Magst du Süßigkeiten? Dies ist eine Ausrede, um Apfelmarmelade zu machen! Mögen Sie süß und gesund? Dann wartet Viburnum und Apfelmarmelade auf dich!
Es gibt so viele Rezepte für Konfitüren, Marmeladen und Confitures - zählen Sie nicht! Ein Rezept, das ich im Kochbuch meiner Großmutter entdeckt habe, ist mir aufgefallen. Ich beschloss sofort, es zu probieren und Apfelmarmelade mit Viburnum zu machen. Es schien eine ungewöhnliche Kombination zu sein, aber ich war mir sicher, dass das Ergebnis mich nicht enttäuschen würde, und da habe ich mich nicht geirrt! Die Marmelade wird wirklich toll! Mäßig süß, mit leichter Apfelsäuere und einer unvergleichlichen Note, die nur Viburnum geben kann. Und die Farbe! Intensiver Rubinton, der noch in der Sonne spielt. Wenn Sie Viburnum so lieben, wie ich es liebe (ich bin mir bewusst, dass nicht jeder seinen Geschmack mag), dann werden Sie ein echter Fan dieser Marmelade.
Siehe auch, wie man aus Viburnum und Kürbis Marmelade macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 208 kcal.
- Portionen - 1 Dose
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Äpfel - 500 g
- Viburnum - 1 Bund (250 g)
- Zucker - 500 g
- Wasser - 2 EL. l.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Marmelade aus Viburnum und Äpfeln
Die Viburnum-Beeren unter fließendem Wasser abspülen und die Zweige zupfen.
Für Marmelade benötigen Sie entkerntes und hautloses Viburnum-Püree, also mahlen wir die Beeren durch ein Metallsieb und werfen alles Unnötige weg.
Äpfel waschen, schälen und entkernen mit Kernen, drei auf einer groben Reibe und in einen Topf geben. Wir machen das kleinste Feuer an und fügen 2 EL hinzu. l. Wasser aufgießen und mindestens 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Zu den gekochten Äpfeln, die großzügig Saft gaben, Kristallzucker hinzufügen, umrühren, damit sich alle Kristalle im heißen Apfelsud verteilen und die Marmelade weitere 20 Minuten köcheln lassen. Die Apfelmasse sollte beginnen, einzudicken.
Viburnum-Püree zu den Äpfeln geben, mischen und nicht länger als 5 Minuten kochen lassen, damit das Maximum der im Viburnum enthaltenen Nährstoffe erhalten bleibt.
Wir füllen heiße Marmelade in sterile Gläser, wenn Sie sie für den Winter aufbewahren möchten. Wenn Sie bereits Marmelade auf den Tisch servieren und im Kühlschrank aufbewahren möchten, ist eine Sterilisation des Glasbehälters nicht erforderlich.
Herrlich scharlachrot, duftend, mit einem außergewöhnlich reichen Geschmack, fertig ist Apfelmarmelade mit Viburnum! Servieren Sie es mit Pfannkuchen, Pfannkuchen, Käsekuchen oder einfach auf einer Scheibe Toast zum Tee!
