Also haben wir uns entschlossen, das Rezept für Leberpfannkuchen auszuprobieren! Schnell, lecker, sättigend und vor allem sind Leberpfannkuchen sowohl heiß als auch kalt gut. Bereit?
Schweineleber ist ein sehr nahrhaftes und gesundes Produkt, eine Quelle für Eisen und viele Spurenelemente. Mit der richtigen Verarbeitung dieser Innereien lassen sich wunderbare Gerichte zubereiten. Ich schlage vor, Ihre kulinarische Sammlung mit einem einfachen, aber sehr erfolgreichen Rezept aufzufüllen. Lass uns Leberpfannkuchen kochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 29, 1 kcal.
- Portionen - 8
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Schweineleber - 500 g
- Milch - 100 ml
- Mehl - 3-4 EL. l.
- Hühnerei - 1 Stck.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl (zum Braten) – wie viel Sie brauchen
Schritt für Schritt Leberpfannkuchen kochen - Rezept mit Foto
1. Um Leberpfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie sich zunächst mit der Hauptzutat befassen - der Leber. Es muss gewaschen, Filme und Venen entfernt werden. Die Leber in kleine Stücke schneiden und hacken, durch einen Fleischwolf geben oder einfach mit einem Mixer unterbrechen. Schweineleber kann einen bitteren Geschmack haben, daher kann sie bei Bedarf 30-40 Minuten in Milch eingeweicht werden.
2. Ei, Milch, Mehl in die zerdrückte Leber geben, den Geschmack mit Gewürzen betonen. Den Leberpfannkuchenteig gründlich mischen.
3. Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne in etwas Sonnenblumen- oder Maisöl anbraten. Verteilen Sie den Teig mit einem Löffel und passen Sie die Größe der Pfannkuchen an, die Sie erhalten möchten.
4. Die fertigen Pfannkuchen auf eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Mit Gemüse und einer Sauce mit Tomaten oder normalem Ketchup servieren.
Siehe auch Videorezepte:
1. Wie man Leberpfannkuchen kocht
2. Üppige Leberpfannkuchen mit einem Geheimnis
