Fleischbällchen mit Tomaten sind ein köstliches und sättigendes Gericht. Tomate ist ein überraschend saftiges Gemüse, das dem Hackfleisch zusätzliche Saftigkeit und pikante Säure verleiht. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich leckeres und leckeres Gericht.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wenn es um Fleischbällchen geht, entsteht in Ihrem Kopf ein Bild von köstlichen Fleischbällchen. Und das ist kein Zufall, denn Soße betont gut den Geschmack von Fleisch, sättigt die Fleischbällchen mit Aroma und Saftigkeit. Dieses Gericht kam aus der deutschen Küche zu uns. Früher wurden daraus erste Gänge gekocht, so dass eine köstliche Fleischsoße erhalten wurde, und später wurden Fleischbällchen speziell mit Sauce zubereitet. Für ihre Zubereitung gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten. Hackfleisch kann auf vielfältige Weise hergestellt werden, aus allen Fleischsorten, mit zusätzlichem Gemüse, Gewürzen, Gewürzen usw. Heute sprechen wir über das Rezept für Fleischbällchen mit Tomaten.
Tomaten machen Fleischbällchen viel weicher. Und für eine goldbraune Kruste können Sie sie vorbraten und dann zusammen mit der Sauce zum Schmoren schicken. Außerdem können solche Frikadellen vorbereitet und in den Gefrierschrank gelegt werden. Und wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, können Sie sie holen, auftauen und kochen. Zum Kochen können Sie nicht nur den Herd, sondern auch einen Multikocher oder Backofen verwenden. Servieren Sie sie gut mit Nudeln, Brei oder Kartoffeln. Viele Beilagen werden mit Soße kombiniert.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 208 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Fleisch (jegliche Sorte) - 500 g
- Tomaten - 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Eier - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Sauerrahm - 250 ml
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Reis - 100 g
- Getrocknetes Basilikum - 1 TL
Schritt für Schritt Frikadellen mit Tomaten kochen:
1. Das Fleisch waschen, die Folie mit überschüssigem Fett abschneiden und für einen Fleischwolf in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls auf die passende Größe schneiden. Tomaten waschen und in passende Spalten schneiden.
2. Drehen Sie das Fleisch, die Zwiebeln und die Tomaten durch den mittleren Rost des Fleischwolfs. Statt Tomaten können Sie auch Tomatenmark verwenden. Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, verwenden Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
3. Eier, Basilikum, Salz, gemahlenen Pfeffer und vorgekochten Reis zum Hackfleisch geben.
4. Mischen Sie das Hackfleisch gut, bis es glatt ist. Am bequemsten ist es, dies mit den Händen zu tun.
5. Forme mittelgroße runde Frikadellen. Damit das Hackfleisch nicht an den Händen klebt, befeuchten Sie es mit kaltem Wasser.
6. Für die Sauce Salz, gemahlenen Pfeffer und eventuelle Gewürze in die Sauerrahm geben. Zum Beispiel gemahlene Muskatnuss, Ingwerpulver, Koriander usw. Aufsehen.
7. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Fleischbällchen hinzufügen.
8. Frittieren Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
9. Gießen Sie die Fleischbällchen mit Sauerrahmsauce. Es sollte die Fleischbällchen mindestens zur Hälfte bedecken.
10. Die Schüssel auf den Herd stellen, abdecken und kochen. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen. Heiße Fleischbällchen sofort nach dem Kochen servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Kalbsfleischbällchen mit Tomatensauce zubereitet. Rezept von Julia Vysotskaya.
