Dank seiner Verfügbarkeit taucht der Truthahn immer häufiger auf unseren Tischen auf. Heute kann man es bereits in vielen Supermärkten kaufen. In diesem Abschnitt verraten wir Ihnen köstliche Rezepte und Geheimnisse der Zubereitung von Putenfilets.
Leckeres Putenfiletgericht: Brötchen mit Nussfüllung
Putenfleisch ist an sich schon köstlich, aber um seinen Geschmack zu ergänzen und Würze hinzuzufügen, können Sie ein erstaunliches Gericht zubereiten - eine Rolle mit Nussfüllung. Es wird heiß als Hauptgericht serviert oder als Vorspeise in dünne Scheiben geschnitten.
Zutaten:
- Putenbrust - 3 kg
- Speck - 20 dünne Scheiben
- Butter - 20 g
- Geräuchertes Bruststück - 140 g
- Pinienkerne - 50 g
- Zwiebel - 2 Stk.
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Knoblauch - 4 Nelken
- Zitronenschale - 2 Stk.
- Petersilie - ein Bund
- Semmelbrösel - 100 g
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
- In einer Pfanne in geschmolzener Butter und Olivenöl die gehackte Zwiebel und das Bruststück goldbraun braten. Nüsse, gehackten Knoblauch, Petersilie, Zitronenschale hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Die Produkte mit Semmelbrösel, Salz und Pfeffer mischen.
- Die Folie mit Butter einfetten und die Speckscheiben senkrecht darauf verteilen.
- Das Filet nicht in der Mitte durchschneiden und ganz öffnen. Etwas zu einem 5 cm dicken rechteckigen Stück schlagen und auf den Speck legen.
- Legen Sie die Füllung in die Mitte des Truthahns und wickeln Sie die Ränder des Fleisches nach innen.
- Die Rolle mit Speck umwickeln, mit Garn zusammenbinden, in Folie wickeln und auf ein Backblech legen. Schicken Sie die Rolle für 2 Stunden in einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen.
Einfache Putenfiletgerichte: Eintopf in Sauerrahm
Da die Brust nach dem Kochen meistens trocken wird, kann sie auf einfache und unprätentiöse Weise gekocht werden - Eintopf in Sauerrahm, dann wird das Fleisch sehr zart und saftig.
Zutaten:
- Putenfilet - 400 g
- Zwiebel - 1 Stk.
- Sauerrahm - 3 Esslöffel
- Sonnenblumenöl - 50 ml
- Mehl - 1, 5 Esslöffel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
- Legen Sie mittelgroße Brüste und gehackte Zwiebeln auf erhitztes Öl in einer Pfanne. goldbraun braten.
- Mehl, Sauerrahm, Pfeffer und Salz bestreuen.
- 200 ml heißes Wasser einfüllen und gründlich mischen.
- Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Putenfilet im Ofen
Im Ofen sind fast alle Gerichte diätetisch. Sie sind ein Glücksfall für diejenigen, die auf Kaloriengehalt, Nährwert und die richtige Ernährung achten.
Zutaten:
- Putenfilet - 700 g
- Sojasauce - 5 Esslöffel
- Alle Lieblingsgewürze für die Marinade - 3 TL.
- Salz mit Pfeffer - nach Geschmack
Vorbereitung:
- Die Brust waschen, mit einem Papiertuch abtupfen und mit einem Messer einstechen, damit das Fleisch besser gesättigt ist.
- Die Gewürze und die Sojasauce auf dem Truthahn verteilen.
- Die Filets in Alufolie wickeln und 3 Stunden marinieren.
- Lassen Sie das Fleisch, ohne die Folie abzurollen, in einem auf 220 Grad erhitzten Ofen 40 Minuten lang backen.
Putenfilet in einem Slow Cooker
Ernährungswissenschaftler halten Putenfleisch für das nützlichste und diätetischste. Und wenn es auch in einem Multikocher zubereitet wird, bleiben die meisten Nährstoffe darin erhalten, während das Filet als besonders schmackhaft und saftig ausfällt, als auf herkömmliche Weise gekocht. Außerdem muss man sich beim Kochen nicht ständig in der Nähe des Geräts aufhalten. Der Multicooker selbst signalisiert, dass das Gericht fertig ist.
Zutaten:
- Putenfilet - 500 g
- Zwiebel - 1 Stk.
- Zucker - 2 TL
- Sojasauce - 6 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Schritt für Schritt Putenfilet in einem Slow Cooker kochen:
- Das Filet in beliebige Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken.
- Sojasauce mit Salz, Zucker und 5 EL mischen. gefiltertes Wasser.
- Stellen Sie in einem Multicooker den Backmodus ein und braten Sie das Fleisch und die Zwiebeln in Öl an.
- Die Sojasauce nach 5-7 Minuten abgießen.
- Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Timer auf 40 Minuten.
- Nach dem Signal das Essen auf einen Teller legen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Videorezept für geschmorten Truthahn in Senfsauce:
Rezept für Putenbraten mit Sauce:
