind Gurken, von denen es während der Saison eine immense Menge in den Beeten gibt. Daher ist dieses Rezept eine großartige Möglichkeit, die Frische und Knusprigkeit von Gurken lange zu bewahren.
Winterkönigssalat - allgemeine Zubereitungsprinzipien
- Wählen Sie Früchte, die fest, frisch, mittelgroß und von jeder Sorte sind. Verwenden Sie keine überreifen großen oder sehr kleinen Gurken.
- Das Gemüse gut abspülen. Dazu können Sie eine weiche Bürste verwenden.
- Die Gurken 1-2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dadurch wird Schmutz besser aus dem Boden entfernt und die Sicherheit des fertigen Snacks erhöht. Dies ist besonders wichtig, wenn das Rezept roher Salat ist, für den kein Vorkochen erforderlich ist. Darüber hinaus stellt das Einweichen die Knusprigkeit und Festigkeit der Gurken wieder her, wenn sie zu welken begonnen haben.
- Die empfohlene Einweichzeit nicht überschreiten, sonst werden die Gurken sauer.
- Sie können das Gemüse in halbe oder ganze Ringe schneiden.
- Fast jedes Rezept für diesen Salat enthält Zwiebeln. Schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
- Nach Geschmack können Sie dem Rezept Gewürze hinzufügen: gemahlener Pfeffer, Lorbeerblätter, Nelken, Petersilie …
- Die Marinade sollte das Gemüse in den Gläsern vollständig bedecken. Bleibt Gemüse aus der Marinade sichtbar, kann sich Schimmel bilden.
- Stellen Sie sicher, dass Sie die Gläser sterilisieren und die Deckel kochen. Die hohe Temperatur zerstört alle Mikroorganismen und das ist der Schlüssel zur langfristigen Lagerung des Werkstücks.
- Verwenden Sie den Salat als eigenständiges Gericht, servieren Sie ihn als Beilage, verwenden Sie ihn als Zutat für andere Salate, wie Olivier, oder den ersten Gang, wie Gurke oder Hodgepodge.
Unter Berücksichtigung dieser Empfehlungen wird der Salat "Winter King" köstlich, egal welches der vorgeschlagenen Rezepte Sie verwenden.
Winter King Salat: ein klassisches Rezept
Der klassische Winter-Royal-Salat hat den unbestreitbaren Hauptvorteil - die einfache Zubereitung. Jede unerfahrene Hausfrau ohne Erfahrung in diesem Bereich kommt mit dieser Konservierung zurecht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 38 kcal.
- Portionen - 5-6 Dosen von 0,5 l
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Gurken - 5 kg
- Dill - 300 g
- Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
- Essigsäure - 2 Esslöffel
- Grobes Salz - 2 Esslöffel
- Zwiebel - 0,5 kg
- Zucker - 40 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Winterkönig-Salats (klassisches Rezept):
- Gurken waschen und in dünne Ringe von je ca. 4 mm schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
- Dill waschen und fein hacken.
- Kombinieren Sie die Produkte, mischen Sie und lassen Sie sie 30-40 Minuten einwirken.
- Salz, Pfeffer, Zucker in einen Topf geben und Essigsäure hinzufügen. Rühren Sie um und gießen Sie die Mischung über die Gurken.
- Nochmals umrühren und auf niedrige Hitze stellen. Aufkochen lassen, dabei die Zutaten umrühren.
- Wenn die Gurken ihre Farbe von einem hellen Grün zu einem gedeckten Farbton ändern, ist der Salat fertig. Vom Herd nehmen und in sterilisierte Gläser füllen. Mit sauberen Deckeln verschließen, mit einer warmen Decke umwickeln, die Rückseite umdrehen und abkühlen lassen.
Winterkönigsalat: Rezept ohne Kochen
Der Winterkönigssalat für den Winter ohne Kochen ist ein vielseitiger, sparsamer, sehr schmackhafter und einfacher Snack. Und das Schöne an diesem Rezept ist die langfristige Erhaltung nicht nur von Geschmack und Aroma, sondern auch von Vitaminen.
Zutaten:
- Gurken - 4,5 kg
- Zwiebeln - 500 g
- Dill - 100 g
- Knoblauch - 300 g
- Tafelessig 9% ¬- 25 ml
- Salz - 150 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Winterkönig-Salats ohne Kochen:
- Die gewaschenen und getrockneten Gurken in Ringe schneiden.
- Den Dill fein hacken.
- Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren.
- Essig, Salz, Dill und Knoblauch mischen.
- Gurken, Zwiebeln und Dressing vermengen. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank.
- Sterilisieren Sie die Gläser und verteilen Sie das Gemüse.
- Restliche Marinade aufkochen und in Gläser zum Gemüse gießen.
- Den Behälter mit Deckel aufrollen, mit einem warmen Handtuch abdecken und vollständig abkühlen lassen. Rohen Salat im Kühlschrank oder Keller bei niedriger Temperatur lagern.
Winter King Salat: keine Sterilisation
Dieses Rezept für Wintersalat erfordert keine Sterilisation, während der Geschmack und das Aroma frischer Gurken auch im Winter erhalten bleiben. Sie werden die Frische der Gewürzgurken genießen, als hätten Sie sie gerade aus dem Garten gepflückt.
Zutaten:
- Gurken - 5 kg
- Zwiebeln - 1 kg
- Essig 9% - 100 ml
- Zucker - 5 Esslöffel
- Salz - 2 Esslöffel
- Schwarzer Pfeffer (Erbsen) - nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Winter King-Salats ohne Sterilisation:
- Gurken waschen und 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Dann in Ringe schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
- Gurken mit Zwiebeln mischen. Mit Salz würzen, umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit die Gurken anfangen zu entsaften.
- Essig, Zucker, Pfeffer mischen und die Mischung zum aufgegossenen Gemüse geben.
- Rühren Sie um und stellen Sie die Pfanne über das Feuer. Aufkochen, gelegentlich umrühren. Warten Sie, bis die Gurken ihre Farbe ändern und nehmen Sie sie vom Herd.
- Sterilisieren Sie die Gläser und verteilen Sie den Salat schnell darauf, bis Sie ihn ganz oben füllen. Verschließen Sie sie mit einem Deckel, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie abkühlen.
